汆羊肉的做法（炒羊肉的做法）

汆羊肉片的家常做法是什么?口感如何?

出锅：将调好味的羊肉片和青菜一起倒入盘中，撒上蒜末，热油泼之，增加香气。【口感】做好的汆羊肉片，羊肉片应该是嫩滑入味，肉质细腻，不膻不柴；青菜则是爽口清新，与羊肉的鲜美相得益彰。整体口感丰富，既有羊肉的鲜嫩，又有蔬菜的爽脆，再加上调味料的香辣，使得这道菜肴既有营养又美味。

水汆羊肉是一道四川传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作步骤：将羊肉切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。将腌制好的羊肉片放入开水中焯水，捞出备用。锅中放油，加入花椒、干辣椒、蒜末、姜末爆香。加入适量的水，放入豆瓣酱、盐、味精、鸡精，煮开后放入焯好水的羊肉片。

清汤汆羊肉：- 准备羊肉片、高汤、葱姜蒜末、盐、香葱、白胡椒粉、料酒。- 将羊肉片洗净，加入开水中焯水，捞出备用。- 锅烧热后加入高汤，加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉炖煮片刻。- 将焯水后的羊肉放入锅中煮熟，撒上香葱末即可。

水汆羊肉的正宗的做法

1、水汆羊肉的做法： 准备羊肉、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香菜等食材。 羊肉切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。 锅中加水烧开，放入羊肉焯水至变色，捞出备用。 锅中加油烧热，放入葱姜蒜和花椒爆香。 加入焯好水的羊肉，翻炒均匀。

2、水汆羊肉的正宗的做法： 准备羊肉，将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜粉腌制10分钟。 准备配菜，如豆芽、豆皮、木耳、蘑菇等，洗净备用。 准备调料，将花椒、干辣椒、姜、蒜切碎，放入碗中备用。 热锅凉油，将调料倒入锅中煸炒出香味，加入适量的水，煮沸后放入盐、味精、鸡精调味。

3、水氽羊肉的烹饪步骤如下：首先，挑选新鲜且瘦肉与脂肪分布均衡的羊肉，将其切成厚度适中的片状。接着，准备一口锅，注入足够的水，加入姜片、葱段和料酒，烧至沸腾，形成基础的汤底。然后，将切好的羊肉片轻轻放入沸水中，煮至羊肉变白，肉质熟透后迅速捞出。

4、羊肉切块，葱洗净，打结，把姜拍裂备用；羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用瓦煲烧滚，下材葱姜蒜等料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；然后改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉酥软，加盐调味，拣去姜葱；用一个小白萝卜切开入水，去掉羊肉的膻味，煲熟后出锅装盘食用即可。

5、汆羊肉的做法 最正宗的做法 汆羊肉是一道传统的中国菜肴，最正宗的做法是：将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜片腌制10分钟左右。将锅中的水烧开，放入腌制好的羊肉片，焯水至变色，捞出备用。

汆羊肉的家常做法

准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片，可以用刀背拍打一下，使肉片更加嫩滑。将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和水淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟。准备蔬菜：将大白菜或青菜洗净，切成适口大小的块。烧水：在锅中加入足够的清水，放入几片姜和葱段，大火烧开。

水汆羊肉的正宗的做法： 准备羊肉，将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜粉腌制10分钟。 准备配菜，如豆芽、豆皮、木耳、蘑菇等，洗净备用。 准备调料，将花椒、干辣椒、姜、蒜切碎，放入碗中备用。 热锅凉油，将调料倒入锅中煸炒出香味，加入适量的水，煮沸后放入盐、味精、鸡精调味。

主料：羊肉片300克。辅料：各种蔬菜适量、花椒适量、水淀粉适量、麻酱适量、油适量、盐适量、糖适量、豆瓣辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量。羊肉片稍稍化一下，蔬菜洗净备用。用开水快速把菜焯一下，锅里放油烧热，煸炒豆瓣辣酱。

）将羊肉切成块状，用开水汆烫一下，去除腥味。2）锅中加入足够的清水，放入生姜片、料酒，放入羊肉块，煮开后撇去浮沫。3）改小火慢炖2-3个小时，让羊肉变得嫩烂。4）最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 麻辣汆羊肉：材料：羊肉、辣椒粉、花椒粒、生姜片、大葱段、料酒、盐、鸡精、香菜。

先把羊肉切块，葱洗净，打结，把姜拍裂备用；羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用瓦煲烧滚，下材葱姜蒜等料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；然后改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉酥软，加盐调味，拣去姜葱；用一个小白萝卜切开入水，去掉羊肉的膻味，煲熟后出锅装盘食用即可。

首先，准备食材。选择新鲜的羊肉，切成薄片或者块状备用。同时，可以准备一些蔬菜如豆芽、芹菜、土豆等作为搭配。接着，进行腌制。将羊肉块放入碗中，加入适量生姜、蒜末、盐、生抽、料酒、酱油和少许白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。这样可以使得羊肉入味，更加鲜嫩可口。接下来，烧开一锅开水。

羊肉汆的做法窍门

1、羊肉汆的做法窍门： 羊肉要选用肥瘦相间的部位，切成薄片或薄块，用料酒、盐、姜片腌制10分钟左右； 准备好火锅底料和各种蘸料； 烧开锅，放入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮开后放入羊肉片或羊肉块，煮至变色捞出； 把煮好的羊肉片或羊肉块放入蘸料中食用即可。

2、水汆羊肉的做法： 准备羊肉、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香菜等食材。 羊肉切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。 锅中加水烧开，放入羊肉焯水至变色，捞出备用。 锅中加油烧热，放入葱姜蒜和花椒爆香。 加入焯好水的羊肉，翻炒均匀。

3、材料：羊红肉100克、蛋清1个、黄瓜片、酱油、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。

水汆羊肉的做法

1、水汆羊肉的做法： 准备羊肉、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香菜等食材。 羊肉切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。 锅中加水烧开，放入羊肉焯水至变色，捞出备用。 锅中加油烧热，放入葱姜蒜和花椒爆香。 加入焯好水的羊肉，翻炒均匀。

2、水汆羊肉的正宗的做法： 准备羊肉，将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜粉腌制10分钟。 准备配菜，如豆芽、豆皮、木耳、蘑菇等，洗净备用。 准备调料，将花椒、干辣椒、姜、蒜切碎，放入碗中备用。 热锅凉油，将调料倒入锅中煸炒出香味，加入适量的水，煮沸后放入盐、味精、鸡精调味。

3、首先，挑选新鲜且瘦肉与脂肪分布均衡的羊肉，将其切成厚度适中的片状。接着，准备一口锅，注入足够的水，加入姜片、葱段和料酒，烧至沸腾，形成基础的汤底。然后，将切好的羊肉片轻轻放入沸水中，煮至羊肉变白，肉质熟透后迅速捞出。继续换一锅，加入适量的水和调料，加热至水温适中。

4、羊肉切块，葱洗净，打结，把姜拍裂备用；羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用瓦煲烧滚，下材葱姜蒜等料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；然后改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉酥软，加盐调味，拣去姜葱；用一个小白萝卜切开入水，去掉羊肉的膻味，煲熟后出锅装盘食用即可。

5、水汆羊肉是一种简单又健康的烹饪方法，能够保留羊肉的鲜美和营养。

6、汆羊肉是一道传统的中国菜肴，最正宗的做法是：将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜片腌制10分钟左右。将锅中的水烧开，放入腌制好的羊肉片，焯水至变色，捞出备用。