炒新鲜竹笋的家常做法（炒鲜竹笋的做法大全集）

炒新鲜竹笋的家常做法

1、这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

2、将竹笋去皮，切成片或丝。蒜瓣切成蒜末，姜切成姜末，辣椒切成小段备用。 锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。 加入竹笋片或丝翻炒均匀，再加入适量的料酒，煮至竹笋变软。 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀渗透到竹笋中。

3、准备材料：新鲜竹笋、鸡油、葱花、适量的盐、生抽、蒜米。竹笋处理：将竹笋去皮，切片后放入清水中浸泡，更换水两次以去除苦味，浸泡时间约半天至一天。准备烹饪：将鸡油切成块状，蒜米和辣椒切碎，以备使用。加热锅并倒入鸡油，煎至鸡油完全出油。加入蒜米和辣椒碎，翻炒至散发出香味。

4、食材准备：选用新鲜竹笋500克，蒜3瓣，根据个人口味准备适量的老抽、香油，以及10克辣椒。处理竹笋：将竹笋去壳去皮，然后放入锅中，加入适量清水煮沸。继续煮4到5分钟后，取出竹笋，用清水冲洗两次以去除涩味。撕竹笋：将处理好的竹笋从中间切开，然后撕成细丝。

5、竹笋的炒法有很多种，比较家常的有竹笋炒肉与清炒竹笋，做法如下：竹笋炒肉 材料：笋500克，猪肉100克，姜5片，料酒1勺，小米椒2个，淀粉1勺，葱花少许，味极鲜酱油2勺，盐1勺，油适量。做法步骤：新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分。准备材料，清洗干净备用。

6、新鲜小竹笋两根、瘦肉100克、小青椒两个、适量的盐、适量的灶凯鸡精、少量的花椒、适量的酱油、葱花适量、姜末适量。首先，将新鲜小竹笋放入沸水中浸泡2到3分钟。去皮。然后，将竹笋的外层皮剥去，直至露出洁白的笋肉。切条。将处理好的竹笋切成细长的条状。

清炒竹笋家常做法

1、锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。倒入竹笋翻炒1分钟左右。倒入半勺蚝油。放入适量盐。翻炒均匀即可出锅。撒点葱花装饰，小清新的清炒竹笋就做好啦。

2、食材：竹笋500g、蒜3瓣、老抽适量、香油适量、辣椒10g。把笋削皮，之后锅里倒入水烧开，然后把竹笋放进去焯4到5分钟，然后捞出来用清水洗两次。把竹笋从中间开始撕成丝。把辣椒用刀从中间切开，然后再用刀切碎，把蒜也用刀切碎，备用。

3、食材准备：选用新鲜竹笋500克，蒜3瓣，根据个人口味准备适量的老抽、香油，以及10克辣椒。处理竹笋：将竹笋去壳去皮，然后放入锅中，加入适量清水煮沸。继续煮4到5分钟后，取出竹笋，用清水冲洗两次以去除涩味。撕竹笋：将处理好的竹笋从中间切开，然后撕成细丝。

4、食材准备：竹笋500克、蒜3瓣、适量的老抽、适量的香油、辣椒10克。竹笋处理：将竹笋去壳，然后在锅中加入适量水煮沸，放入竹笋焯煮4到5分钟，捞出后用清水冲洗两次。撕丝：将竹笋从中间开始撕成细丝。调味料准备：将辣椒切开后切碎，蒜瓣切碎备用。

5、将竹笋切成薄片或细丝，备用。 热锅倒入植物油，待油热至九成时，放入切末的大葱煸香。 加入竹笋、切末的姜和盐，翻炒均匀直至笋熟。 最后加入味精，再次翻炒均匀，起锅装盘。清炒竹笋是一道以竹笋为主要食材的家常菜，辅料包括大葱、姜、盐、酱油、味精和植物油。

竹笋怎样炒好吃

1、首先将鲜竹笋肉250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

2、将竹笋去皮，切成薄片，用油热锅，加入蒜末和盐，翻炒几分钟即可。竹笋炒肉片 将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制一下，竹笋切片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入竹笋煸炒几分钟，加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开即可。

3、准备好竹笋和瘦肉片，葱姜蒜切末备用。 竹笋去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉片煸炒至变色。 加入竹笋片翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。竹笋炒蛋 准备好竹笋和鸡蛋，葱姜蒜切末备用。

4、清炒竹笋 清炒竹笋是最简单也是最常见的竹笋做法之一。首先，将竹笋去皮，切成薄片或者丝状；然后，将竹笋焯水，去除竹笋的涩味；接着，热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，再加入竹笋翻炒均匀；最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。这样炒出的竹笋色泽鲜亮，口感鲜嫩，清香扑鼻。

5、清炒竹笋将竹笋切成片或笋丝，加入少量油热锅，加入竹笋翻炒，调入盐，糖，味精，用小火翻炒至笋丝熟透即可。 竹笋炒肉丝将猪肉切丝，在开水里焯水去腥，鸡蛋打散，加盐、味精，将焯过水的竹笋片同猪肉一起下锅翻炒，再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀就可出锅了。

6、清洗竹笋 首先剥去竹笋的外皮，并将竹笋清洗干净，用刀将其拍扁，然后切成小段备用。炒竹笋 锅中加入3大勺油，放入冰糖和切好的笋，开小火翻炒，一直炒至春笋变软。加入生抽、老抽翻炒均匀。焖煮 翻炒均匀后盖上锅盖，将其焖煮2分钟，期间保持小火。

新鲜小竹笋怎么炒好吃

新鲜小竹笋两根、瘦肉100克、小青椒两个、适量的盐、适量的灶凯鸡精、少量的花椒、适量的酱油、葱花适量、姜末适量。首先，将新鲜小竹笋放入沸水中浸泡2到3分钟。去皮。然后，将竹笋的外层皮剥去，直至露出洁白的笋肉。切条。将处理好的竹笋切成细长的条状。

竹笋两根、瘦肉适量、小青椒适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量。首先，将竹笋泡进热水里。2~3分钟。去皮。把竹笋表面的皮剥去。把竹笋切成条状。还有瘦肉也切成条状，包括其他辅料。把切好的竹笋放到热水里煮3~4分钟。去味。之后捞出来把水控去。

清炒小竹笋 清炒小竹笋是一种最简单的做法。将小竹笋去皮、切片，然后放入开水中焯水。焯水可以去除小竹笋的涩味，同时也能使它更加爽脆。接下来放入蒜末和一些盐、鸡精等调料进行翻炒，最后淋上少量食用油就可以了。 小竹笋炒肉 小竹笋炒肉，是一道十分家常的美食，而且味道也很不错。