米糖的做法（米糖的做法大全窍门）

米糖怎么做

将混合好的米糖倒进长方形木架，用木片或者木滚筒压平压紧。直至冷却。取下木架，用刀切条，即为成品。然后装入放满炒米的袋子加以保存。

将大米淘洗干净，加入适量的水浸泡4-6小时。 将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。 将米浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到米浆变得黏稠。 将黏稠的米浆倒入模具中，压实，放置凉干。 将凉干的米糖取出，切成小块即可食用。

炸制：在锅中倒入足够的植物油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将切好的面条逐个放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。面条会逐渐膨胀并浮起，炸至金黄色即可捞出。沥油：将炸好的米糖条放在厨纸上，吸去多余的油分。

准备好米糖、花生、糯米粉、白糖、油。 将花生炒香，去皮后搓成碎末备用。 将糯米粉加入适量水中搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟备用。 将白糖加入锅中加热，煮至糖溶化成糖浆。 将蒸熟的糯米粉倒入糖浆中，不断搅拌至糯米粉和糖浆充分混合，成为糯米糖糊。

糯米是做米糖的主要食材，先准备一些糯米，将里面的碎米去掉，放到清水里面浸泡一个晚上。第二天早上，再把浸泡好的糯米取出来，放到清水里面洗一洗，再拿出来，晾干。将糯米放到竹箕上面，加入一些米糖，将其搅拌均匀之后，放到蒸笼里面，用文火蒸，蒸熟之后就拿出来晾干。

成型：将拉好丝的米糖放在事先准备好的模具中或者案板上，用擀面杖轻轻压实，使其成为所需的形状和厚度。切块：待米糖稍微冷却后，用刀切成小块或者条状，这样更方便食用。撒芝麻：如果喜欢，可以在米糖表面撒上一层炒熟的芝麻，增加风味。

米糖的家常做法是什么?

1、炸制：在锅中倒入足够的植物油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将切好的面条逐个放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。面条会逐渐膨胀并浮起，炸至金黄色即可捞出。沥油：将炸好的米糖条放在厨纸上，吸去多余的油分。

2、米糖的家常做法 用料 棉花糖 280g 卜卜米 5量杯 黄油 57g 香草精 1小勺 1不沾平底锅加热黄油至融化，加入棉花糖，搅拌至融化，加入香草精混匀。2趁热加入米，快速搅拌，均匀沾上糖液。3平底容器铺油纸，或表面抹黄油。将混合物趁热倒入。上面盖油纸，用手按平。

3、选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。碓臼熟米。

4、年糕用水果刨刮出薄片 摊开放在阴凉处风干 我晾了一个晚上就彻底干透了，用手一掐就碎。用糯米做的话就提前蒸熟，然后晾干，之后的做法都一样了 热油炸，只需几秒就膨胀开来。

大米制作米糖的做法

大米制作米糖的做法 将大米淘洗干净，加入适量的水浸泡4-6小时。 将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。 将米浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到米浆变得黏稠。 将黏稠的米浆倒入模具中，压实，放置凉干。 将凉干的米糖取出，切成小块即可食用。

米糖的制作主要包括准备材料、熬煮糖浆、冷却塑形和切割包装等步骤。首先，制作米糖需要准备的主要材料有大米、麦芽糖和水。大米是米糖的主要成分，提供基本的口感和营养。麦芽糖则用于增加甜味和粘性，使米糖更加美味且易于塑形。水则是熬煮过程中不可或缺的介质，帮助将大米和麦芽糖充分融合。

将拌匀的米糖倒在托盘上，用湿手（可以沾点水防粘）将其压平压实，厚度大约1-2厘米。 冷却定型 将压好的米糖放置在室温下冷却，或者放入冰箱中加速冷却定型。待米糖完全冷却并硬化后，就可以切成小块享用了。 切块和保存 将冷却后的米糖从托盘上取下，切成小块状或条状。

米粒的准备 将大米或糯米洗净，浸泡在水中4-8小时或过夜，使其充分吸水膨胀。之后，沥干水分，准备蒸煮。 蒸米 在蒸笼中铺上纱布或专用蒸米布，将沥干的水分的米粒均匀铺开。大火将水烧开后，将米放入蒸笼，中火蒸约30分钟至米粒熟透且具有弹性。

米糖，又称麻糖或麻花糖，是一种传统的中国小吃，主要流行于北方地区。它以糯米或普通大米为主要原料，通过炒制、磨粉、熬糖、拉丝等工序制作而成。米糖口感酥脆，甜而不腻，是节日庆典和家庭聚会时的常见食品。

会变成米花，可以做米糖。材料：大米、白糖30g。先将洗干净并晾干的大米放入油锅里炸，如图所示。炒出香味的时候，然后在锅里放入白糖开始熬，不停的搅拌。接下来把熬好的大米放入白糖里炒，使其米花凝固，如图所示。炒好之后出锅，用模具弄成正方形，然后切开冷却即可享用，如图所示。