紫茄子怎么做好吃（茄子的10种家常做法）

紫茄子怎么做好吃

晾凉的茄子手撕成条放在盘子里。碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上。撒上葱花即可。双椒炒紫茄 准备材料：茄子、甜椒、青椒、植物油、干辣椒、花椒、盐、鸡粉。

步骤：准备食材。将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。

凉菜紫茄子的做法 所需食材：紫茄子、醋、味精、酱油、葱姜蒜、味精、食用盐、花椒、糖。将茄子洗干净在锅中蒸熟，等待凉了以后，用手撕条。

紫茄子怎么做好吃?

1、做法：茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状），切成细颗粒。把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精，淋上热油即可。

2、步骤：准备食材。将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。

3、所需食材：紫茄子、醋、味精、酱油、葱姜蒜、味精、食用盐、花椒、糖。将茄子洗干净在锅中蒸熟，等待凉了以后，用手撕条。之后将蒜捣碎 加入生抽、酱油少许，放入食用盐、加入白糖，味精少许，打成调料汁。

4、将紫茄子切去根蒂，洗净，擦干，对半切开，在表面用刀划成小格，放到铺有锡纸的烤盘上。然后，在茄子底部刷油。然后，在茄子表面刷油。然后，送入预热至200度的烤箱中层。然后，定时约20分钟。

好吃的茄子的做法

肉末烧茄子 材料：长茄，肉末 1）茄子洗净去蒂切滚刀块。2）锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）茄子炒软后盛出备用。

具体做法：主料：紫皮茄子，配料：尖椒两个，大蒜四瓣，大葱一根。姜一片。

食材：茄子、蒜末剁椒、豆瓣酱、青红辣椒做法：茄子切细条撒盐腌制20分钟，腌制完成后洗净挤干水分撒入一勺淀粉抓拌均匀。