怎样蒸窝头松软又好吃（咋样蒸窝头窍门）

怎样蒸玉米面窝头不硬

玉米面窝头要蒸得松软，一定不要用太细的面粉。用少量水将小苏打溶开，放入面盆。按比例取玉米面和豆面，放入面盆，掺和匀。加入适量水，将面和成面团，再分成若干小团。蒸锅水开后，将小面团依次捏成窝头，放入蒸锅，蒸35－40分钟。

蒸玉米面窝头要注意火候，在玉米面窝头下锅以后，先用大火让蒸锅上气，有气体后开始转为小火，这样蒸玉米面窝头就会非常松软了。

烹饪时间过长：烹饪窝窝头时，如果火候过大或时间过长，会使窝窝头表面过于硬化。解决方法是控制好火候和时间，避免过度烹饪。蒸制方法不当：如果采用蒸制的方法，蒸锅水开后直接放入窝窝头，由于温度过高，窝窝头表面迅速凝固，内部水分蒸发不畅，也会导致窝窝头发硬。

第一步盆中放入玉米面，白面，糯米粉，白砂糖，用勺子拌匀。放入开水搅拌成絮花状。放凉些揉成光滑的面团。盖上湿布醒发半小时。醒好的面团揉成长条状。分成小剂子，揉成团。用大拇指在底部按压进去。边压边旋转成型。窝窝头的形状就出来了。

除酵母外的材料混合拌匀。酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发好的面团。取出排气再揉一会，揉成光滑面团。搓成长条。用刀切成小剂子。取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。做好的窝头。摆入蒸锅中醒15分钟。

蒸窝头松软的做法大全

1、做法一 用料：玉米面500克、普通面粉200克、糖适量。做法：放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。

2、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面，放在一起，混匀。如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。

3、要蒸出松软又好吃的窝头，可以使用以下步骤： 准备窝头的材料：窝头主要由面粉和水制作而成。选择一种高筋面粉，比如中筋面粉或者高筋面粉，因为这种面粉含有较多的面筋，可以增加窝头的筋度和弹性。 抓水和搅拌面粉：面粉中添加适量的水，一边搅拌一边揉成面团。

4、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。

5、按照以下步骤，你可以轻松制作出松软可口的窝头：准备材料 - 玉米面 500克 - 普通面粉 200克 - 糖 适量 制作方法 将玉米面和面粉按照5：2的比例混合。你可以根据个人口味调整比例，探索不同的口感。 先将两种面粉搅拌均匀，然后逐渐加入热水并持续搅拌，直到形成面团。

6、一定要进行二次醒发，这样蒸出来的窝头才会蓬松暄软，等看到窝头坯体积明显变大，就可以蒸了，大火烧开，蒸锅上汽计时，蒸20分钟，具体时间根据窝头的大小来定，蒸好后焖5分钟再开盖，蓬松喧软、香甜可口的窝头就做好了。

怎样蒸窝窝头松软

将窝头均匀散开的放在蒸笼内，锅内倒入适量水，蒸气上来以后，放蒸屉，大火15分钟即可出笼。做法三 用料：细玉米面200公克，黄豆粉50公克，低筋面粉50公克，细砂糖100公克，泡打粉5公克，无盐奶油20公克，温水150公克。

窝窝头一般情况下都是用热水蒸的，这样能缩短蒸制的时间，还能让其更加松软可口。在锅中烧水，等水烧热之后放入窝窝头十分钟后再用大火蒸制，蒸好后焖十分钟，就能将窝窝头取出来食用了。

要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面，放在一起，混匀。如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。

要蒸出松软又好吃的窝头，可以使用以下步骤： 准备窝头的材料：窝头主要由面粉和水制作而成。选择一种高筋面粉，比如中筋面粉或者高筋面粉，因为这种面粉含有较多的面筋，可以增加窝头的筋度和弹性。 抓水和搅拌面粉：面粉中添加适量的水，一边搅拌一边揉成面团。

不同大小窝窝头蒸熟的时间不同，如果是凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟。如果开水蒸，就是15分钟，时间别短了，不然玉米面蒸不熟。想要玉米窝头做出来松软，一定要烫面，烫面做出来的玉米窝头才更好吃，口感更好；和面的时候可以加入鸡蛋，这样做出来的窝头蓬松喧软、香甜好吃。