老鼠干（老鼠干是什么老鼠做的）

宁化田鼠干是哪里的特产

1、福建三明的宁化特产。宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。

2、老鼠干是福建宁化的特产。其实吃老鼠是有历史的，当初古代遇到饥荒时期，有啥不敢吃的，但是偶然间发现，老鼠干很好吃，于是就慢慢流传下来了。慢慢地就成了一种特色。

3、宁化老鼠干在福建八大特产干货中所选取的原材料为田鼠，然后采用人工加工的方式制作而成，外观看上去不得不说还是有一点吓人的，但其中丰富的蛋白质让宁化老鼠干实际上有很高的药用价值。

为什么现在宁化没有老鼠干了

1、我也是宁化的，现在几乎没有了，因为老鼠干的材料是田鼠，没有形成专业养殖，而且一般是冬天农闲时才有人去扑捉 。

2、”宁化属山区农业县，田野宽广，帮田鼠。而正是由于田鼠残害庄稼，农民对田鼠为害早已深恶痛绝。捕捉田鼠，已是广大农民由来已久的行动。然而，把捕获的田鼠制成老鼠干，列菜肴，始于何时、何人，今未发现文字记载，无法定论。

3、因为宁化正宗的老鼠干都必须等到秋天田里的稻谷收割完了后。山上的田鼠会去稻田里做窝。才能捉到老鼠制作成老鼠干呢。人工养的老鼠是不能吃的。所以宁化的老鼠干都是纯天然滴。

4、由此推之，宁化老鼠干的历史应有数百年之久。老鼠干简介 田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。

老鼠干是哪里的特产

是福建汀州府。宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。

老鼠干是福建三明市宁化县的特产。老鼠干又名“田鼠干”，是“闽西八大干菜”之一，也是福建汀州府著名的客家小吃。田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。

宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色。营掘土生活，对农作物有害。”宁化属山区农业县，田野宽广，故田鼠多。

什么叫“老鼠干”?

就是一窝刚出生的老鼠小崽子，还没有长毛也还没有睁眼，就直接端上饭桌，伴随着蘸料吃。三叫：筷子夹的时候叫一声，这是一叫；蘸蘸料的时候又叫一声，这是二叫；入嘴咬的时候又叫一声，这是三叫。

老鼠干是福建三明市宁化县的特产。老鼠干又名“田鼠干”，是“闽西八大干菜”之一，也是福建汀州府著名的客家小吃。田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。

老鼠干是福建宁化的特产。其实吃老鼠是有历史的，当初古代遇到饥荒时期，有啥不敢吃的，但是偶然间发现，老鼠干很好吃，于是就慢慢流传下来了。慢慢地就成了一种特色。

什么是老鼠干？宁化田鼠干，也叫老鼠干，闽西八大干菜之一，是福建汀州府著名的地方特产。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。

老鼠干 老鼠干是福建宁化特有的一种食物，主要食材就是野外的田鼠，这种食物在宁化已经传承了几百年，到现在还是很是流行。

那是他们 不了解宁化老鼠干。能称为闽西八大干之一的宁化老鼠干，肯定有它的原因。宁化老鼠干是田鼠或山鼠退毛、去内脏烟熏制成的鼠干。老鼠干香喷可口，含蛋白质 高，具有补肾之功效，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效。

老鼠干是哪里的特产?

老鼠干是福建宁化的特产。其实吃老鼠是有历史的，当初古代遇到饥荒时期，有啥不敢吃的，但是偶然间发现，老鼠干很好吃，于是就慢慢流传下来了。慢慢地就成了一种特色。

老鼠干时福建的特产，具体的县城是宁化。宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。

宁化老鼠干在福建八大特产干货中所选取的原材料为田鼠，然后采用人工加工的方式制作而成，外观看上去不得不说还是有一点吓人的，但其中丰富的蛋白质让宁化老鼠干实际上有很高的药用价值。

老鼠干时福建的特产，具体的县城是宁化。可以试试。

老鼠干能不能煮汤?

可以。在使用老鼠干煲汤的时候，是可以适量的放入甘蔗，这样可以提鲜的，所用可以。宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。

可以用五花肉热锅，把老鼠干放在锅里煸炒。依次加入青椒、生姜、蒜头、小葱、白酒以及盐等调味料。在出锅之前，撒一把香菜就可以了，炖汤不建议放太多的材料，原汁原味才最好。

花椒干辣椒。田鼠干，又名老鼠干，属于闽西八大干菜之一，是福建汀州府著名的地方特产。田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。