爆炒辣子鸡（爆炒辣子鸡的原料）

辣子鸡怎么炒才好吃

把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干备用。用剪刀把干辣椒剪成段。鸡腿用刀剔掉骨头。把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。加入适量玉米淀粉抓匀。油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。另取一个小碗，倒入生抽。

鸡腿去骨切块，加入料酒、胡椒粉、白砂糖、盐、生粉，搅拌均匀。锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄捞出备用。锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。加入花椒，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀。倒入鸡块，翻炒均匀即可。鸡：鸡，鸟纲鸡形目雉科。

食材：整鸡一只、干辣椒适量、老姜30克、蒜50克、葱花适量、花椒适量、盐适量、油30g、味精适量、料酒适量。

鸡腿切块。碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀。加入生粉，搅拌均匀。锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄。锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。加入花椒，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀。倒入鸡块，翻炒均匀。

要让辣子鸡炒得好吃，可以按照以下步骤进行： 准备材料：鸡肉、辣椒、葱、姜、蒜等。将鸡肉切成块状备用，辣椒切段，葱姜蒜切末备用。 提前腌制：将鸡肉块用盐、料酒、生抽等调料腌制片刻，让鸡肉更加鲜嫩入味。

放入鸡肉、加料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入食用油、姜丝、花椒，鸡块。小火煎至鸡肉变色，倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。翻炒均匀即可。鸡肉功效：温中益气：中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

爆炒辣子鸡做法

鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出；锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。

第先把鸡肉处理干净后控水，再剁成小块，一定要小块哦，再控干水分放在碗里放蚝油，生粉，鸡粉，料酒搅拌均匀后腌十分钟。第再来处理配料，青红椒去籽切成片，青蒜苗洗干净，切成段，生姜去皮切成丝，都放在一起备用。第锅烧七成热放稍稍多一点花生油，先小火把姜丝煸出香味。

准备制作一道美味的爆炒辣子鸡，以下是详细的步骤：首先，将鸡洗净后剁成小块，然后均匀地撒上适量的盐和淀粉，再加入一勺白酒，这样不仅能让鸡肉更香，还能在炒制过程中更容易脱骨。接着，取一个炒锅，倒入比平时炒菜多一倍的油。

最简单的辣子鸡做法： 准备好鸡肉，切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。 准备好干辣椒、花椒、蒜、姜、葱等调料。 热锅凉油，将鸡肉块煎至金黄色，捞出备用。 锅中留底油，放入干辣椒和花椒爆香，加入蒜、姜、葱爆炒。

炒辣子鸡好吃的做法如下：主料：鸡腿1个。辅料：生抽2匙、豆豉1匙、葱姜蒜适量、青红椒各半颗、盐适量、白酒一小瓶盖、食用油适量、麻椒适量。鸡肉切块，肉切成半根大拇指左右的长度，将鸡肉略微焯下水，去掉血沫就可以捞出来了。

放入1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1/2茶匙白糖和小葱段炒匀 以上就是爆炒辣子鸡的做法，在炒之前可以先把鸡肉煮一遍，这样在炒的过程中，不至于糖鸡肉太难熟，也不至于鸡肉会显得没有味道。以后就不用去饭店吃爆炒辣子鸡了，只要经过以上的几个步骤，就可以做出美味的爆炒辣子鸡。

爆炒辣子鸡怎么做,爆炒辣子鸡的做法

鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出；锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。

首先，将鸡洗净后剁成小块，然后均匀地撒上适量的盐和淀粉，再加入一勺白酒，这样不仅能让鸡肉更香，还能在炒制过程中更容易脱骨。接着，取一个炒锅，倒入比平时炒菜多一倍的油。用小火慢慢炒香干辣椒和花椒，直到辣椒呈现出鲜艳的红色，再加入一半量的葱和姜一同炒出香味，然后捞出备用。

第先把鸡肉处理干净后控水，再剁成小块，一定要小块哦，再控干水分放在碗里放蚝油，生粉，鸡粉，料酒搅拌均匀后腌十分钟。第再来处理配料，青红椒去籽切成片，青蒜苗洗干净，切成段，生姜去皮切成丝，都放在一起备用。第锅烧七成热放稍稍多一点花生油，先小火把姜丝煸出香味。

炒辣子鸡的做法大全

1、取一炒锅，加热后倒入适量食用油，油热后加入干辣椒炒香，香气四溢；再加入腌制好的鸡肉块翻炒均匀；接着加入切好的葱姜蒜末翻炒均匀；加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀。

2、干炒辣子鸡的做法： 准备食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉。 将鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。 干辣椒、花椒炒香备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

3、鸡肉切块，肉切成半根大拇指左右的长度，带骨肉随缘。将鸡肉略微焯下水，去掉血沫就可以捞出来了。葱姜切片，蒜一半切碎，一半拍一下就行，就给吃调料爱好者挑挑捡捡。腌肉。肉中倒入生抽、豆豉以及一半的葱和姜，搅拌均匀，用保鲜膜封口，至少腌10分钟，较好过夜。

4、主料：三黄鸡300g、酱油1勺、花椒适量、干辣椒适量、白糖1勺。鸡洗净后切小块，注意手啊要！撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）。

辣子鸡简单又好吃的做法

鲜椒辣子鸡：将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；姜、蒜切片，葱切段备用；干辣椒剪成小段备用。

第 首先将鸡肉切成小块，如下图所示。第 然后把切好的鸡肉用白开水冲洗干净，如下图所示。第 接着把鸡肉放到容器当中，并加入适量的生姜和葱段且滴入几滴香油，如下图所示。第 然后往容器当中加入适量的酱油和油炸粉并用筷子搅拌均匀，如下图所示。

好吃的辣子鸡做法：先将鸡腿肉均匀切块，倒入食盐、十三香、料酒、生抽、老抽拌匀腌制15分钟。起锅热油，放入葱姜蒜炒至发黄，然后倒入腌制好的鸡块。小火煸炒八分钟左右，最后倒入青红椒，加少许生抽，翻炒半分钟即可出锅。