米醋是什么醋（米醋是什么醋?）

米醋是指糯米醋还是大米醋?

米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

通常的原料有：谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等。米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素。

米醋是以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。

病情分析： 米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的，所以糯米白醋可以说好是米醋。

米醋酸。米醋以大米为主要原料、采用固态或液态发酵酿制，酸味浓郁、口感香醇。香醋以糯米为主要原料采用固态分层醋酸发酵酿制，酸味柔和、香而微甜。

米醋就是用米酿造的醋，是食醋的一种！陈醋、米醋、白食醋都有什么不同吗？食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。

什么是米醋

1、米醋：是一种用粮食或果品为原料，经过发酵酿造而成的一种调味品。通常的原料有：谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等。

2、米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的醋。据现有文字记载，古代中国劳动人民以曲作为发酵剂来酿制醋。

3、米醋是一种用粮食或果品为原料，经过发酵酿造而成的一种调味品。米醋是用谷子、高粱、糯米、红薯、红枣、苹果、大麦、玉米、酒糟、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

食醋/米醋/高醋/的分别

米醋 米醋就是用米酿造的醋，是食醋的一种 高醋 高醋，这个词很少有人使用。它有两个方面的意思。一个是醋酸浓度比较高的醋。另一个说法源自“高醋矮酱油”之说。

中国四大名醋分别为：山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋。

一般醋酸勾兑的白醋是酸性的，而苹果醋和粮食酿造的食醋是碱性的。

试验证实，酒精醋1分钟、杂谷醋60分钟、米醋120分钟后就能将0-157菌数量降低到十万分之一。

与米醋无关。因此，GB/T18187对米醋是否达标没有直接的关系。米醋是一种食品，其是否符合食品安全标准需要参照食品安全相关的法律法规和标准。