开餐饮店的经验教训（开餐饮店经营诀窍）
我马上要开一家砂锅串串了,第一次做餐饮,想请教一些有经验人士给我
1、选址要慎重。不能盲目，你的商圈就决定了你的顾客，尤其是做小吃的。口味一定要好。小吃就是要地气。口味不好，再便宜都没有用。
2、餐饮经营第二步：选址若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后，这时在选址上，除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道：其针对定位的不同，一些具体细节，要充分考虑。
3、现在餐饮市场上的串串香加盟品牌，其加盟费都是相差不大的情况下，只有差异化的经营方式可以吸引眼球，俭让老妈砂锅串串凭借自身的主题优势以及政策支持，正在串串香加盟市场上打出一片自己的天地。
4、炸鸡 炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在过年这个盛行吃肉的时期里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。
开餐馆有哪些注意事项
开餐饮店有以下注意事项：注重回头客的培养：回头客是餐饮店的重要宣传途径，因此要努力留住他们。可以给予顾客一些优惠，如结账时的小折扣，以增加顾客的满意度和忠诚度。菜品要有特色和吸引力：菜品不仅要符合顾客的口味，还要具有特色，给顾客留下深刻印象。
开餐馆的第一步是选择合适的门店位置。一个好的地理位置可以吸引顾客自动上门，减少宣传成本。应选择人流量大且稳定的地点，如十字路口、公交站附近、商业街和居民区等。这些地方便于目标顾客发现和到达。注意事项2：餐厅服务 对于初次开餐厅的创业者来说，服务质量至关重要。
做餐饮，最为重要的就是回头客了，一旦有了回头客，就等于是免费宣传。想要留住回头客呢？就可以给顾客一点好处，例如结账的时候给点优惠，毕竟，拿人手短吃人嘴软。
开中餐厅需要注意什么
1、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。 建店营业初期避免直接的竞争。 D、规模与外观： 停车场与其他设施应给予足够规模容量。 餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取。 要考虑未来消费者的可接受能力。
2、在决定开设中餐厅之前，首要任务是明确资金状况。除了利用自有资金，还可以考虑通过抵押贷款等方式筹集资金。一旦确定了可投入的资金规模，便可着手进行店铺选址。选址时，需根据餐厅的定位来选择适合的地点。若主打小吃快餐，应选在地铁站、火车站、公交站附近，这些区域人流量大，且目标顾客群体明确。
3、此外，中餐馆的选址还需注意周边环境，最好避免将餐馆开在有垃圾堆的地方，因为垃圾堆会降低顾客的食欲，影响就餐体验。总而言之，中餐馆应该选择干净、人口密集且周边环境良好的地方进行开设，以确保顾客获得愉快的就餐体验。
4、店铺选址：中餐厅的店铺选址，先要看你中餐厅的定味，是小吃快餐、还是地方特色菜等，小吃快餐类可以选址离地铁站、火车站、公交站比较近的地方，这里人流量大，而且需要小吃快餐的人群多。如果是地方特色菜，可以选在购物中心、风景区旁的美食街等，这里的人对口味的要求更高。
5、开一家中餐厅，调味品的选择和准备是至关重要的一步。首先，基础调味品如酱油和蚝油是必不可少的，它们为菜肴提供基本的风味。沙拉油通常用于烹饪过程中的一些油炸或炒制菜品，而麻油则常用于提香。
6、开饭店厨房的要求主要包括以下几点： 厨房面积 中餐厅：厨房面积应为总面积的30%35%。 西餐厅：厨房面积可以稍小一些。 洗碗间：其面积不得低于整个厨房总面积的20%。 厨房设备 储藏设备：用于存储食材和器物，如冷冻库、货架等。
餐饮店很好开,但为什么大部分都开时间不长,做不大!总有倒闭的!好像收益...
我从自己的经验出发，可以总结出几点教训。首先，餐饮业的经营压力巨大。它不仅需要投入资金，还需要投入时间和精力。作为经营者，你必须亲自处理各种事务，从采购食材到管理员工，每一件事都要亲力亲为。同时，你还要应对税务、工商等部门的检查，甚至还要对付一些不怀好意的人。
餐饮店在开业初期往往会吸引到不少新客户，这使得店家能够快速回本并获得一定利润。然而，随着时间的推移，新鲜感逐渐消退，客流量开始减少，若不能及时吸引新客户并保持老客户的忠诚度，餐饮店就可能面临经营困难。
我认为首先就是因为餐饮业的成本比较高，其次是因为餐饮业虽然利润大，但是竞争也相当激烈，除此之外，有很多新手刚开始创业就选择餐饮业，也是导致有很多倒闭餐饮店的一个原因，接下来跟大家具体说明。餐饮业的利润虽然大，但是成本也很高。
没有做好开店的准备，很多时候开餐饮店的人就是看别人店生意很好，想着自己开一家应该没有什么问题，其实一家生意好的店后面有很多的因素存在，不是那么简单的事情，这是很多餐饮店红红火火开惨惨戚戚关的原因，就是没有真正做好开店的准备，特别需要忌讳的就是开店全靠激情。
有人会说生意越好的餐饮店越会容易出现倒闭的现象，这主要是因为人员变得越来越多，生意越好并不代表着收益也是最好的。这当中有一些人在开饭电的时候，一般都只是考虑到能够吸引到更多的顾客来自家门店吃饭。从而会降低餐饮行业的收入，但由于入不敷出，慢慢的就会容易出现倒闭的现象。
就是在你家饭店附近，相继开了几家规模差不多，经营品种相近的餐饮店。其实每天吃饭的客人，基本上都是附近的人，客流就这么多。如果饭店多了，就分流了一部分客人，营业额自然就下降了。价格优势。我在开饭店期间，就出现过这种情况。我家抻面卖7元一碗，它们家就卖7元一碗，外加一个鸡蛋。
