家传配方腌糖蒜的做法（家庭版腌糖蒜的做法）

腌糖蒜怎么做好吃,家传配方腌糖蒜的家常做

1、准备新鲜大蒜1000克作为主料。 剥去大蒜的外层老皮，保留两层内皮。 使用小刀切除大蒜的根部。 根部切除时，注意不要切得太深，以免损坏蒜瓣。 使用厨房剪刀将大蒜的茎部剪短，保留约1厘米的长度。 准备凉开水并加入适量盐，调制成淡盐水。

2、家传配方腌糖蒜的做法步骤10最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。

3、把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部用小刀切掉。切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。

4、新鲜大蒜：选用新鲜的大蒜，蒜头要饱满，没有发芽或者腐烂的现象。白糖：选用普通的白糖即可。醋：选用白醋或者米醋都可以。盐：选用食用盐即可。腌制糖蒜的步骤 准备工作：将新鲜的大蒜剥皮，洗净后晾干备用。调制腌制料：将适量的白糖、醋和盐混合在一起，搅拌均匀成为腌制料。

5、④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。

糖醋蒜怎么腌制好吃

每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。

腌糖醋蒜，不能清洗后直接腌制，而是要用加盐的凉白开浸泡一两个晚上，这样做出的糖醋蒜才甜脆好吃。腌糖醋蒜，腌制时间要够，至少一个月后才能打开试吃。

找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里，姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用。锅里倒入白醋（或者加一瓶苹果醋口味更加柔和）糖，和白酱油，咸盐大开锅起锅晾凉倒入坛子中，倒入适量高度白酒，盖盖放入潮湿的地方腌制15天左右即可使用。

买新上市的新蒜，将新蒜外面的老皮剥掉，切断蒜根和假径。将薄皮的新蒜放到淡盐水内腌制24小时，中间换水1--2次。将盐渍好的蒜，晾干外表水分。将腌制糖醋蒜的容器涮洗干净。将醋加水烧开，放入白糖。喜欢甜点的多放糖，喜欢酸点的多加醋。米醋也行，白醋也可。

家传配方腌糖蒜的做法,家传配方腌糖蒜怎么做

1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净 先剥掉最外面的一层 减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉 这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。

2、选择新鲜的大蒜，优先挑选蒜辫较长、外观干净的蒜头，这样便于剥皮后得到整洁的蒜瓣。 剥去蒜头最外层的老皮，仅保留内部蒜瓣。 剪去较长的蒜辫，再逐层剥离内层的蒜皮，直至蒜头中心。 用剪刀沿蒜头内侧剪除残余的蒜皮和根部，确保蒜头清洁无泥。

3、准备新鲜大蒜1000克作为主料。 剥去大蒜的外层老皮，保留两层内皮。 使用小刀切除大蒜的根部。 根部切除时，注意不要切得太深，以免损坏蒜瓣。 使用厨房剪刀将大蒜的茎部剪短，保留约1厘米的长度。 准备凉开水并加入适量盐，调制成淡盐水。

4、首先，你需要准备500克新鲜蒜头，剥皮后去粗根，保留绿色部分，洗净备用。关键步骤是用开水烫煮3分钟，去辛辣，然后切成蒜瓣。接下来，将蒜瓣放入一个容器，加入适量盐、料酒、生抽调味，腌制至少3小时。在这个过程中，蒜瓣会充分吸收调料的美味。然后，糖醋腌制环节开始了。

5、所需配料：大蒜（整颗）10个，盐1/2大勺，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小勺，酱油1大勺。将10个整颗大蒜的外皮略微剥去一层备用。把一锅水煮沸后加入少许盐溶解，然后熄火。将大蒜浸入沸水中浸泡20分钟，之后捞出并沥干水分。把处理好的大蒜放置在通风处放凉备用。

6、买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用。大蒜掰成一瓣瓣可以减少腌制时间，同时适用于家里腌制糖醋蒜的罐子不多的。弄好的大蒜放入盆中倒入适量的水清洗干净，放入一个干净无油无水的容器备用。

怎样腌糖蒜的腌制好吃

糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，这样才容易入味好吃。采用陈醋比白醋的酸味更香醇，做出来的糖醋蒜也要更好吃一些。新蒜腌制时间越久越好吃。调糖醋汁的时候还可以再加一点蜂蜜，这样腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透还好吃。10斤蒜放多少糖醋比例 1：1：0.25。

选用新鲜的蒜头，紫皮的最好。先剥掉最外面的一层脏的皮。用刀削去头部，剪掉尾部。继续剥皮，直到出现蒜瓣即可。这样剥出来的蒜头非常干净，不用清洗可腌制直接腌制。准备好所有腌制的材料，红糖弄碎一点可以缩短煮制时间，用锯齿刀切比较容易。

所需配料：大蒜（整颗）10个，盐1/2大勺，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小勺，酱油1大勺。将10个整颗大蒜的外皮略微剥去一层备用。把一锅水煮沸后加入少许盐溶解，然后熄火。将大蒜浸入沸水中浸泡20分钟，之后捞出并沥干水分。把处理好的大蒜放置在通风处放凉备用。

新鲜大蒜：选用新鲜的大蒜，蒜头要饱满，没有发芽或者腐烂的现象。白糖：选用普通的白糖即可。醋：选用白醋或者米醋都可以。盐：选用食用盐即可。腌制糖蒜的步骤 准备工作：将新鲜的大蒜剥皮，洗净后晾干备用。调制腌制料：将适量的白糖、醋和盐混合在一起，搅拌均匀成为腌制料。

准备材料：新鲜的大蒜头、白糖、生抽、料酒、醋和盐。 剥蒜皮：将大蒜头剥去外层的薄皮，保留整个大蒜瓣。 煮熟蒜瓣：将剥好的大蒜瓣放入锅中，加入足够的水，煮至蒜瓣变软，约煮15-20分钟。 腌制水分：将煮熟的蒜瓣捞出，用纱布包住，挤出大部分水分。

家传配方腌糖蒜的做法

1、选择新鲜的大蒜，优先挑选蒜辫较长、外观干净的蒜头，这样便于剥皮后得到整洁的蒜瓣。 剥去蒜头最外层的老皮，仅保留内部蒜瓣。 剪去较长的蒜辫，再逐层剥离内层的蒜皮，直至蒜头中心。 用剪刀沿蒜头内侧剪除残余的蒜皮和根部，确保蒜头清洁无泥。

2、使用10斤醋搭配3斤白糖）调制成糖醋水，不断搅拌直至糖分完全溶解。1 将晾干水分的大蒜放入已消毒的坛子中。1 等煮好的糖醋水完全冷却后，倒入坛子中，确保糖醋水能完全覆盖大蒜。1 密封坛子盖子，将其放置在阴凉干燥的地方进行腌制。按照以上步骤，即可完成家传配方的腌糖蒜，享受美味佳肴。

3、第一步、首先将大蒜剥去外皮；第二步、然后将大蒜的根部去除，至少留有两层外皮。第三步、把蒜放到盆里用水浸泡；第四步、泡好的大蒜控干水分备用；第五步、准备好需要的酱油、醋、花椒、大料；第六步、把准备好的辅料全都倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。

4、首先，你需要准备500克新鲜蒜头，剥皮后去粗根，保留绿色部分，洗净备用。关键步骤是用开水烫煮3分钟，去辛辣，然后切成蒜瓣。接下来，将蒜瓣放入一个容器，加入适量盐、料酒、生抽调味，腌制至少3小时。在这个过程中，蒜瓣会充分吸收调料的美味。然后，糖醋腌制环节开始了。