鲜肉月饼一天可以吃几个啊(一个鲜肉月饼的热量是多少大卡)

2023-06-18 102阅读

图说:糕点师傅在做鲜肉月饼。新民晚报记者周欣摄

新民晚报讯(记者高杨)中秋节期间，各式各样的月饼装点着千家万户的餐桌。上海岳阳医院营养师袁春华提醒市民，在与亲友分享友情的同时，也一定要适量食用月饼。

鲜肉月饼香甜嫩滑的口感，满嘴汁液的填充，完美香甜的寓意，让很多人无法抗拒。很多人一次能吃两三个，甚至一次就停不下来。袁春华告诉记者，鲜肉月饼其实是一种脂肪含量很高的食物，吃的时候一定要控制摄入量。

鲜肉月饼是苏联月饼的一种，表面酥脆。要让面团变脆，必须加入猪油、酥油等高脂肪成分。这意味着鲜肉月饼皮中的热量已经‘可观’了。袁春华说。另外，鲜肉月饼的馅料一般是肥猪肉和瘦猪肉。为了达到鲜嫩多汁的口感，肥猪肉的比例一般都不低。这样，鲜肉月饼无论是皮还是内陷，含油量都比较多，不适合大众消费。袁春华建议，如果喜欢鲜肉月饼，每天吃一个就好。一定不要贪心。

传统的广式月饼香甜可口，但糖分和脂肪都不低，真的不是健康食品——糖和油的混合物是增肥的神器，也给消费者的血糖带来很大压力，糖尿病患者等特殊人群更爱吃蛋糕。袁春华建议，市民可以和家人分享食物，减少自己的消费，一点点尝试。

近年来，为了满足更多人的健康需求，月饼行业创造了无糖月饼，以满足人们对食物和健康的双重追求。然而，糖尿病患者和节食者真的能放下心理负担，完全享受吗？

袁春华介绍，所谓的无糖月饼并不能等同于完全无糖。他们被称为无糖，但他们只是不含蔗糖。由于糖代谢紊乱，糖尿病患者需要严格限制糖的摄入。糖的常见分类是葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素。月饼中常见的馅料，如豆沙、枣泥等，都含有淀粉；此外，月饼皮中还含有大量的淀粉——淀粉会转化为葡萄糖，从而影响血糖。所以对于糖尿病人来说，虽然无糖月饼可以吃，但是要注意控制量。

同时，糖尿病患者不仅需要控制糖的摄入，还需要控制总能量的摄入。无糖月饼虽然没有蔗糖，但是含油量还是很高的。油所含的热能比碳水化合物高得多，控制糖尿病的关键点之一就是控制热量。

每到中秋节，家家户户都有月饼。怎样才能相对健康的消费这些好吃的月饼？袁春华建议把它们当早餐吃。她解释说，早餐吃高能量食物可以提供一天足够的能量；如果在下午或者晚上当零食吃，很容易造成精力过剩。把月饼当早餐，就是把它的能量计入三餐的总能量。如果不小心吃多了一点，可以减少下两餐的能量摄入，总能量很容易控制在合理的范围内。