腌蒜苔的家常做法大全（腌蒜苔做法大全家常做法）

腌蒜台,怎么腌制?

1、食材：蒜苔2把、盐4勺、花椒2勺、八角生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、干辣椒3个。首先挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净。然后切成段段，放在筐里空水（切断后空水更快些）。

2、蒜苔放在干净无油的容器中，倒入糖醋汁拌匀，冷藏密封腌制12小时即可。麻辣腌蒜苔。原料：蒜苔，辣椒油，小米辣，陈醋，香油，花椒，味极鲜，白糖，盐。蒜苔切寸断，洗净晾干，加入盐，花椒腌制1小时，去除蒜苔中的水份。

3、把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。1把蒜薹揉匀。1揉至颜色变深，微出水。1腌渍30分钟，倒出腌渍出来的水分。1倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。1放置阴凉处，腌渍几天即可。

4、用料：蒜苔2斤、姜丝适量、小米椒适量、生抽250克、陈醋250克、盐15克、白酒15克。蒜苔摘去尾部，冲洗一下。切成二指段或三指段。装入盆中，15克盐倒到蒜苔上拌匀，腌制4个小时。

5、盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

怎样腌蒜苔又脆又绿?

1、买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。水分晾干以后切段，再加入适量的盐腌至少3个小时以上。

2、放在阴凉处，多则一月少则十多天，待蒜薹颜色变深即可。1如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。1把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。

3、腌蒜苔的做法步骤4倒入少许酱油。腌蒜苔的做法步骤5调入白糖。腌蒜苔的做法步骤6少许精盐。腌蒜苔的做法步骤7洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。

4、蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒2洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段3蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔。

5、腌蒜苔的做法1蒜薹洗净后晾干水分2前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃3用醋姜丝盐少许白糖生抽海鲜粉没有换成蘑菇精也可以凉白开水拌成汁4最后洒上花椒拌匀，腌制。

腌蒜苔怎么淹才好吃啊

1、买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。水分晾干以后切段，再加入适量的盐腌至少3个小时以上。

2、锅中加水，烧开，放入蒜薹和胡萝卜焯水，捞出，装碗备用。4 调入酱油。5 加入白糖。6 放入花椒。7 拌匀后腌制十小时。8 最后调入香油，拌匀即可。

3、腌蒜苔的做法步骤121如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。腌蒜苔的做法步骤131把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。腌蒜苔的做法步骤141把蒜薹揉匀。

怎么腌制蒜苔好吃

腌蒜苔的做法步骤2控净水，放在阴凉通风晾干水分。腌蒜苔的做法步骤3煮锅里倒入清水，倒入陈醋。腌蒜苔的做法步骤4倒入少许酱油。腌蒜苔的做法步骤5调入白糖。腌蒜苔的做法步骤6少许精盐。

盐腌蒜薹 原料：准备20公斤新鲜的蒜薹、5公斤精盐和2公斤18℃的盐水。 制作步骤：- 将蒜薹整齐地扎成捆，放入腌制缸中。- 逐层摆放蒜薹，每层蒜薹撒上一层盐，并均匀地淋上盐水。

蒜薹摘洗干净切成段。2 胡萝卜去皮洗净切成寸段。3 锅中加水，烧开，放入蒜薹和胡萝卜焯水，捞出，装碗备用。4 调入酱油。5 加入白糖。6 放入花椒。7 拌匀后腌制十小时。8 最后调入香油，拌匀即可。

怎样腌出来的蒜苔又脆又好吃

操作步骤：首先将准备好的蒜苔1000克放在清水中给它清洗干净，然后再将它的蒜苔尾巴给去除。这个蒜苔的尾巴也是特别鲜嫩的。用来做凉拌花生是不错的选择哦。清洗干净的蒜苔将其放在蒸篦中，放在阴凉通风处晾干水分。

市场上买2斤蒜薹，越新鲜越好，清洗干净，切掉头尾后，切成3厘米的段。蒜薹中加一勺盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，大约10个小时，让蒜薹慢慢渗出水分，这样保存的时间更久。

腌蒜苔：新鲜蒜苔3斤、陈醋400克、生抽300克、盐20克、白糖40克、花椒少量、八角少量、姜适量、高度白酒少量。买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。