糖醋草鱼的做法（糖醋草鱼的做法视频）

糖醋草鱼的做法

1、草鱼400克，盐适量，食用油适量，五香粉适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，淀粉适量，姜1块，香葱香菜适量。草鱼斩好块，洗净血水和肉上面黑黑的东西备用。斩好的鱼块，控干水，用适量的盐，五香粉，料酒，姜丝腌制20分钟。

2、用料 ：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖。番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片。在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油。

3、材料：草鱼1000克，姜8克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克，葱5克，料酒适量。鱼去磷、鳍、腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起，取出放入盘内待用，起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中。

糖醋鱼的家常做法步骤

1、首先准备一个草鱼，把它内脏弄干净，用刀把鱼身上的鱼鳞片刮干净。把中间的鱼骨去掉，然后切成小块。把葱切成葱花，把姜切成丝，放入刚刚切好的鱼肉中，再放点料酒去腥味。用手抓均匀。胭脂20分钟。20分钟后再在鱼肉里加入适量的淀粉，然后把它抓匀，让每一块肉都能够被淀粉包裹上。

2、葱姜蒜适量，草鱼一条，料酒适量，醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末，将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末，腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。

3、步骤： 鱼片两面用盐、胡椒粉腌制10分钟。 热锅加适量油，将鱼片两面煎至金黄色，取出备用。 热锅再加入适量油，放入葱段、蒜瓣、姜末和红辣椒炒香。 加入糖，炒至糖溶化。 加入白醋、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。 放入煎好的鱼片，翻炒均匀，使鱼片均匀裹上酱汁。

4、鱼洗净，在鱼身斜切几个切口。在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥。锅中放油烧至五成热，鱼下锅煎至两面金黄后，捞出。锅中留油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末，然后放入鱼。加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝，大火煮开。

糖醋草鱼的家常做法

草鱼400克，盐适量，食用油适量，五香粉适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，淀粉适量，姜1块，香葱香菜适量。草鱼斩好块，洗净血水和肉上面黑黑的东西备用。斩好的鱼块，控干水，用适量的盐，五香粉，料酒，姜丝腌制20分钟。

用料 ：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖。番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片。在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油。

做法：准备所有材料 鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。

草鱼处理：将草鱼宰杀和内脏清理干净，然后在鱼身两侧切上三刀，用料酒和少许盐腌制10分钟，使鱼肉入味。 糖醋汁准备：将醋、白糖、生抽、料酒和适量的老抽混合在一起，搅拌均匀，加入一些淀粉搅拌成糖醋汁备用。 烹饪：热锅加入适量的食用油，放入腌制好的草鱼，用中小火煎至两面金黄。

做法：草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊；锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。

美味糖醋鱼的做法

材料：草鱼1000克，姜8克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克，葱5克，料酒适量。鱼去磷、鳍、腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起，取出放入盘内待用，起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中。

把鱼放进锅中，开锅小火10分钟后，加入适量淀粉勾个芡就可以出锅了。将做好的鱼放进盘子中，淋上汤汁，撒些葱丝，美味又好吃的糖醋鱼就做好。

首先准备一个草鱼，把它内脏弄干净，用刀把鱼身上的鱼鳞片刮干净。把中间的鱼骨去掉，然后切成小块。把葱切成葱花，把姜切成丝，放入刚刚切好的鱼肉中，再放点料酒去腥味。用手抓均匀。胭脂20分钟。20分钟后再在鱼肉里加入适量的淀粉，然后把它抓匀，让每一块肉都能够被淀粉包裹上。