干贝的家常做法炖汤（干贝煲汤怎么做窍门）

干贝炖汤的做法大全

冬瓜干贝老鸭汤。材料：小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙、清水2000ml。将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

步骤一：准备工作 干贝处理：将干贝放入碗中，加入适量清水浸泡20分钟，然后用刀将外层膜剥去。 蔬菜处理：洗净蔬菜，切成小块。鸡胸肉切成薄片备用。步骤二：炖汤 烧水：将一锅水烧开，加入洋葱、姜、葱、胡罗卜和香菇，继续煮沸5分钟。

步骤：准备一锅清水，加一点盐烧开。当水慢慢出现小气泡的时候加入下锅烂。轻轻搅拌均匀。水开后加入干贝。鸡蛋加一点点清水，搅打均匀。加入干贝后的汤水再次即将沸腾前，淋入蛋液。加入一点白胡椒粉。准备一点葱花，有小葱最佳。汤水沸腾后加入葱花。

做法：将娃娃菜洗净，切成小块；干贝提前泡30分钟左右，泡软后撕成细丝；将鸡蛋去皮，切成小块。锅里烧热油，先爆蒜，再爆干贝和皮蛋，然后放入汤汁烧开，再放入娃娃菜放软，加些盐、糖和鸡粉出锅。小贴士：如果家里没有汤，可以用现成的鸡汤、骨头汤或者水。

干贝家常做法

1、干贝的家常吃法有干贝老鸭汤、干贝蒸蛋、清炒干贝，不同的吃法做法不同。

2、干贝蒸蛋 这是一道简单又经典的家常菜。将干贝提前用温水泡发，然后撕成细丝，与打散的鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精调味，再倒入碗中，放入蒸锅中蒸制大约10分钟，直到蛋液凝固即可。出锅前撒上葱花，增加风味。干贝炒西兰花 将干贝泡发后切成小块，西兰花洗净切小朵，用开水焯熟后捞出沥干。

3、干贝蒸蛋 这是一道简单的家常菜，将泡发好的干贝切成小丁，与打散的鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精调味，再倒入碗中，放入蒸锅中蒸制大约10分钟，直到蛋液凝固即可。出锅前可以撒上葱花增加香气。干贝炒蔬菜 将干贝泡发后切片，可以选择西兰花、胡萝卜等蔬菜，将蔬菜洗净切块。

4、干贝蒸蛋 这是一道简单的家常菜，将干贝提前用温水泡发，然后撕成细丝，与打散的鸡蛋液混合，加入适量的盐和鸡精调味，再倒入碗中，放入蒸锅中蒸制大约10分钟，直到蛋液凝固成型。最后撒上葱花和香油即可。

干贝的家常做法煲汤有哪些

第三款：干贝瘦肉汤 材料：瘦肉、干贝、姜片 做法：瘦肉切成大块，放姜片焯水去味；干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝。全部材料处理好后投入汤锅内，加入适量清水，几人喝放几碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后转小火煲约1~5小时，加盐调味即可。

将炖锅加热，加入适量的水，放入猪骨或鸡骨。 加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫。 加入干贝和姜片，改为小火慢炖煮约1-2小时。炖煮过程中可以根据个人口味加盐调味。 煮好的汤可以用滤网过滤去除杂质，并且得到更清澈的口感。 将煲汤倒入碗中，即可享用。

干贝可以加笋和鸡肉一起炖汤。材料 乌骨鸡200克，干贝20克，绿竹笋120克，泡发香菇20克，姜片15克，水800ml，盐4g，鸡粉4g。做法 乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏后，再捞出用冷水冲凉洗净；绿竹笋切小块，备用。

做法二，香菇干贝炖白菜 材料 白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐 做法 干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时 干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。

干贝的做法步骤：干贝用清水浸泡30分钟，姜切末，小葱切葱花，白萝卜切条状；锅中加入适量油，油温烧至七成热，倒入干贝、姜末、萝卜条小火煸炒，倒入适量清水大火烧开；转小火加盖焖煮20分钟，放入盐一勺，鸡精一勺，调味即可。

干瑶柱有什么常见的家常做法?

干瑶柱炖汤是最常见的家常做法之一，可以与鸡肉、排骨、瘦肉等搭配炖煮。首先将干瑶柱提前用温水泡发，泡至软化，然后撕成细丝备用。将鸡肉或排骨洗净，与泡发的干瑶柱一起放入炖盅，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后加入调味料即可。这样做出的汤味道鲜美，营养丰富。

干贝炒饭：这是一道非常经典的中式菜肴，将干贝瑶柱泡发后切碎，与米饭、蔬菜、鸡蛋等一起炒制，口感鲜美，营养丰富。干贝烧豆腐：这是一道色香味俱全的家常菜，将泡发后的干贝瑶柱与豆腐一起烧制，汤汁浓郁，味道鲜美。

干贝炖汤：干贝可以和多种食材搭配炖汤，如冬瓜、鸡肉、排骨等。干贝的鲜味能够提升汤的口感，使汤品更加鲜美可口。干贝炒饭：将泡发的干贝切碎，与米饭一起炒制，加入适量的葱花、胡萝卜丁等蔬菜，调味后即可食用。干贝炒饭色泽金黄，口感丰富，是一道受欢迎的快餐。

干贝蒸蛋 这是一道简单又经典的家常菜。将干贝提前用温水泡发，然后撕成细丝，与打散的鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精调味，再倒入碗中，放入蒸锅中蒸制大约10分钟，直到蛋液凝固即可。出锅前撒上葱花，增加风味。干贝炒西兰花 将干贝泡发后切成小块，西兰花洗净切小朵，用开水焯熟后捞出沥干。

干贝，又称干瑶柱或干扇贝柱，是一种常见的海产品，它是将新鲜的扇贝柱通过脱水处理制成的。干贝因其独特的风味和营养价值而受到人们的喜爱。干贝含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是一种高蛋白、低脂肪的食材。

干贝炖汤做法大全

1、干贝提前泡发，鲜菇洗净切片备用。 热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入干贝翻炒片刻，再倒入鲜菇继续翻炒。 加入适量的鸡汤，煮沸后加入适量的盐、酱油和料酒，煮开后转小火慢炖10分钟。 炖好后加入适量的鸡精调味，撒上香菜即可。

2、冬瓜干贝老鸭汤。材料：小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙、清水2000ml。将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

3、步骤一：准备工作 干贝处理：将干贝放入碗中，加入适量清水浸泡20分钟，然后用刀将外层膜剥去。 蔬菜处理：洗净蔬菜，切成小块。鸡胸肉切成薄片备用。步骤二：炖汤 烧水：将一锅水烧开，加入洋葱、姜、葱、胡罗卜和香菇，继续煮沸5分钟。

4、工艺 煮 快速 导航 基本材料做法 菜谱名称 干贝汤 所属菜系 粤菜 所属类型 汤 基本特点 汤味鲜美，清淡。基本材料 干贝6个、粉丝30g、大葱，胡萝卜各1/2根。共18张 干贝汤有关图片 做法 将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。

5、海带爽脆，配合干贝食用可帮助增加食欲；干贝白菜汤：白菜含有丰富的膳食纤维，适量食用可在一定程度上促进胃肠蠕动，配合干贝炖汤食用，可帮助消化。除了上述食材可搭配外，还有萝卜、排骨、鸡、竹笋等，都是具有一定营养价值的干贝汤类型，可根据喜好进行选择，建议搭配不同食物，保证营养均衡。

6、做法：（1）冬瓜去皮去瓤后切块。（2）干贝冲洗一下放入温水浸泡1个、小时左右，泡软。（3）炒锅烧热倒少许、油，油热将鸡蛋倒入炒熟。（熬汤的油不必太多，太多熬好的汤漂一层油太腻，只要能够炒鸡蛋的油就够。）将鸡蛋拨一边放入花椒炝香，再放入葱姜，锅里加适量水。

干贝香菇鸡汤怎么做好吃,干贝香菇鸡汤的家常做法

制作干贝香菇鸡汤，首先将香菇、干贝用水泡发。接着，鸡腿剁块后焯水并滤干。然后，将香菇去蒂，从中间切为两瓣。接着，将锅加热并加入适量的麻油。将滤干水的鸡块稍微煎一下。随后，将香菇和鸡块放入锅中，再加入约1500g的清水。用大火烧开后，转为小火煮约15分钟。

做法 清洗香菇与干贝；将香菇与干贝泡软，泡的水即可直接拿来炖汤；放入鸡腿一起炖煮，干贝本身已有咸度，无须另外再加盐巴。

做法 将小母鸡清洗干净，切块后放入沸水中焯水，去除浮沫，然后捞出控干水分备用。 将香菇、干贝和枸杞清洗干净，与焯过水的鸡肉一起放入汤锅中，加入适量的水，用大火煮开。 汤煮开后，倒入电炖锅中，继续保持大火煲煮三小时。此时鸡肉已经非常烂熟。

香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水 香菇去蒂从中间一切两瓣 锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下，把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g，大火烧开转小火煮约15分钟，最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可。

首先，将干香菇和干贝片分别浸泡在温水中，约需20分钟，直到软化。 同时，将鲜香菇、鲜贝片和芦笋洗净切片备用。 准备一个大锅，在锅内加入鸡汤、生姜片，放入软化后的干香菇、干贝片、鲜香菇、鲜贝片和芦笋。 将锅烧开，然后开小火慢慢炖煮20分钟左右，使菌汤充分提取出香气和味道。

干贝炖鸡汤：材料：干贝10个；鸡腿2个；香菇5个；姜适量。调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精各适量。做法：将干贝浸泡半小时至软化，香菇清洗后泡发去蒂，姜切片备用，鸡腿洗净切块。锅中倒入适量清水，放入干贝、香菇、姜片和鸡块。开火烧开后再转小火炖煮20分钟。