干蘑菇怎么做好吃（干蘑菇怎么做好吃又简单汤）

干蘑菇炒肉怎么炒好吃

材料：瘦肉3两、干蘑菇1把、红萝卜半个、生抽半勺、淀粉半勺、油和盐适量、清水少许。红萝卜随意切片、瘦肉切片、干磨菇用温水浸泡1小时左右。切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀。锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用。

将干蘑菇用热水泡发10小时。将锅烧热，倒油，油热后倒入腌制好的肉丝、青椒、红椒、干辣椒、老抽（少许）爆炒至五分熟，成盘备用。用锅中剩余的油炒制干蘑菇，加入适量的盐炒匀。加入适量的水，盖上锅盖焖至干蘑菇软硬适中，倒入炒好的肉丝快翻炒均匀即可。

前期准备：首先将干蘑菇用温水浸泡约1小时直至变软。红萝卜切片，瘦肉也切成薄片。将肉片放入碗中，加入生抽、淀粉、少许盐和水，搅拌均匀后腌制片刻。 爆炒肉片：锅中加入适量的油，烧至六成热后，将肉片倒入锅中大火快速爆炒，至变色后出锅备用。此时的肉片鲜嫩多汁。

做法：先将肉片处理，用少许酱油、淀粉、料酒、盐腌好；清洁处理好蘑菇；开火，倒油，待油热炒肉至变色出锅；锅内再添油，待油热加入葱、姜、蒜，有香味时倒入控干的蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒；蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

蘑菇和肉洗净，蘑菇切片，肉切成薄片备用。 姜和蒜切成末，葱切成段备用。 热锅加入适量的植物油，放入姜末和蒜末炒香。 加入肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。 放入蘑菇翻炒，加入酱油、糖和盐，继续翻炒均匀。 少量水加入锅中，煮沸后改小火炖煮片刻，直至蘑菇变软。

干蘑菇做干蘑菇炒肉比较好吃。 做干蘑菇炒肉需要的食材： 干蘑菇250克、猪肉250克、青辣椒2个、大葱100克、姜50克、盐1勺、十三香半勺、鸡精1勺。 干蘑菇炒肉的做法： 把干蘑菇泡发两个小时。 把干蘑菇沥干水份。 把青辣椒切片。 把猪肉切片。

干蘑菇泡发怎么做好吃

1、第一种做法是炒干蘑菇。在锅中加热适量的油，放入切好的蒜末和姜末炒香，接着加入煮熟的干蘑菇，翻炒均匀。最后，根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味即可。第二种做法是煮干蘑菇汤。将煮熟的干蘑菇放入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸后转小火继续煮约20分钟。

2、第一种做法是炒干蘑菇。将切好的蒜末和姜末放入锅中煸炒，然后加入煮熟的干蘑菇，继续翻炒几分钟。最后，加入少许盐和味精调味即可。第二种做法是烧干蘑菇汤。先将煮熟的干蘑菇放入锅中，加入适量的水，然后烧开后用中火煮20分钟左右。最后，放入少许盐和味精调味即可。第三种做法是炖干蘑菇鸡。

3、首先，将泡发好的干蘑菇切成适当大小的片或丝。然后，热锅凉油，将蘑菇放入锅中翻炒。在炒的过程中，可以加入蒜末、姜末、葱花等调料，以增加菜肴的香味。此外，还可以加入一些蔬菜，如青椒、红椒、洋葱等，使菜肴更加丰富多彩。最后，加入适量的盐、鸡精、生抽等调味品，翻炒均匀即可出锅。

4、以下是几个好吃的建议： 炖汤：将泡发后的蘑菇和榛蘑加入清汤或骨汤中，配合一些蔬菜和肉类，炖成一锅营养丰富、口感浓郁的汤。 炒菜：将泡发后的蘑菇和榛蘑切成片，加入炒菜中，可以与豆腐、肉类、青菜等一起烹饪，制成一道美味的菜肴。

5、干蘑菇烩饭：将泡发的干蘑菇与米饭一起煮，加入洋葱、胡萝卜、豌豆等蔬菜，以及适量的调味料，可以做成一锅香喷喷的蘑菇烩饭。干蘑菇做沙拉：泡发的干蘑菇切片，与生菜、番茄、黄瓜等新鲜蔬菜混合，拌入橄榄油、醋、盐和胡椒，可以制作出一道清爽的沙拉。

干蘑菇有什么好吃的烹饪方法?

炖煮：干蘑菇非常适合用于炖菜，如牛肉炖蘑菇、鸡肉炖蘑菇等。在炖煮过程中，干蘑菇会吸收汤汁中的香味，使其变得更加鲜美。在炖煮之前，通常需要将干蘑菇泡发，以便它们能够充分吸收汤汁。炒菜：干蘑菇可以与其他蔬菜或肉类一起炒制，如炒三丝（包括干蘑菇、胡萝卜和黄瓜）或干蘑菇炒肉片。

蘑菇炖鸡：这是一道非常受欢迎的家常菜，将泡发好的干蘑菇与鸡肉一起炖煮，蘑菇的香气会渗透到鸡肉中，使鸡肉更加鲜美可口。此外，还可以加入一些蔬菜如土豆、胡萝卜等，增加菜肴的营养价值。蘑菇炒肉：将泡发好的干蘑菇切成薄片，与猪肉或牛肉一起炒制，可以品尝到肉的鲜嫩和蘑菇的香滑。

干蘑菇烧菜：干蘑菇也非常适合用来烧肉或烧鸡。将泡发的干蘑菇与肉类一起炖煮，蘑菇的鲜味能渗透到肉中，使肉质更加鲜嫩多汁。干蘑菇做馅料：干蘑菇切碎后，可以作为饺子、包子或春卷的馅料。它们与其他食材（如猪肉、虾仁、蔬菜等）混合，能增加馅料的风味和层次感。

干蘑菇泡发后怎么做好吃

1、将干蘑菇泡发，清洗干净后撕成适口大小的块。将鸡蛋、面粉和玉米面混合制作成面糊。将蘑菇块裹上面糊，下油锅炸至金黄酥脆即可食用。 炒肉片：将干蘑菇泡发切片，猪里脊肉切片腌制后先炒至变色。接着加入蘑菇片一同翻炒，根据个人口味添加调味料，炒熟即可出锅。

2、第一种做法是炒干蘑菇。在锅中加热适量的油，放入切好的蒜末和姜末炒香，接着加入煮熟的干蘑菇，翻炒均匀。最后，根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味即可。第二种做法是煮干蘑菇汤。将煮熟的干蘑菇放入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸后转小火继续煮约20分钟。

3、蘑菇泡发后洗干净备用。洗干净后的蘑菇切丝，生姜切丝，葱切段备用 鸡肉用清水泡5分钟后，放清水下冲洗下去除血水。沥干水后放入1勺盐、切好的蘑菇、姜丝、葱白，2勺生抽，适量的花生油，用筷子搅拌均匀腌制30分钟以上。腌制30分钟后，再把1小勺白糖均匀地撒在鸡肉上。

4、第一种做法是炒干蘑菇。将切好的蒜末和姜末放入锅中煸炒，然后加入煮熟的干蘑菇，继续翻炒几分钟。最后，加入少许盐和味精调味即可。第二种做法是烧干蘑菇汤。先将煮熟的干蘑菇放入锅中，加入适量的水，然后烧开后用中火煮20分钟左右。最后，放入少许盐和味精调味即可。第三种做法是炖干蘑菇鸡。

5、首先，将泡发好的干蘑菇切成适当大小的片。然后，将蘑菇放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。在炖的过程中，可以加入一些肉类，如鸡肉、排骨、瘦肉等，以增加汤的鲜美。此外，还可以加入一些蔬菜，如白菜、豆腐、西红柿等，使汤更加营养丰富。

6、蘑菇汤：干蘑菇可以制作出浓郁的蘑菇汤。首先将干蘑菇泡发，然后与洋葱、大蒜等香料一起炖煮，最后加入奶油或者鲜奶，制成顺滑的汤品。蘑菇烩饭：将泡发的干蘑菇切片，与米饭、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制，再加入适量的调味料，如酱油、盐、胡椒粉等，最后撒上葱花，即可制成一道美味的蘑菇烩饭。

干香菇怎么做好吃

1、蘑菇泡发后洗干净备用。洗干净后的蘑菇切丝，生姜切丝，葱切段备用 鸡肉用清水泡5分钟后，放清水下冲洗下去除血水。沥干水后放入1勺盐、切好的蘑菇、姜丝、葱白，2勺生抽，适量的花生油，用筷子搅拌均匀腌制30分钟以上。腌制30分钟后，再把1小勺白糖均匀地撒在鸡肉上。

2、干香菇炒肉丝：将泡发好的香菇切成丝，瘦肉切成丝，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入香菇丝翻炒均匀即可。

3、首先要准备适量的香菇，把香菇放到清水中泡软。然后将其搓洗干净，洗干净以后捞起来，把水分沥干，再把它切成小丁状，或者长条状都可以。在锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后，就将处理好的香菇放进去翻炒，在撒入少量的食用盐，直到将其炒香炒熟即可。

野生干蘑菇怎么做好吃

泡发菌子，切成大小一样的片；备好干椒和大蒜；油放多—些，炸香干椒后，放入大蒜，随即加入菌子，不停的翻炒至熟，起锅时加入适量的盐；野生干蘑菇美味无比，处理时一定要注意厚薄一致，加入大蒜，不停翻炒至熟透即可。

首先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。

脊骨洗净。坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。备好葱姜片。另起锅加水，加入葱姜片。调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。把调料全加入锅里。加入脊骨，老抽。加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。提前泡好的干蘑菇。

野生干蘑菇炸制后好吃 把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡开以后清洗干净，再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成块状，放在湖中打一个滚，然后入油锅炸制，炸到外表金黄色以后取出就可以食用了。

做法一：泡发蘑菇。蘑菇是干的，要提前2个小时泡发。鸡肉。如果是冻在冰箱里的，要提前拿出融化，不能没有化开就炒。洗蘑菇，泡发2小时后，清洗蘑菇，这个过程麻烦点，要洗好几遍。开火，锅内放油，炒鸡肉。鸡肉炒一段时间后，加入葱姜，辣椒，盐，酱油。

将干蘑菇浸泡在温水中，直至变软。然后将蘑菇切丝备用。 准备一些生姜和大蒜，切成末备用。 在一个碗中，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精（如果喜欢的话）和盐。搅拌均匀，制成调料汁备用。 在锅中烧热一些植物油，放入葱、姜和蒜末爆炒出香味。