清汤羊肉火锅（清汤羊肉火锅图片高清大图大全）

清汤羊肉火锅的做法

葱斜切成段，姜切成大片。青菜清洗干净，金针菇撕开。干豆腐切成条。羊肉用清水浸泡20分钟，浸泡出多余的血水。锅里加入清水，放葱段、姜片、盐调味，水开以后放羊肉，撇去浮沫。

食材：羊肉，油，盐，八角蒜，萝卜，葱，花椒，香叶，辣椒，桂皮。把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。准备好配料，然后起锅放油。把油烧热放入配料跟羊肉翻炒。

羊肉清汤火锅的做法：将羊肉经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。放入5-6倍干净凉水锅加葱段、姜块，用大火烧开，撇净浮沫，转小火慢炖约两小时后，加入食盐调味即可。羊汤配料：羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。

主料：羊肉600克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。调料：火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

清汤羊肉火锅的做法如下：材料准备：羊排、甘蔗、马蹄、干鱿鱼、江瑶柱、党参、北芪、红枣、当归、枸杞子、生姜、料酒、白酒等。

清汤羊肉火锅底料配方介绍

步骤1：准备主料。将羊骨、瘦羊肉、白萝卜都要提前处理干净，羊骨经过焯水后再用冷水泡一个小时并捞出沥干；瘦羊肉切成片状备用；白萝卜去皮洗净后切成长条状；青蒜和姜切碎备用。步骤2：炒香香料。

一斤羊肉切块，氽水待用。葱姜炝锅，加清水烧开，下肉加香叶（两片）、桂皮（小片）、八角两个、胡椒几粒，煮至羊肉熟烂时，点几滴香油，少许鸡精，美味的清汤羊肉火锅就做好了。

羊肉火锅底料配方内容如下：火锅底料需要准备的主要调味原料：郫县豆瓣150克。

枸杞子后下。在锅中加入清水，水滚后放入羊肉和其它配料，大火煮开半小时后转小火慢炖1小时，牙口不好者可以炖5小时。起锅前加入枸杞子。奶白色的清汤羊肉火锅底就做好了，想吃什么都可以自己涮。

广东清汤羊肉火锅的家常做法

首先把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末；然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中；然后放入小肥羊火锅调料(我用的是清汤的)，放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟就做好了。

羊排斩件后将羊肉洗净，然后放入清水中泡1—2小时泡出肉中的血水（需要换水），可以采用流水浸泡法，这样做出的清汤羊肉比较清香。

步骤：准备两斤羊肉清洗干净。麦冬，山参，玉竹，红枣，参须，用清水泡一下。油锅热后倒入羊肉翻炒一会淋上二锅头。倒入淹过羊肉的水加入姜片，葱，水煮开后煮一分钟，捞出浮沫将羊肉倒出来冷水清洗干净。

清汤羊肉火锅做起来也比较简单，下面介绍清汤羊肉火锅的做法及配料。锅底：将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。