嘉兴肉粽（嘉兴肉粽多少钱一个）
嘉兴肉粽子的做法
粽叶使用前先放冷水中浸泡，圆糯米洗净后一定要充分沥干，这样更容易入味。倒入老抽、红烧汁、生抽、白砂糖调味，拌匀后静置备用。将准备好的瘦肉和肥肉分别切成长方形小块，倒入白酒揉搓直到酒味挥发，再加入老抽、红烧汁、生抽、白糖搅拌均匀腌2-3个小时，接下来就可以包粽子了。
咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。
嘉兴肉粽子的做法和配料如下：食材：糯米600克、烟熏腊肉1块。辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。
嘉兴正宗肉粽的做法：选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。
嘉兴肉粽子的做法和配料(嘉兴肉粽子的做法和配料有哪些)
主料：江米（糯米）1500g、猪后腿肉1000g、腌制火腿200g。配料：糖、盐、红酱油、白酒。其他：粽叶、草绳。制馅：用肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。
调料：酱油50克，白砂糖 27克，盐25克，白酒5克，味精1克 粽子 的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。
嘉兴肉粽子的做法和配料如下：食材：糯米600克、烟熏腊肉1块。辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。
嘉兴粽子哪个牌子好吃?嘉兴十大粽子品牌
五芳斋 拥有80多年历史，五芳斋是嘉兴非常有名的老字号粽子品牌。以多种口味和创新品种闻名，如蛋黄鲜肉粽和五芳鲜肉粽等，其产品线还包括八宝饭、月饼等。 昌记 自1939年起，昌记有限责任公司便开始生产粽子。昌记的粽子注重传统配方的精髓，经过长时间的蒸煮，口感肥而不腻，软糯鲜香。
五芳斋 真真老老 俏香阁 阳茗一世 集味轩 知味观 元祖 三珍斋 稻香私房 稻香村 五芳斋 分类：蛋黄肉粽 推荐理由：五芳斋的粽子特别好吃，口味又特别多，豆沙润香，蛋黄的，栗子的，都非常非常不错，带肉，味道特别的爽，甜的，也让人回味，值得推荐。
三珍斋粽子：三珍斋粽子是浙江嘉兴的传统名点，有着非常悠久的历史，创始于1848年。三珍斋是中华老字号，国家原产地标记保护产品，国家保护商标，浙江省著名商标，浙江省知名商号。三珍斋的粽子更是有非常多的品种，吃起来都是美味无比，更是端午佳节送礼的佳品。
五芳斋：作为中国老字号的代表性品牌之一，五芳斋的粽子因其传统工艺和独特风味而广受欢迎。其产品种类多样，包括咸肉粽、豆沙粽、八宝粽等，每一种都有其独到之处。真真老老：这个品牌的粽子以传统的手工艺制作著称，保留了嘉兴粽子最原始的风味。尤其是它们的咸蛋黄肉粽，是许多消费者的心头好。
嘉兴粽子品牌好吃的包括如下：五芳斋是嘉兴著名的粽子品牌，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。Revel/乐微是中国品牌，2015年成立，嘉兴市著名商标。乐微的粽子口味丰富，包括嘉兴粽子等多种口味。品牌具有深厚的历史和文化底蕴，产品口感糯软鲜香，咸甜适中。
潘祥记成立于1941年，以生产滇式糕点而闻名。其粽子选用云南道地食材，推出了云腿、鸡枞、鲜花豆沙等特色口味粽子。红船是南湖斋食品旗下品牌，专注于生产粽子等系列产品，其产品包括豆沙粽、鲜肉粽等50多个品种，在江浙沪地区具有较高的声誉。
嘉兴大肉怎么做
首先，有些地方的“大肉”命名直接受食材大小影响。比如在苏杭地区，大肉面中的“大肉”实际上指的是分量足、肉块大的猪肉，而非贬义。嘉兴的“大肉”菜肴也是如此，这里的“大”并非特指，而是强调肉块的量大。“大鱼大肉”中的“大肉”并非单指猪肉，而是形容食物丰富，肉食充足。
满族在祭祀时杀猪为牺牲，会将猪肉分成大肉和小肉两种，大肉直接分食，小肉下锅煮饭，这里的大和小，也只是跟肉块尺寸有关，跟宗教禁忌无关；有些地方的人把猪肉叫大肉，只是单纯地因形而名。
将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油、盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜。再将肉切成一厘米见方，加入葱、姜、酱油、耗油、香油，放入冰箱入味，搁置一晚，可以更长，肉会变成褐色。
嘉兴粽子有几种口味
1、嘉兴粽子有多种口味。嘉兴粽子以其独特的口感和丰富的口味而闻名。以下是一些嘉兴粽子的主要口味： 传统肉馅口味。这是嘉兴粽子最经典的口味之一。粽子内填充猪肉、酱油等调料制成肉馅，口感鲜美，味道浓郁。 豆沙口味。这种粽子内填充豆沙馅料，口感甜美，适合喜欢甜食的人群。
2、嘉兴粽子有十几种口味，常见的嘉兴粽子馅有蛋黄肉粽、豆沙粽、鲜肉粽，红枣粽、板栗粽等等。
3、嘉兴的传统粽子口味主要有三种：肉粽子： 以端午节为主要传统节日，双黄肉粽子是嘉兴的特色。里面会有糯米、瘦肉、咸蛋黄和其他各种香料和佐料。肉粽最多，也是最受欢迎的。甜粽子： 在端午节之外，嘉兴的甜粽子成为了品尝甜点的人最喜欢的选项之一。甜粽子主要由糯米、红豆糖馅以及莲蓉馅料制成。
4、嘉兴粽子的口味常见有红枣、香肠、豆沙、花、蜜枣馅外双黄咸鸭蛋、葡萄干、黑糯米等馅料。嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。
5、嘉兴粽子的种类和口味一共有十几种，可以根据自己的喜好去选择，最出名的就是蛋黄肉粽可以在包粽子的时候加入五花肉和咸蛋黄。当然五花肉也一定要注意提前的烹饪好，糯米要清洗干净，直接包在粽子宴里面去煮熟就可以，除了有蛋黄粽之外，另外还有豆沙粽子，豆沙粽子，也是北方地区人们比较喜欢去吃的。
