三层肉（三层肉怎么炸才酥脆）

请问:三层肉(五花肉)如何卤?

1、用万用锅将切好的肉稍微煎过、逼油。卤三层肉的做法大全 将所有食材丢入万用锅，然后设定牛肉／羊肉约30分钟即可，记得将旋钮转至密封。

2、将炒锅加热，把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。再把五花肉块放入锅内炒至金黄色(先以大火快炒后换中火)。倒入米酒300毫升，须盖过肉。再加入酱油、八角茴香、蒜仁及青葱于卤锅内煮沸。

3、宝宝版卤三层肉做法：将三层肉放入锅中干煎至出油。加入蒜头稍微爆香一下。移至一小汤锅。加入酱油煮滚一下，让酱汁稍微入味。加水淹满食材、并加点味精、胡椒粉。煮滚后转小火续滚约1-2hr。

请教一下德国三层肉怎样做?

准备材料：三层肉和辣椒。辣椒的辣能够提升三层肉的口感，让三层肉吃起来肥而不腻。做法：把三层肉洗干净，切块（不用切太小），装在盘子中。

步骤锅内水煮开，放入葱姜，倒入料酒和食盐，把三层肉放入，撇去血沫子，煮熟后捞起。步骤三层肉改刀成小块待用。步骤处理好的栗子过油后捞起备用。

用万用锅将切好的肉稍微煎过、逼油。卤三层肉的做法大全 将所有食材丢入万用锅，然后设定牛肉／羊肉约30分钟即可，记得将旋钮转至密封。

猪肉三层肉肥多于瘦是为什么?

多一分猪瘦肉，少一分赘肉，让霉干菜和生猪肉的香味做到均衡。生猪肉大面积，吃着不过于油腻感，可以尝到肉片的化学纤维，味儿美好。

如果肥肉过多，菜肴的油腻就会过大，加热时脂肪容易熔化，菜肴会松散变形，外表失去光滑。实践表明，按三肥七瘦的比例配制最合适。

因为，五花肉有三层。上层是瘦肉。中层是肥瘦相间的。下层是肥肉。这二十斤的五花肉也不少东西了。相然就有肥有瘦了。

五花肉是人们喜欢吃的猪肉的一种，肥瘦相间，适合做红烧肉或者扣肉来吃。买五花肉非常有讲究，肥瘦比例不同，做出来的五花肉口感也就不一样，肥肉太多容易油腻，瘦肉太多口感很容易发柴。

卤三层肉的做法及配料

调料包备好。卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等。放入一个煲汤袋中。取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油（酱油和水差不多各一半），放入卤料包。五花肉用开水烫过。

卤三层肉的做法 用万用锅将切好的肉稍微煎过、逼油。卤三层肉的做法大全 将所有食材丢入万用锅，然后设定牛肉／羊肉约30分钟即可，记得将旋钮转至密封。

做法 1 将1斤的三层肉洗净，切成大丁，这样卤起来的肉质比较鲜美。热锅，不加油，锅热后转中小火，放入切好的三层肉进行表面煎封的动作。

宝宝版卤三层肉做法：将三层肉放入锅中干煎至出油。加入蒜头稍微爆香一下。移至一小汤锅。加入酱油煮滚一下，让酱汁稍微入味。加水淹满食材、并加点味精、胡椒粉。煮滚后转小火续滚约1-2hr。