红烧咸鱼的做法（红烧咸鱼怎么做好吃?）

红烧风干咸鱼的家常做法

1、准备干咸鱼，温水浸泡十分钟，洗净后切块备用。大蒜直接排裂，姜片切丝，为菜肴增添香气。调制碗汁，加入适量的白糖、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀。热油放入锅中，加入鱼块，用小火慢煎，直至两面呈现诱人金黄色。放入姜丝和蒜瓣，提升菜肴层次，加入适量的辣酱及调制好的碗汁，炒匀。

2、风干咸鱼做法：新鲜草鱼宰杀完毕，去头、鱼鳞、和内脏，清洗干净控干水分，将鱼从鱼腹纵向剖开，背部鱼皮不要劈断，用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外，放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天，中间翻动几次均匀入味。

3、主料：咸鱼200g。辅料：葱5g、八角3个、调和油适量。将咸鱼浸泡半天后撕成块。大葱切段。锅底放油，将干红椒和八角爆香。将咸鱼放进去小火煸炒。加大葱翻炒三分钟。兑入两碗开水，大火烧开后小火焖十分钟左右即可。

4、红烧干鱼具体做法：拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制。干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒。翻炒到锅里没有水分。加入之前调好料汁。继续翻炒，等待料汁收水。

5、咸鱼一份，生姜适量，蒜子适量，干辣椒一把，料酒两勺，老抽两勺。咸鱼块用冷水浸泡4小时以上。准备材料。热锅放油将咸鱼煎至两面金黄。一定要小火慢煎。加入两勺料酒去腥。放入生姜蒜子，干辣椒翻炒出香味。加入两勺老抽上色。放入适量温水盖过鱼块加盖焖煮。

红烧咸鱼有什么简单又美味的做法?

准备咸鱼：将咸鱼清洗干净，如果咸鱼过咸，可以先用清水浸泡一段时间，然后沥干水分。切块：将咸鱼切成适当大小的块，便于烹饪和食用。煎鱼：在锅中加入适量的油，油热后放入咸鱼块，中小火煎至两面金黄，出香味。注意翻面时要轻柔，以免咸鱼肉散开。

咸鱼一份，生姜适量，蒜子适量，干辣椒一把，料酒两勺，老抽两勺。咸鱼块用冷水浸泡4小时以上。准备材料。热锅放油将咸鱼煎至两面金黄。一定要小火慢煎。加入两勺料酒去腥。放入生姜蒜子，干辣椒翻炒出香味。加入两勺老抽上色。放入适量温水盖过鱼块加盖焖煮。

制作一道美味的红烧咸鱼，主要原料为咸鱼200克。为了提升口感，我们准备了葱5克和八角3个，适量的调和油也是必不可少的。首先，将咸鱼进行浸泡，至少半天的时间，随后将其撕成便于烹饪的块状。接着，切一段大葱备用。热锅冷油，待油热后，将干红椒和八角放入锅中，用小火爆香。

方法/步骤 1 咸鱼 事先水漂一下，把咸味漂淡一点 2 咸鱼切成小块备用。3 热锅加油。4 把蒜末，姜末，一起倒入锅里爆香。再把将咸鱼块下锅。5 煎至鱼块外表酥黄。6 汤锅加水，加辣椒酱，叉烧酱，料酒。7 汤底开后，将煎好的鱼块下锅。8 煮至汤底收汁时，加入尖椒片。

红烧咸鱼的正确方法

咸鱼一份，生姜适量，蒜子适量，干辣椒一把，料酒两勺，老抽两勺。咸鱼块用冷水浸泡4小时以上。准备材料。热锅放油将咸鱼煎至两面金黄。一定要小火慢煎。加入两勺料酒去腥。放入生姜蒜子，干辣椒翻炒出香味。加入两勺老抽上色。放入适量温水盖过鱼块加盖焖煮。

主料：咸鱼200g。辅料：葱5g、八角3个、调和油适量。将咸鱼浸泡半天后撕成块。大葱切段。锅底放油，将干红椒和八角爆香。将咸鱼放进去小火煸炒。加大葱翻炒三分钟。兑入两碗开水，大火烧开后小火焖十分钟左右即可。

准备咸鱼一条、尖椒适量、叉烧酱适量、料酒适量、辣椒酱酱适量、大蒜适量、姜适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量。咸鱼事先水漂一下，把咸味漂淡一点。咸鱼切成小块备用，热锅加油。把蒜末，姜末，一起倒入锅里爆香。再把将咸鱼块下锅。煎至鱼块外表酥黄。

红烧：加入适量的水，水量大约没过咸鱼的一半即可。大火烧开后转小火，慢炖至汤汁浓稠，咸鱼入味。收汁：待汤汁收紧，咸鱼表面呈现出诱人的红亮色泽时，即可关火。出锅：将红烧咸鱼盛出，放在盘子里，撒上葱花点缀，增加色香。小贴士：咸鱼的咸度不同，调味时要根据实际情况适量增减。

制作一道美味的红烧咸鱼，主要原料为咸鱼200克。为了提升口感，我们准备了葱5克和八角3个，适量的调和油也是必不可少的。首先，将咸鱼进行浸泡，至少半天的时间，随后将其撕成便于烹饪的块状。接着，切一段大葱备用。热锅冷油，待油热后，将干红椒和八角放入锅中，用小火爆香。