干煸辣子鸡（干煸辣子鸡的做法步骤）
干炒辣子鸡的做法
干炒辣子鸡的做法： 准备食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉。 将鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。 干辣椒、花椒炒香备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
主料：笨鸡一只，辅料青椒、川椒、麻椒、葱丝、蒜片、姜丝、盐、糖各适量。将笨鸡切块用水煮至软嫩，捞出沥干水分。锅烧热后放油，稍微多放一些，放入川椒和麻椒，变色后放入鸡块，中火煸炒至鸡肉表皮有焦黄色。
鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒.锅中倒入能够没过鸡块的油，烧至8成热后，将鸡块放入，以大火把鸡块炸成金黄色。
锅里烧油，油温六成热时下入鸡块炸至表面金黄时捞出。锅里放入适量油，加入豆瓣酱5克，姜片，大蒜，干辣椒段，绿线椒段，红线椒段。炒出香味后倒入炸好的鸡块加入味精3克，鸡精3克，白糖3克。中火翻炒均匀后撒入少许芝麻即可出锅装盘。
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1、锅中加入植物油，油热之后，倒入花椒、干红椒，炒出香味，起锅离开火，倒入鸡块、香葱、香菜，再加入味精、鸡精、白糖然后快速翻炒，化开调料，起锅时，撒上白芝麻，就可以装盘了。好了，一道又酥又麻辣的干煸辣子鸡就做好了。
2、保持开小火，当鸡肉炸透，炸至金黄色时就可以捞出控油。锅里加入清水，水烧开后，倒入准备好的花椒和红干椒，焯水20秒左右倒出（目的：更快的激发出红干椒和花椒的味道）锅里加入植物油，油热后，倒入干红椒和花椒，炒出香味，然后把锅从火上拿开，倒入鸡块、香葱、香菜。
3、做法如下：半只鸡洗净。鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。坐锅入油，烧至八成热下鸡块中火炸制。炸至鸡块刚熟，呈金黄色时捞出。另起一锅坐火上，烧热后放入干辣子、花椒粒，用小火煸出香味。
干煸辣子鸡怎么做
干炒辣子鸡的做法： 准备鸡肉，切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 准备干辣椒、花椒、葱姜蒜等配料。 热锅凉油，将鸡肉块倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。 锅中留底油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒。
主料：笨鸡一只，辅料青椒、川椒、麻椒、葱丝、蒜片、姜丝、盐、糖各适量。将笨鸡切块用水煮至软嫩，捞出沥干水分。锅烧热后放油，稍微多放一些，放入川椒和麻椒，变色后放入鸡块，中火煸炒至鸡肉表皮有焦黄色。
做法如下：半只鸡洗净。鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。坐锅入油，烧至八成热下鸡块中火炸制。炸至鸡块刚熟，呈金黄色时捞出。另起一锅坐火上，烧热后放入干辣子、花椒粒，用小火煸出香味。
材料：鸡腿三个，干辣椒一碗，葱，姜，蒜，花椒，八角，淀粉，生抽，盐。
干煸辣子鸡 是一道色香味俱全的中国 名 菜，辣椒多于鸡肉是一大特点。口感来说 ：吃起来酥脆，辛辣，牙口比较好的可以连骨头都不用吐。好了，话不多说，开始今天的操作！第一步：食材准备 准备干红椒一大把，花椒一小把。准备一把小葱，切成段。准备香菜，切碎。
家常干煸辣子鸡的做法
主料：笨鸡一只，辅料青椒、川椒、麻椒、葱丝、蒜片、姜丝、盐、糖各适量。将笨鸡切块用水煮至软嫩，捞出沥干水分。锅烧热后放油，稍微多放一些，放入川椒和麻椒，变色后放入鸡块，中火煸炒至鸡肉表皮有焦黄色。
做法如下：半只鸡洗净。鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。坐锅入油，烧至八成热下鸡块中火炸制。炸至鸡块刚熟，呈金黄色时捞出。另起一锅坐火上，烧热后放入干辣子、花椒粒，用小火煸出香味。
干煸辣子鸡的做法步骤：1 1备嫩仔鸡。干煸辣子鸡的做法步骤：2 2备干辣子、花椒，花椒用清水洗净。干煸辣子鸡的做法步骤：3 3葱姜蒜切粒。干煸辣子鸡的做法步骤：4 4鸡洗净剁成2厘米见方的块。干煸辣子鸡的做法步骤：5 5倒料酒。干煸辣子鸡的做法步骤：6 6放入老抽、生抽各半汤匙。
