怎么做肉粽子（怎么做肉粽子才好吃窍门）

做肉粽子的详细情况及肉馅怎么做?急…

1、用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适量）。首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。

2、粽叶洗净，清水浸泡。猪瘦肉切小块。加入生姜碎。加入料酒，老抽。加入糖，盐，快速拌匀。加入蒸肉粉。完全拌匀，冷藏2小时入味。取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉。然后像叠纸粽子那样包起。用棉线系好。

3、肉粽子的做法步骤 1 五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，2 用手搓加入调料的肉，入味。

4、肉粽的腌制方法：把五花肉剁碎搅拌后，往里面加入味精(鸡精)、葱花、盐、料酒、白糖、香油(麻油)、生抽、生姜片等调料搅拌均匀后，腌制4小时左右即可，但一定要不要放太多的白糖。把猪肉剁碎搅拌后，往里面加入姜汁、蒜汁、黄酒、牛肉粉、盐、老抽、香油、花椒油搅拌均匀，腌制2小时左右就可以了。

了解肉粽子的七大做法

1、主料：梅花肉400g、粘米700g、干香菇50g、鸭蛋黄7个、洋葱1个 配料：盐、酱油、姜片、柠檬汁、棕绳、五香粉、老抽、葱段、粽叶、豆油 步骤/方法 1 粘米淘洗干净，放清水中泡3小时，如果天热可以放在冰箱中，用之前控干水分。2 干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。

2、做法 准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。

3、嘉兴肉粽的做法 咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。

糯米肉粽子的家常做法大全怎么做好

1、鲜肉粽子的做法步骤5糯米提前2小时泡水。鲜肉粽子的做法步骤6粽叶洗净开水烫一下消毒，将叶子从一端卷个锥形，底部放入混合的米豆料。鲜肉粽子的做法步骤7中间放入2块腌制好的肉。鲜肉粽子的做法步骤8最后用米覆盖住肉。鲜肉粽子的做法步骤9然后从上面折下来。

2、把糯米洗净泡十二小时以上。浸泡好的糯米沥干水分，加入老抽，生抽，盐拌匀后腌制30分钟。肉切小块。加入调味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，盐腌如冰箱冷藏24小时入味。取一张洗净粽叶先卷成圆锥形，放入少许糯米。再放入几块猪肉。放少许糯米盖在肉上，用手指压实压紧。

3、选择新鲜的前腿肉，重量约为400克。 将肉洗净，切成适合包裹的条状。 加入10毫升料酒，15毫升草菇老抽，10克盐，15克糖，3克胡椒粉，3克五香粉，用手充分抓拌均匀。覆盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天。 提前6小时将豆子、花生米浸泡在水中。燕麦片和糯米一起提前2小时泡水。

4、用料 主料 糯米5000g 五花肉800g 鲜栗子500g 金华火腿300g 调料 花生油 3勺 食盐 1勺 鸡精 1勺 料酒 2勺 生抽 3勺 白糖 1勺 芝麻 1勺 嘉兴肉粽的做法 咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。

5、端午节马上到了，快动起来吧！作为一个北方人却很喜欢吃肉粽，自己做料足味美还实惠。用料糯米 2200克五花肉 600克粽叶 50片生抽 3勺老抽 4勺盐 适量白砂糖 适量生姜 适量耗油 适量巨好吃的肉粽的做法步骤1糯米泡水大概5小时左右，泡至用手碾碎即可，天热需要中途换一次水。

鲜肉粽子怎么做

1、第十四步 1加水没过粽子1--2厘米，大火煮开后，转微火煮2个小时。以锅中水冒小泡为宜，不要大火煮。 微火就是锅内的水似开非开，不能让水一直大开着。用电磁炉的话热奶档是最方便的，开一下停一下，不用多操心，定时2个小时就行了。更多详情 第十五步 1煮好的粽子。

2、步骤 糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

3、取两片粽叶，叶尖部对齐，反时针方向旋转形成漏斗状。 漏斗中先加入一半拌好的糯米。 放入腌制好的五花肉丁。 再加满糯米。 将两边的粽叶向里压，覆盖糯米。 将上面的粽叶反折下来，盖住漏斗，并用手指按压两边粽叶使其贴合。

4、鲜肉粽子的做法步骤 1 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。2 糯米洗净浸泡1小时以上。3 将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱和盐拌匀。4 取洗净粽叶两片，叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装。5 加入拌好的糯米一半。

5、做法 准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。

肉粽怎么做好吃

1、蛋黄肉粽的做法 准备五花肉和葱姜 五花肉切成小块 放入葱姜 加入适量生抽 再加入适量老抽 加入适量食盐 加入少许鸡精 加入两勺白糖 所有材料拌匀后 放入密封袋 冷藏过夜 糯米洗净用清水浸泡个两个小时 糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。

2、绿豆蛋黄肉粽的做法 去皮上肉分开肥瘦切块，瘦肉大块、肥肉小块，各20块；加盐、糖、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、花雕酒拌匀，放冰箱腌制一夜。糯米浸泡3小时以上，滤水加盐、老抽、芝麻油调味、上色。去皮绿豆泡半小时以上，滤水加盐拌匀。咸蛋黄对半切开。

3、盐 适量 步骤 粽叶提前浸泡24小时以上洗净备用，线稍稍泡一下就可洗净备用。(粽叶泡久一点包时不易破裂)(新买的粽叶无需用锅煮)(线不宜泡久，否则易断)五花肉洗净，垛成大小均匀的块状。倒生抽，用筷子拌匀，浸着，置入冰箱冷藏。去皮绿豆用水浸泡五小时后洗净备用。

请教肉粽的好吃做法?

取出煮熟的粽子，放在塑料篮子里沥干汤汁，再放进盘里。1开吃啰！金华火腿粽，好香哦。

绿豆4斤 糯米10斤 粽叶若干 绑粽子的草一小把 盐适量 花生油适量 腌肉用的调料。盐 生抽 耗油 腐乳 米酒 白糖 鸡粉 各少许。将做法保存到手机 步骤 1 糯米提前用温水泡好，洗干净沥干水。

肉切成丁，用盐和糖腌制半小时，放进油锅煸炒。端午肉粽的做法 步骤1 炒出肉汁。端午肉粽的做法 步骤2 加酱油、料酒和老抽。端午肉粽的做法 步骤3 糯米泡3小时，沥干水备用。加入肉丁，拌匀，让其吸收肉汁。先用两片粽叶裹成圆锥形，再用两片依次裹在周围。端午肉粽的做法 步骤5 填入馅料。

肉粽的做法 步骤1 五花肉去皮剔骨，切成10克左右的小块。放入黄酒、老抽、盐、白糖、味精拌匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上，能隔夜就更好了。

朵 花生 250克 瘦肉 250克 辅料 碱 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 鸡精 适量 粽叶 100张 棕绳 适量 步骤 粽叶洗净并浸泡在水里2小时以上。

鲜肉粽子的做法步骤 1 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。2 糯米洗净浸泡1小时以上。3 将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱和盐拌匀。4 取洗净粽叶两片，叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装。5 加入拌好的糯米一半。