硬柿子怎么去涩保持脆（柿子如何去涩又脆又甜）

柿子脱涩成脆柿方法

1、混果脱涩 我们可以将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，约经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。这个方法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。

2、捂：这种方法就是将柿子和梨子、苹果都放入一个塑料袋里扎起来捂几天，也可以将柿子和梨子放进纸箱里捂几天，直到变软为止。晒：将柿子放在阳光下晒至变软，不过这种方法虽然简单，但催熟的时间有点长，如果有耐心可以用这种方法。熏：这种方法也叫白酒熏柿子催熟法，简单易做，大家可以试试。

3、温水脱涩：将新鲜柿子放入清洁的陶缸或木缸中，倒入40-45℃的温水，确保水能完全覆盖柿子。用棉被严密盖住缸口，并在缸下放置火炉以保持温度。每间隔一段时间，可加入一些热水。通常情况下，1-2天后柿子即可脱涩。 二氧化碳脱涩：在大规模消费柿子的地区，常用高浓度二氧化碳处理。

4、柿子怎么脱涩变脆甜方法如下：温水脱涩 将新鲜采摘的柿子装入洁净的缸内（忌用铁质容器），最好是陶缸或木缸。然后倒入40-45℃的温水淹没柿子，缸口用棉被盖严，并在容器下边生一个火炉用以保持温度，也可隔一定时间掺入一些热水。一般经过1-2天即可脱涩。

5、塑料袋密封脱涩法：将柿子装进塑料袋中，里面放一两个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。刺伤脱涩法：在柿盖（萼片）周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根（呈圆形），几天后即可脱涩。

脱涩最快的土办法

1、柿子脱涩的方法有多种，常见的方法有以下几种：用盐水泡：将柿子放入盐水中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净即可。用米醋泡：将柿子放入米醋中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净即可。用热水泡：将柿子放入沸水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净即可。

2、民间用的脱涩方法：把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩。把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了。少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，过几天，涩味也就脱去了。

3、解决方法：石灰水脱涩。每100公斤柿果，用3公斤-5公斤石灰。先将石灰溶化，然后稀释到能淹没柿果的水量，2天-3天便可脱涩。此法脱涩后的柿果肉质脆，对开始着色、不太成熟的果实效果特别好。温水脱涩。

4、一种办法是将柿子和2-3个苹果放在一个塑料袋(有陶罐最好使用陶罐，因为用塑料袋会有水汽，会造成少量柿子的部分有黑点和发黑)密封存放6-8天，即可去涩。这样处理出来的柿子，是香甜松软的、还带有苹果香味。另一种办法是将柿子放到装生石灰水的坛子或者罐子泡15-20天，即可去涩。

5、柿子最简单的脱涩方法，是将柿子与熟苹果放在一起，成熟的苹果会释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩，乙烯是一种植物激素，能催熟水果，这种方法也很健康。另外，成熟的香蕉也有类似的作用。

柿子去涩的5个简单方法

1、柿子去涩的5个简单方法如下：捂：这种方法就是将柿子和梨子、苹果都放入一个塑料袋里扎起来捂几天，也可以将柿子和梨子放进纸箱里捂几天，直到变软为止。晒：将柿子放在阳光下晒至变软，不过这种方法虽然简单，但催熟的时间有点长，如果有耐心可以用这种方法。

2、方法一：白酒法 将柿子清洗干净后晾干，倒入半碗高度的白酒中滚动，酒精的浓度越高，去除涩味的效果就越好。将每个柿子裹上白酒后放入密封袋中，排除空气，置于常温环境约三天就可以吃了。 方法二：水果催熟法 准备一个密封保鲜袋，将柿子放入其中，并加入两个苹果或香蕉。

3、日常生活中需要懂得一些小妙招，会给我们的生活带来很多方便，解决很多问题，下面是我总结出柿子去涩最快的方法，需要的伙伴们快学起来吧！ 温水浸泡法：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，过10分钟到半小时后把柿子捞出来，装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜。

硬柿子怎么去涩保持脆

1、这个方法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。 加温缺氧脱涩 我们可以将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45摄氏度的水，淹没柿果。通过在容器下加热或保温，或不时掺入热水，保持水温在35-40摄氏度，经16-18小时即能脱涩。这个方法处理的果实肉质较脆硬。

2、温水浴法：柿子还有一种超简单的脱涩方法，那就是烧一锅热开水，温度达到60度左右，倒入小缸中，然后放入柿子，水要没过柿子，然后再蒙上保鲜膜，柿子泡上三天左右就能脱涩了，即可削皮美美地开吃了，又脆又甜，比苹果还要好吃。米糠去涩：如果鲜柿不多，可将柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去涩。

3、温水脱涩法，将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。

硬柿子用什么方法就不涩了

温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩，此法脱涩的柿子不宜久存。

捂：这种方法就是将柿子和梨子、苹果都放入一个塑料袋里扎起来捂几天，也可以将柿子和梨子放进纸箱里捂几天，直到变软为止。晒：将柿子放在阳光下晒至变软，不过这种方法虽然简单，但催熟的时间有点长，如果有耐心可以用这种方法。熏：这种方法也叫白酒熏柿子催熟法，简单易做，大家可以试试。

第一种方法：温水浸泡法，如果买回来的硬柿子比较生涩，可以先把柿子放在水桶或者是小锅里面，然后再往里面到温水，水温控制在40-50度之间，要彻底淹没柿子，浸泡大概20分钟左右，就可以拿出来直接吃了，去过涩的柿子不适合长久存放，要尽快吃掉。

硬柿子去涩保持脆的方法有温水法、白酒法、石灰水法等。