怎么杀鱼（怎样杀鱼视频教程）

新手杀鱼怎么杀

用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。

如果是新手，第一次杀鱼，不敢用刀剖肚子，还有另一种更便捷的杀鱼方法，就是直接用剪刀剪。直接剪开鱼下巴，就是两腮之间，剪断之后，再朝鱼肚子往下剪，剪开再清理内脏，这样比用刀更安全，也不用担心割伤手。如果是整条煎或者是蒸，最好开花刀，就是在鱼身划几道，这样鱼更好入味。

先抓住鱼用刀敲击鱼头，使鱼快速死亡，避免乱动。鱼身比较滑，我们可以使用毛巾按住鱼头。去除鱼的鳞片，可以使用铁丝做成刷子，很快可以搞定。开膛破肚：没技术含量，就是把鱼肚子剖开，然后将它的内脏取出来。去除鱼鳃：鱼鳃一定要清除干净，不然做出来的菜会比较难吃，会比较苦。

鱼怎么杀和清洗

1、使用合适的鱼钩和鱼线，将鱼钩放入水中，等待鱼咬钩。当鱼咬钩时，轻轻拉紧鱼线，将鱼钩带上来。迅速宰杀鱼 迅速宰杀鱼是确保鱼的新鲜度的关键。使用锋利的鱼刀，在鱼的喉咙处迅速划开，确保彻底宰杀鱼。去鳞和去内脏 使用鱼鳞刮，将鱼的鳞片刮掉。然后，小心地将鱼的腹部剖开，去除内脏和鳃。

2、先用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕（便于操作），放在菜板上。手抓住鱼头或者鱼鳃部位，用刀背从鱼尾处开始往鱼头方向刮，慢慢刮，即可去掉鱼鳞。另一面也相同操作。把鱼斜翻过来，抓住鱼身，用刀头部把鱼鳃位置打开一个口，然后稍微用力把鱼鳃给挖出来。

3、腹内血筋：有些鱼腹内深处，脊椎骨下方隐藏一条血筋，加工一定将其挑破 ，出冲洗干净。鱼鳍：保留鱼鳍的目的是成菜美观，若鱼鳍松散零乱，就不如把它修剪或全部去除。

4、清洗：将清理好的鱼放在流动的水下彻底冲洗，确保没有残留的血块和内脏碎片。然后用厨房纸巾将鱼体内外擦干。检查骨头：有些鱼种可能有细小的骨刺，需要特别小心处理。可以用镊子或手指仔细拔出。分割：根据烹饪需要，你可以将鱼切成片、块或其他形状。如果是整条烹饪，可以保留鱼的整体形状。

5、用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。

杀鱼三部曲怎么用

1、杀鱼三部曲的使用方法如下：首先，准备好杀鱼所需的工具和材料，包括一把锋利的刀、一个干净的鱼砧板、一个鱼网或鱼夹以及一个用于盛放鱼鳞和鱼内脏的容器。确保工作环境整洁，以免在处理过程中造成不必要的污染。

2、还有不会杀鱼的，哈哈 用刀敲鱼头，把鱼拍晕了。在挂掉它的鱼鳞，腹部开刀，切开鱼肚取出内脏，扒出鱼头两边的鳃，至于鱼头要不要切开，鱼尾要不要切掉，鱼身要不要切成块，就看你是要煮整条还是要片吃了。这个纯碎个人看法。

3、 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览189 次 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

自己在家怎么杀鱼?

先把鱼拍晕，然后用刀给鱼去鳞，再把鱼鳍剁掉。杀鱼主要是要把鱼的内脏跟鱼鳃清楚掉。一般杀鱼都是拿刀直接在鱼肚子上由下往上剖开，剖到鱼脖子位置，再用力掰开，然后把内脏挖空。内脏挖空的时候，切记不要把鱼胆弄破，否则整个鱼肉都是苦的。还要把鱼肚子里那层黑色的东西刮掉。

木锤。想要自己在家里面杀鱼，其实很简单的，可以分为这几步。先要把鱼敲晕，将它的鱼鳞给刮掉，接着需要用刀把鱼的肚子给划开，然后开膛破肚，把肚子里面的脏东西掏出来清洗干净，这样就完成了。

杀鱼的技巧由先把鱼抓住，拿刀敲它的脑袋，使它快速的使他死亡，不能动。如果鱼的身体滑，我们抓不住的话，可以用一个毛巾按住它的头，然后去除它的鱼鳞，用铁丝做的刷子就可以去除它的鱼鳞了。开膛破肚是没有难度的，只要把它的肚子打开，把它的内脏取出来就可以了，再把它再把它清洗干净。

杀鱼：首先，我们需要将红头鱼杀死。这一步通常由鱼贩完成，但如果你在家自己操作，可以用刀快速切断鱼的脑部，这是最快速且人道的杀鱼方法。去鳞：杀死鱼后，我们需要去除鱼鳞。将鱼放在稳定的平面上，用刮鱼鳞的工具从尾部向头部方向刮去。如果没有专门的工具，可以使用菜刀的背面。

有的时候为了保持鲫鱼的新鲜，都会在家里面杀鱼去鳞，接下来我们就来讲一讲怎么杀鲫鱼去鱼鳞。首先我们先把鲫鱼身上的粘稠液洗干净，这样子有利于我们把握住鲫鱼，我们左手按住鲫鱼的头部，右手用到把鲫鱼的肚子先划开。

杀鱼：首先，你需要将鲈鱼杀死。这一步通常由鱼贩完成，但如果你在家操作，可以用刀快速切断鱼的脑部。去鳞：将鱼放在稳定的平面上，如砧板或厨房台面。用刮鱼鳞的工具（如鱼鳞刨）从尾部向头部方向刮去鱼鳞。在刮鳞的过程中，尽量保持工具与鱼身的角度一致，这样可以避免刮伤鱼肉。

怎么杀鱼才能把鱼杀好??

1、用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。

2、麻痹鱼 首先，可以选择使用一种麻痹鱼的方法，以确保鱼不会感到疼痛。这可以通过将鱼放入特殊的麻醉液中来实现。麻醉鱼可以降低它们的敏感度，减少它们的疼痛感。 快速和有效的方法 为了减少鱼的痛苦，必须确保选择一种快速和有效的方法。

3、抓住鱼用刀敲击鱼头，使鱼快速死亡，避免乱动。鱼身比较滑，可以使用毛巾按住鱼头。去除鱼的鳞片，可以使用铁丝做成刷子，很快可以搞定。开膛破肚：没技术含量，就是把鱼肚子剖开，然后将它的内脏取出来。去除鱼鳃：鱼鳃一定要清除干净，不然做出来的菜会比较难吃，会比较苦。

4、杀鱼的正确方法如下：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上。用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快。

怎么杀鱼

用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。

首先，对于对疼痛敏感的鱼类，可以选择麻醉杀鱼。将鱼置于深盘，加入适量乙醚或酒精，待其失去意识后迅速剖腹，减少了鱼类的痛苦和压力。窒息杀鱼适用于大多数鱼类，将其放入装有冰水的密闭容器中，如冰箱，低温会使鱼进入类似冬眠的状态，从而窒息死亡，同时保持鱼的新鲜度，对环境影响较小。

杀鱼：将鱼放在鱼砧板上，用鱼网或鱼夹固定住鱼身。用刀的尖端在鱼头的后方，紧贴鱼骨插入，向后切至鱼尾处，将鱼头和鱼身分离。然后，将刀插入鱼身下方，紧贴鱼骨将鱼肉与鱼骨分离，最后将鱼身翻转，用同样的方法处理另一面。

(1)将鱼内外清洗干净；(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀；(3)正反面分别抽出鱼腥线；(4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以了。