柿子怎么去涩又脆又甜（凉水柿子怎么去涩又脆又甜）
柿子怎样脱涩才能又脆又鲜还甜
晾晒法 将生柿子挂在通风干燥的地方，让它们自然晾干。这种方法需要时间，但是可以使柿子变得非常甜又脆。晾晒的时间取决于气温和湿度，一般需要几天到几周的时间。 冰水浸泡法 将生柿子放入冰水中浸泡数小时，然后再晾干。这种方法可以快速去涩，但是不够彻底，柿子还是有些涩味。
二氧化碳去涩法： 将柿子放入密封容器中注入二氧化碳，压力在0.7-05公斤/平方厘米，温度保持在15-25℃，2-3天后涩味即可减轻，此时柿子仍保持脆度。 酒精去涩法： 将柿果喷洒少量75%酒精后包装密封，20℃条件下约9天可脱涩，但柿子会变得稍软。注意控制酒精用量。
脆柿子怎么脱涩 温水浸泡：如果买回来的柿子还很涩的话，那么建议可以将其浸泡在温水里，浸泡15-18个小时左右，这样可以使柿子脱去一定的涩味，但是因为沾染了水分，所以需要尽快吃完，不然就可能会使柿子发生变质的情况。
柿子怎么泡更甜更脆
1、用温水去涩 将生柿子，放在干净的容器里面，然后放入40到50摄氏度的温水，再密封起来，经过20小时以上的浸泡，就能够完全脱涩了，会变得又甜又脆。
2、盐水泡 先用清水清洗柿子表面，再放在桶子里，放入两大勺食盐，放入刚刚覆没柿子的清水，放在露天环境下，每天进行适当的搅拌，将底下的柿子搅上来，4-5天后柿子就会脱涩了，取出用清水漂洗后即可食用。
3、把柿子浸在冷石灰浆水里，放三天之后可以脱涩。把柿子放进缸里，把周围扎起来，然后放一些温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖一些草即可。在柿子不多的情况，把它埋在米里，密封起来，过几天，涩味也就没有了。把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里密封也能够脱涩。
4、方法一：把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩。方法二：把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了。方法三：把少量的柿子埋在米里，密封起来即可脱涩。
5、石灰水浸泡 首先我们要准备适量的清水，再往里面加一些生石灰，调匀制成石灰水，再将它倒进密封的水桶里面，然后将新鲜的柿子放进去浸泡，保持温度在35摄氏度左右，浸泡3天柿子就会变得又脆又甜了。
生柿子怎么快速去涩又甜又脆
晾晒法 将生柿子挂在通风干燥的地方，让它们自然晾干。这种方法需要时间，但是可以使柿子变得非常甜又脆。晾晒的时间取决于气温和湿度，一般需要几天到几周的时间。 冰水浸泡法 将生柿子放入冰水中浸泡数小时，然后再晾干。这种方法可以快速去涩，但是不够彻底，柿子还是有些涩味。
柿子去涩的方法有：白酒去涩、水果催熟法、大米催熟、盐水泡制、石灰水法等。白酒去涩 柿子洗净后，将其放置通风的地方晾干，或者用厨房纸擦干。然后在小碗中倒入半碗高度的白酒，将柿子放入白酒中滚动一圈。酒精的含量越高，去除涩味的效果就会越好。
柿子是秋天的代表水果，今天，我将分享给大家4种快速去涩的方法，让你在短时间内就能享受到脆甜可口的柿子。 方法一：白酒法 将柿子清洗干净后晾干，倒入半碗高度的白酒中滚动，酒精的浓度越高，去除涩味的效果就越好。将每个柿子裹上白酒后放入密封袋中，排除空气，置于常温环境约三天就可以吃了。
二氧化碳去涩将柿果放入密闭容器中，注入二氧化碳气体，压力为0.7-05公斤/平方厘米，15-25℃2-3天即可去除涩味。用这种方法加工出来的水果脆而不软。 酒精去涩柿果包装时，每层柿果喷少量75%酒精，包装后密封保温，20℃约9天即可脱涩。加工后的柿子果实比较软。注意酒精的量不宜过多。
杮子怎么脱涩又脆又甜
1、二氧化碳去涩法： 将柿子放入密封容器中注入二氧化碳，压力在0.7-05公斤/平方厘米，温度保持在15-25℃，2-3天后涩味即可减轻，此时柿子仍保持脆度。 酒精去涩法： 将柿果喷洒少量75%酒精后包装密封，20℃条件下约9天可脱涩，但柿子会变得稍软。注意控制酒精用量。
2、晾晒法 将生柿子挂在通风干燥的地方，让它们自然晾干。这种方法需要时间，但是可以使柿子变得非常甜又脆。晾晒的时间取决于气温和湿度，一般需要几天到几周的时间。 冰水浸泡法 将生柿子放入冰水中浸泡数小时，然后再晾干。这种方法可以快速去涩，但是不够彻底，柿子还是有些涩味。
3、温水脱涩 将柿子浸泡在40℃左右的温水中，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。
4、二氧化碳去涩：将柿果放入密闭容器中，注入二氧化碳气体，压力为0.7-05公斤/平方厘米，15-25℃2-3天即可去除涩味。用这种方法加工出来的水果脆而不软。 酒精去涩：柿果包装时，每层柿果喷少量75%酒精，包装后密封保温，20℃约9天即可脱涩。加工后的柿子果实比较软。注意酒精的量不宜过多。
5、脆柿子脱涩的方法有几种： 暴晒法：将脆柿子放在阳光下暴晒几天，直到皮表面出现裂纹为止。这样可以加速柿子内部的鞣酸分解，使其变得更甜。 催熟法：将脆柿子和苹果或香蕉一起放在一个袋子里密封起来，这样柿子会释放出乙烯气体，加速成熟。大约1-2天后，脆柿子变软，涩味也会减少。
6、温水浸泡法。生柿子加温浸泡以后，也能变得又脆又甜，如果柿子酸涩，可以把柿子直接放到铝锅或者桶中，加入45度以上的温水，没过柿子，经过20小时左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。柿子水浸泡。
