鲂鱼的做法（鲂鱼怎么炖好吃又简单）

嫩煎鲂鱼佐辣味蛋黄酱与螯虾茄汁的美味做法?

1、做法 （1）鲂鱼菲力以鸡粉略腌制后，加入少许沙拉油，以中小火煎至鲂鱼上色后，淋少许料酒醒味备用。鱼肉蒸熟后，烧油，再淋上适量酱汁及装饰即可。

鲂鱼的做法

准备材料：鲂鱼一条、小米辣5个、蒜5粒、姜1块、花椒1小把、香菜2根、酸萝卜（没有就不加）5片 制作步骤：鱼洗干净后在肚子与鱼面上抹少量盐，腌渍5分钟，肚子里放2片姜，鱼头里放1片。

将鲂鱼解冻清洗后，切块，沾蛋液、再沾上面粉备用 2 起油锅，下鱼块炸至金黄色即可捞起，摆盘备用。3 葱切段、木耳及红萝卜、洋葱切粗丝。

做法 （1）鲂鱼菲力以鸡粉略腌制后，加入少许沙拉油，以中小火煎至鲂鱼上色后，淋少许料酒醒味备用。鱼肉蒸熟后，烧油，再淋上适量酱汁及装饰即可。

做法 1 将鱼..洗干净擦干抹上适量的盐和酒，这盐和酒刚好就好。2 板条切好铺放于餐盘上。3 依序将放[作法1]的材料排放于[作法2]的食材上。4 将酱料均匀地放于[作法3]上，蒸约10分钟至熟。

鲂鱼、鸡蛋、面粉、面包渣 辅料：盐、酒、番茄酱、沙拉酱 做法：将鱼片切半用腌料腌制一会，让鱼有味道。沾鸡蛋液再裹上面粉，再沾上面包渣，再压紧。放入中大火的油锅炸成金黄色。取出后，配上蘸酱就可以食用。

软煎鲂鱼怎么做?

香煎鲂鱼的做法 先调汁，找一个小碗，倒入生抽，料酒，加入盐，鸡精，胡椒粉，放一边待用。姜蒜都切末放一边待用。将鱼去腮(大鱼背两侧上用刀花条口方便入味，小鱼不用)。鱼去脏后，用盐抹入鱼肚内，再填入姜蒜末。

做法 （1）鲂鱼菲力以鸡粉略腌制后，加入少许沙拉油，以中小火煎至鲂鱼上色后，淋少许料酒醒味备用。鱼肉蒸熟后，烧油，再淋上适量酱汁及装饰即可。

做法：1)原料。2)鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。3)锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。4)剩余的油煸炒葱、姜出香味。5)兑热水，把鲫鱼放进去。6)炖成奶白色，调入盐、白胡椒。7)放入萝卜丝煮开即可。

调料：鱼露、蚝油、老抽、料酒、白糖、葱、淀粉、蛋清、高汤、花生油。 做 法： 将鸡腿片成大片，剞上花刀。改成2×2厘米的小块，用老抽、蛋清、料酒、湿淀粉腌上待用；鲂鱼切成小丁儿炸脆，葱切斜片。

将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。

巴鱼的烹饪方法有很多种，最常见的是清蒸、红烧、煎炸等。其中清蒸是最受欢迎的烹饪方法之一，因为清蒸可以保持巴鱼的鲜美口感和营养价值。