浆水没引子的做法大全（没有浆水引子）

做浆水菜,没有引子怎么办?

观察和调整：发酵是一个动态的过程，需要定期观察蔬菜的变化，如有必要，及时调整温度、盐分等条件。总之，即使没有现成的引子，我们仍然有多种方法可以启动和维持蔬菜的发酵过程。通过上述方法，你可以在家自制美味的浆水菜。

凉好的菜，用笊篱控干水分，放进干净的罐子里；焯过菜的水，放至温热，把准备好的浆水菜引子，澄清的上半部分，缓缓倒进里面；再把混合了引子的焯水倒进装了菜的坛子，盖上盖（放上就行，不要宁死属了，后面罐子里还要继续发酵）；静置发酵等待12小时便可开吃了。做法二：将菜洗净、切碎。

浆水菜，包含浆水引子的详细做法如果没有浆水引子，就多捂上几天，浆水也会发酵1芹菜摘掉叶子，茎叶分别清洗干净2芹菜茎，斜刀切成自己喜欢的大小，同时汤锅坐水烧开3菜叶清洗数次，去掉枯烂叶子，至。

准备好浆水菜引子、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、清水。 浆水菜引子洗净，切成段。 葱姜蒜切末，辣椒切段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。 加入浆水菜引子煸炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、清水，翻炒均匀。

做浆水的盛具，最好是陶制品，也就是陶罐。如果没有，玻璃的也可以。浆水的主要原料是用蔬菜来沤制。一般用芹菜、莲花菜、莴笋为最佳。将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤（或是用面熬制一点清面汤）。待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。

把水烧开（一碗的量），浆水菜放进去，关火装在碗里先放在一边。 锅里放点油，8成热时放进干辣椒丝、姜丝、葱丝，略微炒一下，再放点醋进去（根据你的口味掌握量），然后把那一晚浆水连汤带料倒下去，放盐和味精，关火盛出。

浆水没引子的做法大全

制作方法：将生姜、蒜、红椒切碎与料酒、盐混合均匀。然后将鱼放入蒸锅中，将混合物均匀涂抹在鱼身上，蒸10-15分钟即可。这种浆水适合用于蒸鱼时使用。 酱香浆水：原料：蚝油、酱油、生姜、蒜、料酒、盐、白糖。

没有引子也能把浆水做酸。先把芹菜，萝卜，莲花菜洗净，如果有时间，挖点野菜会很好，把芹菜和莲花菜，切成丝，萝卜用擦子擦成细丝，找个干净陶器坛，洗干净，用开水烫一下，不能粘油。

将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤（或是用面熬制一点清面汤）。待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。兰州一般的做法是和邻居家要点旧浆水，作为酵母放入即可。如果没有呢，就要先行制作酵母。其实也很简单。

做法：提前准备洗干净的芹菜统统切割成段，茴子白统统切小块（茴子白能够少点）随后莴笋和茴子白都倒进锅中焯排水，绰水时间不适合太长，大概30秒上下就可以。随后趁着热倒进没有水无油渍的陶瓷罐里。

要是没有引子,浆水面怎样可以做的既酸又好吃?

自然发酵就可以，在四川，上周用油麦菜，小白菜做的浆水，没用引子，自然发酵一周就好了其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡，闻有酸味即可，一般倒入引子后，放置三天，有酸有好吃的浆水就好了。

如果没有，就要先行制作酵母。其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡，闻有酸味即可，一般倒入引子后，放置三天，有酸有好吃的浆水就好了。.我们做浆水一般是用煮过面的面汤放凉，撇去上面清汤倒入干净的容器里，放入提前焯过水的小芹菜发酵2倒3天就好了。

如果没有，就要先行制作酵母。其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡，闻有酸味即可，一般倒入引子后，放置三天，有酸有好吃的浆水就好了。我们做浆水一般是用煮过面的面汤放凉，撇去上面清汤倒入干净的容器里，放入提前焯过水的小芹菜发酵2倒3天就好了。

没有引子,怎样做出来的浆水面既酸又好吃?

自然发酵就可以，在四川，上周用油麦菜，小白菜做的浆水，没用引子，自然发酵一周就好了其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡，闻有酸味即可，一般倒入引子后，放置三天，有酸有好吃的浆水就好了。

其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡，闻有酸味即可，一般倒入引子后，放置三天，有酸有好吃的浆水就好了。.我们做浆水一般是用煮过面的面汤放凉，撇去上面清汤倒入干净的容器里，放入提前焯过水的小芹菜发酵2倒3天就好了。现在天气还不热需要加点白醋进去促进发酵。

首先刷洗大坛子，再用热水烫洗几次，使之干燥。接着将需要浆水的蔬菜洗净，切成小段，放入滚水中烫三分钟，捞出后放入凉水中，用手握住水分，放到盆里备用。然后开始做浆水汤。依据蔬菜窝浆水的量来决定烧的水，一般烧水的量是烫过蔬菜的两倍。

如果没有，就要先行制作酵母。其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡，闻有酸味即可，一般倒入引子后，放置三天，有酸有好吃的浆水就好了。我们做浆水一般是用煮过面的面汤放凉，撇去上面清汤倒入干净的容器里，放入提前焯过水的小芹菜发酵2倒3天就好了。

没有引子的话,怎样才能做出又酸又好吃的浆水面?

1、自然发酵就可以，在四川，上周用油麦菜，小白菜做的浆水，没用引子，自然发酵一周就好了其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡，闻有酸味即可，一般倒入引子后，放置三天，有酸有好吃的浆水就好了。

2、如果没有，就要先行制作酵母。其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡，闻有酸味即可，一般倒入引子后，放置三天，有酸有好吃的浆水就好了。我们做浆水一般是用煮过面的面汤放凉，撇去上面清汤倒入干净的容器里，放入提前焯过水的小芹菜发酵2倒3天就好了。

3、其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡，闻有酸味即可，一般倒入引子后，放置三天，有酸有好吃的浆水就好了。.我们做浆水一般是用煮过面的面汤放凉，撇去上面清汤倒入干净的容器里，放入提前焯过水的小芹菜发酵2倒3天就好了。现在天气还不热需要加点白醋进去促进发酵。

4、首先刷洗大坛子，再用热水烫洗几次，使之干燥。接着将需要浆水的蔬菜洗净，切成小段，放入滚水中烫三分钟，捞出后放入凉水中，用手握住水分，放到盆里备用。然后开始做浆水汤。依据蔬菜窝浆水的量来决定烧的水，一般烧水的量是烫过蔬菜的两倍。

没有引子浆水的制作方法全过程

将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤（或是用面熬制一点清面汤）。待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。兰州一般的做法是和邻居家要点旧浆水，作为酵母放入即可。如果没有呢，就要先行制作酵母。其实也很简单。

制作没有引子浆水的方法全过程包括准备食材、清洗食材、切割食材、混合食材和发酵等步骤。通过合理的比例搭配和适当的发酵时间，可以制作出美味的浆水。制作没有引子浆水的第一步是准备食材。通常，浆水的主要原料是蔬菜，如芹菜、白菜、萝卜等，这些蔬菜新鲜且富含营养。

制作方法：将生姜、大葱、蒜头切碎，辣椒切段。加入适量的水，放入锅中煮沸，煮15-20分钟。最后滤出汤水，即可使用。浆水可以用于炒菜、烹饪汤料或调味。 麻辣浆水：原料：干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精。制作方法：将辣椒和花椒放入锅中炒香，将大葱、姜、蒜切碎加入锅中炒熟。

首先刷洗大坛子，再用热水烫洗几次，使之干燥。接着将需要浆水的蔬菜洗净，切成小段，放入滚水中烫三分钟，捞出后放入凉水中，用手握住水分，放到盆里备用。然后开始做浆水汤。依据蔬菜窝浆水的量来决定烧的水，一般烧水的量是烫过蔬菜的两倍。

开水焯后，放入清面汤里：夏天，第二就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母在外边想做浆水，没有引子可以用醪糟，和柠檬汁混合来代替，很简单好用哦！比滴粮食醋和白醋要好的多哦，材料又是比较好找的，我已经试过了，做的浆水都快吃完了！浆水面好吃的呀 。