食用蘑菇（可以食用的野蘑菇图片）

食用菇种类

以下是几种常见的菌子种类：香菇、平菇、金针菇、草菇、松茸。 香菇：香菇是一种常见的食用菌，具有浓郁的香味和鲜美的口感。在亚洲地区，香菇被广泛用于各种菜肴中。 平菇：平菇是一种常见的食用菌，具有柔软的质地和清淡的口感。在中国、日本等亚洲国家，平菇被广泛用于各种烹饪中。

金针菇：是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。松口蘑：是较名贵的蘑菇种类，形态和大多数种类不一样，为半球形，果肉边缘内卷，表面黄褐呈现一丝白色，口感鲜美。猴头菇：口感较鲜美，且在市场上十分常见，将猴头菇熬汤食用，可使汤的口感更佳。

平菇。平菇也称侧耳，糙皮侧耳，蚝菇，黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。香菇。香菇属担子菌纲，伞菌目，口蘑科，香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。鸡腿蘑。

有哪些食用蘑菇

可以食用的蘑菇有松树菌、马勃、鸡肉菌、亚侧耳、野生榛蘑、香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑、红菇、牛肝菌等等。可以食用的蘑菇广泛分布于世界各地，大多生长在森林落叶地带。松树菌简介：形态特征子实体较小。

常见的食用蘑菇包括香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、白蘑菇、鸡腿菇等。此外，还有一些较为特殊的品种，如松茸、羊肚菌、黑木耳、牛肝菌等，它们在烹饪和美食中享有很高的地位。另一方面，有些蘑菇是有毒的，如毒蝇伞、鹿花菌等，误食可能导致严重的中毒反应，甚至危及生命。

香菇 香菇，被誉为菌中之冠，是广受喜爱的食用蘑菇之一。其肉质肥厚，香气独特，不仅可以用来做菜肴，还可以用于炖汤，增加食物的鲜味。 平菇 平菇含有丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质和维生素。它口感鲜嫩，适合炒食或炖汤，是家常菜中常见的食材。

紫丁香蘑：一种外观美丽的蘑菇，颜色为紫丁香色。1 金针菇：一种广泛用于亚洲菜肴的食用菌。 粉褶侧耳：一种外观粉嫩，褶皱明显的食用菌。2 裂皮白环蘑：一种伞盖周围有白色环带，伞盖表面有裂纹的蘑菇。2 双孢蘑菇：一种常见的食用菌，广泛用于商业栽培。

食材百科专题|10个生活常见蘑菇介绍

个生活常见蘑菇。 香菇。 起源我国，被誉为菇中皇后，至今已有800年历史，因其香气独特而闻名，不仅营养丰富，还有很高的药用价值。 热量：26 Kcal。 保存：冷藏7天。 花菇。 香菇中的上品，是香菇在生产过程中通过人工专门培育方式而来，因菌盖有褐白相间的花纹而得名，营养价值高于香菇。 热量：26Kcal。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

香菇 香菇是我们日常生活中吃得最多的菌类之一，有干香菇和新鲜香菇之分。我觉得新鲜香菇比干香菇吃起来肉质肥厚细腻，味道鲜美，最重要的是营养丰富，是家家户户都爱买的蘑菇种类。 草菇 草菇是一种非常美味的食材，我觉得草菇的外形可可爱爱的，吃起来感觉肉质鲜嫩，味道鲜美。

常见的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳，家庭食用不多但下馆子常见的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑，以及灵芝、冬虫夏草等菌类。我们已经知道了常见食用菌种类有哪些，下面具体介绍下它们的营养价值和功效。

金针菇 金针菇不仅含有各种维生素、蛋白质之类的，还是被推荐给全世界的蔬菜之一。市面上常见的金针菇通常有两种，一种是黄色的，一种是白色的。

哪些蘑菇可以吃

香菇 香菇是我们日常生活中吃得最多的菌类之一，有干香菇和新鲜香菇之分。我觉得新鲜香菇比干香菇吃起来肉质肥厚细腻，味道鲜美，最重要的是营养丰富，是家家户户都爱买的蘑菇种类。 草菇 草菇是一种非常美味的食材，我觉得草菇的外形可可爱爱的，吃起来感觉肉质鲜嫩，味道鲜美。

世界上好吃的蘑菇品种是很多的，常见的有金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头、竹荪、香菇、牛肝菌、白蘑菇、干巴菌、鸡枞菌、松茸、羊肚菌等。这些蘑菇的口感都是十分鲜美的，像是干巴菌生长在云南，属于非常珍贵的食用野生菌，口感干脆，吃起来像嚼牛肉干，风味是非常独特的，营养价值也很高。

松树菌，生于松树林里，采食期于8月至12月，有青墨和淡黄色两种。麻母鸡菌，形似鸡毛，颜色麻灰，朵大，味鲜。麻栗窝，生长于麻栗树下，成簇生。大红菌，朵大脚粗，颜色深红为大红菌。水鸡纵，形似鸡纵，味道与普通蘑菇相似。

枞树菌，即松茸 生长环境：松林下，尤其喜生长于刚枝叶盖地的幼松林下，土生。鄂西北常见有2种。一种菌盖菌柄鸡蛋黄色，嫩时菌圆形下卷，成熟后伞盖上展，中间下凹，下有褶裂；一种菌体橙黄色，盖面略带灰蓝色，色泽不如前者鲜黄。

吃的蘑菇种类众多，主要包括香菇、平菇、金针菇、口蘑等。香菇 香菇是广大消费者非常喜爱的蘑菇种类，具有特殊的香气。其肉质厚实，烹饪后口感鲜美。香菇不仅营养丰富，还有很高的药用价值，常被人们用于炖汤、炒菜等。平菇 平菇是一种产量较高的蘑菇，适合新鲜食用。

毒蘑菇和食用蘑菇有什么区别?

颜色不同 从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片；而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。

一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。三看形状。

看其生长的地方 一般可食的蘑菇生长在清洁的草地或松树、栎树上，而有毒菇大都生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。看长相 有毒菇菌盖颜色鲜艳，常带有红色或紫色斑点，还有的是绿色、墨黑色、青紫色，有毒菇采摘后要变色；无毒菇大多为白色或茶褐色，有的呈黄色。

生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。形状。

毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

在食用蘑菇中有时也会混杂有毒的蘑菇，只有稍加注意不难识别。毒蘑菇的颜色比较鲜艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色、斑点，基部呈红色；伞柄上带有菌轮，根部有囊胞；撕破后会流出白色或黄色乳法，并有股辛辣味。

可以食用的蘑菇有哪些

1、灰树花、猴头菌、羊肚菌、牛肝菌、杏鲍菇、茶树菇、鸡油菌、松露、松茸、姬松茸、平菇、草菇、竹荪等都是常见的食用菇，而其中栽培最广泛的要数平菇、黑木耳、香菇、草菇、金针菇、金耳、银耳等食用蘑菇了。在人工栽培的蘑菇中，杏鲍菇、白灵菇、松茸等都属于比较珍稀的品种。

2、世界上野生蘑菇大约有1200多种，但是目前能够人工栽培的不过七，八十种，例如。平菇，姬菇，草菇，香菇，猴头，金针菇，双孢菇，黑木耳，银耳，榆耳，金耳，毛木耳，姬松茸，舞茸，滑子菇，杏鲍菇，白灵菇，茶树菇，真姬菇，竹荪，灵芝等。

3、香菇 香菇，被誉为菌中之冠，是广受喜爱的食用蘑菇之一。其肉质肥厚，香气独特，不仅可以用来做菜肴，还可以用于炖汤，增加食物的鲜味。 平菇 平菇含有丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质和维生素。它口感鲜嫩，适合炒食或炖汤，是家常菜中常见的食材。

4、可以食用的蘑菇有松树菌、马勃、鸡肉菌、亚侧耳、野生榛蘑、香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑、红菇、牛肝菌等等。可以食用的蘑菇广泛分布于世界各地，大多生长在森林落叶地带。松树菌简介：形态特征子实体较小。

5、几种食用蘑菇的种类2 香菇——滋养皮肤 香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。

6、金针菇。金针菇对增强记忆力大有好处，也可以促进新陈代谢。金针菇和鱼肉搭配，是一道非常益智的家常菜，特别适合脑力劳动工作者食用。白黄侧耳。又称美味侧耳、紫孢侧耳。子实体中等大至较大。菌盖直径5-13cm。深凹杯伞。子实体较小。