高筋面粉可以做包子吗（做包用什么面粉比较好）

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高筋面粉适合做包子吗

1、高筋面粉能做包子馒头，但是不建议使用。由于高筋面粉韧强，不容易揉开，蒸出来的包子、馒头容易回缩，制作难度大，因此制作包子、馒头较适合的还是中筋面粉。而高筋面粉因含蛋白质含量高、韧强，因此更适合制作成饺子、面条，口感更加筋道弹牙。

2、高筋面粉确实可以用来制作包子馒头，但这并不是常规建议。由于高筋面粉的筋度较高，不易揉开，这可能导致蒸制的包子馒头在冷却后出现回缩现象。制作包子馒头时，通常推荐使用中筋面粉，因为它既有弹性又容易揉开，更适合这类面点的制作。

（图片来源网络，侵删）

3、p高筋面粉是否适合做包子？高筋面粉因蛋白质含量高，常用于面包等面食制作，虽然理论上可用于包子，但因其筋度强，包子成品嚼劲大且富有弹性，口感与传统包子有别，不易成型，且颜色深影响美观。因此，除非特别追求特殊口感，一般不推荐使用高筋面粉做包子。

4、高筋面粉可以做包子，不过不建议使用高筋面粉做包子。高筋面粉制作出来的食品的特点是富有弹性，口感上比较有嚼劲，用于制作包子一般效果不太理想，做出来的包子与传统的包子相比口感会比较韧。高筋面粉的筋度较高，一般多用于制作馒头、面条、西点面包等口感比较韧吃起来有嚼劲一些的食物。

高筋粉可以做馒头包子吗

高筋面粉可以做馒头，自然也是可以做包子的，生活中惯用高筋面粉做饼干，中筋面粉做包子，低筋面粉做蛋糕，高筋面粉可以做中低筋面粉能做的食物，只不过风味上会发生较大的变化，用高筋面粉可以做包子，也可以做蛋糕，高筋面粉做的蛋糕并不常见，一般只做高成分的水果蛋糕。

高筋粉是可以做馒头包子的，但是这种面粉的筋力比较高，不容易揉开，蒸出来的馒头也会容易缩，对操作的要求比较大，建议最好还是不要用高筋面粉，一般制作馒头包子用中筋面粉会比较好一些，这样会非常蓬松，口感也比较好。

（图片来源网络，侵删）

高筋粉是可以做馒头包子的，但是这种面粉的筋力比较高，不容易揉开，蒸出来的馒头也会容易缩，对操作的要求比较大，建议最好还是不要用高筋面粉，一般制作馒头包子用中筋面粉会比较好一些。

做包子用高筋粉的后果

1、做包子用高筋粉的后果口感不佳。高筋面粉虽然能做包子，但由于其面粉本身筋度强的特性，做出来的包子嚼劲比较大，且富有弹性，和常吃的包子口感有较大区别，味道并不是很好吃。

2、用高筋粉做的面包会比较有嚼劲，口感不好，对于包子来说，更多的是要求口感的松软，所以如果用高筋面粉做包子，对于口感和外形会产生比较大的影响。制作面包适合用低筋面粉。高筋面粉，它的蛋白质含量比较高，而且非常有弹性，用来制作的糕点或者是饼干之类的相对比较多。

3、在制作包子时，选择高筋面粉往往会产生不太理想的效果。高筋面粉蛋白质含量高，赋予了产品良好的弹性和嚼劲，但这恰恰与包子追求的松软口感和外观相悖。面包制作通常更适合使用低筋面粉，因为它能提供所需的蓬松度和细腻口感。

4、做包子用高筋粉的后果就是：做出来的包子会比较硬，而且没有那么松软，也会不太好吃。高筋面粉的颜色很深而且比较滑，高筋面粉的特点是弹性好，有嚼劲。高筋面粉一般用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性，但是这种面粉用来做包子效果并不是很理想。

5、做包子用高筋粉的后果是口感不佳。高筋面粉虽然能做包子，但由于其面粉本身筋度强的特性，做出来的包子嚼劲比较大，且富有弹性，和常吃的包子口感有较大区别，味道并不是很好吃。