老鸭汤怎么做（冬虫夏草老鸭汤怎么做）
做老鸭汤的方法
准备老鸭半只、胡萝卜2根、生姜2片、盐1勺。买回来的老鸭清洗干净，然后冷水下锅，放入葱姜料酒焯水。焯水之后捞出来再次清洗干净备用。然后把老鸭放在高压锅内胆里，加入足够的清水。加入2片生姜，按煲汤键煮40分钟左右。
食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。
老鸭半只，去毛，去内脏，洗干净，切块备用，莲藕三节，去皮，洗干净，切马蹄块备用。姜两小块，用刀背拍碎。烧开水，放进少许碎姜，再烧两分钟，让姜味发出来，然后放进老鸭烫一下水，三分钟左右取出来，把开水弃去不用。
简单老鸭汤的做法
1、将老鸭块放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 锅中放入适量清水，加入老鸭块、姜片、大葱段、八角、桂皮、干红椒、少许料酒，大火煮开后转小火炖煮2-3小时，直到鸭肉变得酥烂。 在炖煮过程中，可以适量加入黄豆和枸杞子，增加汤的营养价值。 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
2、腌鸭：将鸭子去净内脏，清洗干净。切成小块，加入料酒调匀。放入腌盘中，加入适量盐拌匀，放置腌制10-15分钟。过水：将腌好的鸭肉用沸水过一下，去除浑浊不洁的物质，汤汁更加清澈。焯水：将焯过水的鸭肉洗净待用。烫姜葱水：姜葱洗净后切成碎末放入沸水中略烫一下，取出备用。
3、重庆老鸭汤是一道具有重庆地方特色的汤品，是以鸭肉为主要食材熬制而成。下面是一种简单的重庆老鸭汤的做法：材料：- 1只鸭子（约2-3斤）- 适量生姜片 - 适量葱段 - 适量料酒 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量香菜（可选）步骤： 将鸭子洗净后剁成块，加入大锅中。
4、冬天是最适合喝老鸭汤的季节，因为老鸭汤可以暖身，增强抵抗力。下面是制作老鸭汤的简单做法：所需食材：1只老母鸭 适量姜片 适量葱段 适量料酒 适量盐 步骤： 将鸭子宰杀、清洗干净后切成块状。 烧开一锅水，将鸭块放入水中焯水，焯水时加入姜片和葱段去腥。
5、煲老鸭汤是一道营养丰富的汤品，它可以滋补身体，补充气血。
老鸭汤怎么做
1、准备老鸭、食用油、食盐、姜、葱、白糖、萝卜、白醋、香菜、香油。处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，放入盘中备用。大葱切成葱段，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和葱段放在一起。再放入几粒花椒，两粒八角备用。
2、准备老鸭半只、胡萝卜2根、生姜2片、盐1勺。买回来的老鸭清洗干净，然后冷水下锅，放入葱姜料酒焯水。焯水之后捞出来再次清洗干净备用。然后把老鸭放在高压锅内胆里，加入足够的清水。加入2片生姜，按煲汤键煮40分钟左右。
3、制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
老鸭煲汤具体做法
做法：老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫；陈皮用水侵软，刮去瓤。
准备老鸭半只、胡萝卜2根、生姜2片、盐1勺。买回来的老鸭清洗干净，然后冷水下锅，放入葱姜料酒焯水。焯水之后捞出来再次清洗干净备用。然后把老鸭放在高压锅内胆里，加入足够的清水。加入2片生姜，按煲汤键煮40分钟左右。
步骤：准备好主要的食材，鸭肉剁大块，洗净。玉米切短段，姜切片。锅中倒入适量清水烧开，放入鸭肉块，导入1汤勺料酒煮2分钟去血水。捞出后过一下凉水，然后沥干水备用。砂锅中倒入高汤烧开，加入鸭肉，玉米，红枣，姜片，少许的白胡椒粉搅拌均匀。
