菜心的功效与作用（菜心的功效与作用及营养价值）
鸡肉与哪些蔬菜搭配最好
冬瓜 冬瓜除了可以用来红烧、清炒之外，还可用来和鸡肉一起炖汤食用，其中含有多种维生素和矿物质，具有健脾养胃、延缓衰老等功效，和鸡肉一起炖汤食用，能够预防身体发胖，还可起到清热利尿、消肿、润肠等作用。
可以和鸡肉搭配的菜有：花椰菜、冬瓜、洋葱、板栗、红豆、竹笋、玉米、香菇、魔芋、油菜、豆角、木耳、金针菇、茄子等。鸡肉不但适合热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的品种多，但作为滋补食品，以乌鸡为佳。
炖鸡最好搭配的蔬菜：土豆 土豆能够吸收鸡皮中的油分，让炖鸡清甜不油腻，而土豆吸满油脂之后更是肉香十足。芋头 芋头清香软糯，用芋头炖出来的鸡，有一种独有的清香。山药 可通过清炖的做法，山药炖鸡这道菜十分美味。
韭菜 韭菜是一种非常常见的配菜，它的独特香味与鸡肉完美融合，可以大大提升饺子的口感。将韭菜切碎后拌入鸡肉馅中，既能增加口感，又能平衡鸡肉的油腻感，让人吃起来更加清爽。香菇 香菇是一种营养丰富的食材，它具有浓郁的香味和柔软的口感。
鸡肉和花椰菜、冬瓜、洋葱、栗子、胡萝卜、香菇都可以搭配，营养都非常丰富。鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
菜心哺乳期可以吃吗
哺乳期的妈妈吃新鲜绿叶蔬菜可以提高宝宝抵抗力哺乳期的妈妈吃新鲜绿叶蔬菜提高宝宝抵抗力。新鲜绿叶蔬菜(如菠菜、菜心等)富含维生素A、维生素C。这对婴儿的成长至关重要。这些低热量蔬菜是非常健康的抗氧化剂，对你和宝宝的抵抗力至关重要。适合季节的水果。新鲜水果富含抗氧化剂、维生素和矿物质。
哺乳期可以喝排骨菜心汤。在哺乳期内，女性每天所摄入的营养不仅要满足本身的需求，还要保证有充足、营养的母乳喂养宝宝，保证宝宝健康成长。排骨的营养含量较高，而且口味鲜美，非常适合哺乳期女性食用。
哺乳期不能吃的蔬菜 蔬菜含有丰富的维生素，还可以促进排便，很适合哺乳期吃，但也不是所有蔬菜都适合哺乳期妈妈吃。例如韭菜、麦芽水、人参等，哺乳期的妈妈都要少吃点，因为这些蔬菜会抑制乳汁分泌。尽量少吃或不吃食性燥热的蔬菜，如大蒜、茴香等，这些食品易上火，造成妈妈体内上火内热，进而影响宝宝。
菜苔有哪些功效
1、孕妇在怀孕期间吃红菜苔还能够增强身体的抵抗力，有利于预防疾病的发生，保证胎儿的健康。红菜苔的营养价值红菜苔里面含有钙、铁、胡萝卜素等很多种营养物质，它的营养价值比白菜要高很多，而且红菜苔里面的胡萝卜素经过小肠粘膜内酶的作用，能够转化成维生素a，而维生素a对于治疗夜盲症有很大的效果。
2、补肝明目红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
3、红菜苔的功效与作用 中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。如何挑选红菜苔 宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。
4、从中医的角度上来看，红菜苔是属于凉性的食材，食用后能够有效地降低人体内的热气，从而可以对人体起到清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用。红菜苔是发物吗 视情况而定。
5、紫菜苔富含丰富的植物纤维、维生素、胡萝卜素、微量元素等，对身体的健康有很多好处。紫菜苔是一种营养价值很高的蔬菜，紫菜苔中含有丰富的植物纤维，适量的吃一些紫菜苔可以有效的促进胃肠道蠕动，起到消化食物的作用，而且还可以防止便秘。紫菜苔中还含有丰富的维生素，可以预防上火的发生。
菜心属于凉性吗?
1、你好，白菜和菜心属于寒冷，湿性的，一般有寒气和湿气者少量食用较好的。
2、具体可参考 http：//baike.baidu.com/view/46592htm 油菜性凉味甘、苦， 有清热解毒，散血消肿等功效. 菜心性微寒，经常食用具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，在燥热时节尤有价值。
3、芥菜和菜心都属凉性疏菜，脾胃虚寒应少食，不能多食。
蒜蓉菜心的营养价值
菜心是蔬菜水果中营养成分非常丰富的一种蔬菜，质嫩爽口，还带有纤维，解劳乏、滋阴清目等作用。夏天天气酷热干躁，人体易上火乏力，因此菜心也非常适合夏天服用。在婆婆的作用下，我最近对这一道蒜蓉菜心也特别爱吃，隔三差五给自己做一盘，味儿确实好。
编辑本段营养价值与用途菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。 菜心可炒食。煮汤及加工出口。
菜心的营养价值 菜心富含维生素C、维生素E、钙、铁等多种营养物质。维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤美容有益。维生素E具有抗氧化、延缓衰老的作用，可以保护细胞膜，减少自由基的损害。
蒜蓉菜心是一道简单又美味的中式家常菜，它的主角是嫩绿的菜心和香气浓郁的蒜蓉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值高，菜心含有丰富的维生素和矿物质，而大蒜则具有很好的抗菌和抗炎作用。下面是一份详细的蒜蓉菜心做法，教你如何做出既好吃又健康的蒜蓉菜心。
蒜蓉菜心怎样做,最鲜嫩,最解腻,老公最爱吃呢?
油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用。热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。蒜蓉菜心 煮沸一锅水，水中加入一勺盐，一点香油，将菜心加入，待水再次沸腾把菜心捞出，并用凉水冲一下。炒锅放油，加入葱花和蒜蓉，微微炒香，加入烫好的菜心，翻炒均匀。
把蒜泥水浇在排得整整齐齐的菜心上面，绿油油的很好看很新鲜。
像蒜蓉菜心更是粤广地区最忠爱的一道青菜，而做法也是比较清淡，因为广东人怕湿怕热，比较少爆炒，一般为白灼。 现在广东地区的菜心，生菜正是应季菜，更是少不了这几道美味的粤式菜肴 广东人吃饭餐桌每顿都少不了青菜。广东人餐桌上青菜就等同四川人、湖南人、贵州人、江西人吃辣椒一样。
