蒜苔怎么腌制（蒜苔怎么腌制不会变色）

黄瓜蒜苔如何腌制方法

1、将黄瓜和青辣椒洗净沥干水分备用。买来的嫩姜芽，洗净控干水份备用。将黄瓜和青辣椒切开去瓤，改刀成小条备用。炒锅里三汤匙油，油温下花椒粒煸香。炒锅中倒入酱油450克。将锅中的酱油烧开。

2、种凉菜的做法腌黄瓜：黄瓜去籽切条1勺盐腌出水分洗净沥干；生抽4勺 醋3 老抽油各1构 代糖2勺；搅拌均匀；油热蒜片小米，辣八角，姜丝，花椒炒香；倒入酱汁煮开关火晾凉；黄瓜淋上酱汁腌制3小时即可。

3、酱黄瓜，首先准备好食材，五千克鲜黄瓜，400克粗盐，700克甜面酱。

4、首先：洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。第二：蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。

5、一，黄瓜。黄瓜可以做成小咸菜，它的做法非常简单，把黄瓜清洗好切成条，然后腌制一下，把里面的水分逼出来之后再晾干。

6、步骤：我平时就三种吃法：第一种，生吃。 倒出来啥都不给，直接下饭，怎么好吃不说了，吃了嘴里没有讨厌的蒜臭是关键。（腌好的就这样子，直接下饭）第二种，腌蒜苔炒鸡蛋。

家常蒜苔腌制方法

蒜薹洗净。控净水，放在阴凉通风晾干水分。煮锅里倒入清水，倒入陈醋。倒入少许酱油。调入白糖。少许精盐。洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。

食材：蒜苔400克、蒜瓣4个、红辣椒1个、盐6克。备齐食材。蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。

蒜苔一把 鸡肉 半只 朝天椒 数颗 姜，蒜，豆瓣，辣椒酱 适量 ——做法——鸡肉剁成小块放适量生抽，料酒，姜片腌制片刻。蒜苔，辣椒切段，蒜姜切片。热锅芦乎培热油，放姜蒜爆香。倒入鸡肉翻炒至变色，少许老抽上色。

准备食材：蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒。洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。

干红椒5个。步骤1 蒜苔洗净，凉4小时。步骤2 取白色部分与少许青色部分。步骤3 切成长段。步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

把蒜苔清洗干净，把蒜苔的帽子去掉。把蒜苔晾干水4小时后，再把控干水份蒜苔切成三公分的段。加入5克的盐，颠匀后，腌制一个小时。倒入1000毫升的米醋和300克白糖。

腌制蒜苔的正确方法

1、辅料 陈醋 适量 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量 花椒 适量 步骤 蒜薹洗净。控净水，放在阴凉通风晾干水分。煮锅里倒入清水，倒入陈醋。倒入少许酱油。调入白糖。少许精盐。

2、加工：⑴将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，用盐腌制1天。第二天捞出，切成3-4厘米长的段。放清水中泡2-3小时，中间换水2-3次，减少咸、辣味。再将蒜薹捞出沥干，装进布袋。

3、腌制蒜苔的做法 备齐食材。蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。

4、方法/步骤 1 准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。步骤阅读 2 蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。步骤阅读 3 蒜苔切成段，加入盐拌匀。步骤阅读 4 蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。