铁锅干烧后生锈了咋办呢(铁锅干烧过后生锈)

铁锅是人们炒菜最重要的炊具。它不仅具有良好的导热性，而且适用于油炸多种食物。长期使用对人体没有影响。但使用时要注意将炒锅烧开，这样炒菜时不容易粘锅，后期也不容易生锈。那么干烧后铁锅生锈怎么办？

铁锅干烧后生锈了咋办

每次清洗后一定要擦干锅碗瓢盆。如果水不干燥，它很容易生锈。可以放在火上烤干，再往锅里倒一点食用油，进一步隔绝空气体中的氧气，防止生锈。如果炒锅不甜，可以放点油。或者把肥猪肉、猪皮之类的东西炒一下，然后用软抹布或者丝瓜把锅擦干净，再挂在阴凉通风处。避免阳光直射。

铁锅为什么一直洗都还有锈

当金属铁与空气体中的氧气反应时，铁就会生锈。铁锈的化学成分是氧化铁，也就是说氧化产生铁。一般铁在潮湿的情况下，更容易与空气体中的氧气发生反应，所以铁锅的铁锈就是氧化的产物。如果铁遇到盐水，它会生锈得更快。通常人们在厨房做饭，然后洗锅。锅里经常有几滴水。锅里加了盐，这些水滴就会变成盐水，所以第二天家里的铁锅底子就会慢慢生锈。

铁锅生锈怎么擦洗

1.醋的除锈:将几瓶陈醋放入锅中，用小火煮干，然后用钢丝绒擦洗。

2、橘皮盐除锈:锅里放一勺盐，用橘皮擦洗，然后用洗洁精冲洗。

3.用淘米水和河沙洗:抓一把河沙放在户外的锅里，用布擦锅，然后用淘米水洗。

铁锅炒菜怎么不粘锅

方法一:用冷油加热锅是餐厅厨师常用的方法。首先，把炒锅放在火上烤。当锅加热到一定程度时，倒入少量油。握住手柄，上下晃动锅体，确保锅体安全。在表面涂上油，然后将冷油倒入锅中。这时可以发现之前的热油已经在锅底形成了一层油层，成为不粘锅。煎鱼或者煎鸡蛋都不粘。

方法二:将姜洗净，锅底加热，抹上姜片。姜汁可以在锅表面形成一层保护膜，然后倒油。每次煎鱼前，用鲜姜在锅底抹一层姜汁，然后不破皮煎鱼，还可以去腥。而且，无论什么姜炒，几乎都是不粘的，不仅仅是炸鱼。