咖啡豆开封多久就不能喝了(咖啡豆开封后三个月可以喝吗)

一、为什么养豆

咖啡在烘焙过程中受热会膨胀，产生许多孔洞，这些孔洞中充满了CO2。CO2是负压气体，会阻止咖啡中风味物质的释放，降低提取率。所以烘焙后需要一段时间排出二氧化碳和氧化。豆子不养，排气太多，阻碍粉末和水末，容易提取不充分，不均匀。浓缩咖啡油很硬，很难与牛奶混合，导致烟雾和气味。

二、如何养豆

如何让咖啡味道更好？你需要养豆子。

养豆很简单:将未开封的咖啡豆放在阴凉干燥通风无臭的环境中一段时间。如果有必要在咖啡豆生长周期完成之前使用咖啡豆，可以通过唤醒咖啡豆来改善咖啡豆的风味。

三、养豆日期

深度烘豆:一般夏季7-20天，冬季15-25天。

轻烤豆:一般夏季3-10天，冬季5-15天。

日期不是绝对的，豆子和烘焙度的区别是不一样的。可以参考豆商给的建议。

四、赏味期

虽然咖啡豆的保质期长达1年，但最佳的风味鉴赏通常停留在90天左右，所以开封的咖啡豆应尽量在1-3个月内食用。