能吃的野菜图片和名字（野菜的种类和图片大全）
在夏季大自然中有哪些野菜很好吃?该如何快速识别?
1、野竹笋在山间或路边的竹林里都非常多，它比冬笋细而长，不过确实相当的美味。野竹笋含草酸，在食用之前一定要焯水。野竹笋炒腊肉，那是一道相当上档次的美食。枸杞头 枸杞头是枸杞树的嫩芽，它也是春天非常美味的野菜。枸杞头烧蛋汤那是相当的鲜美。
2、薄荷 薄荷，又名人丹草、苏薄荷、鱼香草、夜息香等。薄荷这种野菜食用方法很多，其主要食用的部位是它的叶子和茎部，可以榨成薄荷汁，也可以作为其它食物的烹饪调味剂或者香料，还可以用来泡茶喝泡酒喝。通常与之搭配的食材有柠檬、鸡肉和乌梅。
3、马齿苋 马齿笕是农村最常见的野菜，也是被食用频率最高的野菜。虽然味道酸酸的，但是在炎炎夏日凉拌食用起来十分爽口下饭。马齿笕不仅食用味道好，而且杀菌消炎、降血压、清热利尿等功效，特别受到人们的欢迎。荠菜 荠菜在冬末春初低采摘的好时机，不仅味道鲜美，还有非常高的营养价值。
4、第二种野菜，灰灰菜要说这灰灰菜，农村人基本没几个没见过了，灰灰菜由于分布广泛，而且数量多，经常会被当成路边杂草，少有人会去关注它。其实在春天的时候灰灰菜的嫩茎叶可是相当不错的野菜，一般上山去彩瓦野菜的人，基本都会顺便采摘一些灰灰菜回家的。
5、莼菜烧汤，味道绝对鲜美。1 鱼腥草 鱼腥草有一股特殊的味道，但却是某些地方人们最爱的野菜。鱼腥草洗净切段凉拌，应该也很美味。 刺嫩芽 刺嫩芽长得有点像香椿芽，是非常名贵的野菜。焯水后凉拌或炒菜，应该也非常好吃。在采食野菜之前，一定要仔细辨别。
6、首先是荠菜。荠菜是一种常见的野菜，在我国各地均有分布。它的叶子呈羽状复叶，花朵为小白花。荠菜的味道鲜美，口感爽脆，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。在我国，荠菜常被用来做饺子馅、炖汤或者凉拌。其中，荠菜猪肉馅的水饺是我最喜欢的一道美食，鲜美可口，让人回味无穷。其次是蒲公英。
都以为是假野菜,认识4种算我输,5种“最香”的野菜分别是什么名字?
蒿子 蒿子在吉林地区是一种常见的山菜，冷冻后的嫩芽口感独特。初次尝试蒿子时，我惊讶地发现它竟是一种药材，连兔子都难以接受的味道，我却喜爱。蒿子的食用部分是其顶部嫩芽，其他部分咬不动。焯水后蘸酱或冷冻保存，以备冬季食用，简单处理便能成为一道风味独特的菜肴。
蒲公英 蒲公英又叫婆婆丁，有白色乳汁，味苦，全株都可以吃。可以作为药材，清热解毒。可以用来切碎煮粥，可以晒干泡茶，可以炒，可以做汤。就是味道苦了点不知道大家吃不吃的惯。
麦蒿是麦田里最常见的野菜，现在正是最鲜嫩的时候， 它富含大量的维生素、粗纤维、挥发油，以及多种矿物质，不仅有清热解暑的作用，还有着很好的润肠通便的功效。它的幼苗和嫩叶都可以食用，常见的做法有凉拌、炒食、做馅、蒸着吃等等，不过我觉得凉拌最是清新爽口，特别开胃下饭。
适合春季吃的6种野菜,含钙量高,既好吃又补钙,附带图片和吃法
1、苜蓿是优良的牧草，其嫩茎叶是春季的美食。苜蓿富含钙、钾和蛋白质等营养成分，但虚寒体质者应适量食用。苜蓿常用于炒菜或煮汤，其维生素C含量极高。 马兰头 马兰头在春季的野外生长旺盛，是许多人的童年记忆。它虽然营养价值不算很高，但口感独特，适合煮汤、炒菜或包饺子。
2、马兰头的药用价值也比较高，常见的有清热解毒，消食积，利小便等，根据大家的食用习惯，常见的吃法有清炒马兰头，凉拌马兰头，同时还可以做成青团，也是不错的选择，不过，食用马兰头时，需要多清洗几次。上述6种野菜，从农业种植角度来说，都是属于杂草，种植户需要想办法除掉它们。
3、最后还有一种就是枸杞芽了，它可是江南人爱吃的一种野菜。枸杞在很多地方都有种植，可是不少人却只吃过枸杞，而错过了枸杞芽。枸杞芽长得有点像茶叶，但是它却并不苦，反而是吃起来有点甜味。最常见的做法就是用它来炒鸡蛋了，当然了做汤喝也是不错的，非常的甘甜，并且还有清火明目的作用。
4、六，荠菜 荠菜也是3月不可错过的美味，被人们誉为春天的使者，自古以来就受到大家的青睐。荠菜营养价值极高，尤其是钙含量高，春天给老人孩子吃点荠菜，不但味道鲜美还能补钙。【荠菜猪肉饺子】食材 ：中筋面粉。
5、荠菜，为十字花科植物，北方也叫白花菜，黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，湖北地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
能吃的野菜种类和图片
1、绿叶类的野菜就多了，比如现在我只要出去田间随便一转，就可以掐一大把回来，什么荠菜啊，马齿苋啊，蒲公英，灰灰菜啊，多得不计其数。这些野菜虽然吃起来多了分苦涩，上不了高档餐桌，但同样在人们眼里也属于美味的食材。以上图片中的野菜美食，都是我自己拍摄的，也是自己采的。
2、香椿芽：给我感觉香椿应该不算野菜，毕竟在农村的房前屋后都会种植一些。香椿应该是最受欢迎的应季野菜，而且售价也比较高。蕨菜：长得像小孩的拳头，所以也叫“小孩拳”。
3、-3月可以吃的野菜有不少，常见的如鼠曲草，也叫清明菜。荠菜，也叫地菜。
4、马兰头马兰头属于菊科多年草本植物，又名路边菊，我们这边叫它鸡儿肠。马兰头嫩茎叶不仅矿物质、维生素、胡萝卜素含量丰富，而且含有7种人体必需的氨基酸，具体清热解毒、止血、利尿消肿等功效，无愧于保健养生野菜。
5、荠菜 这也是大家普遍受众比较广的野菜了，别名又叫地米菜，姜角菜等。一般这种菜都是生长在田野，田边以及山坡和小溪边，每年的三月份和四月份是吃荠菜最佳时节，这个时候的荠菜也是最嫩的，可以用来包饺子或者是炒鸡蛋都是非常不错的，吃起来清香甜美，口感柔嫩。
6、蒌蒿是菊科蒿属的一种多年生草本植物，其植株自带清香味。吃法主要是煎炒，用来炒肉，特别是炒腊肉味道很香。也可焯水后凉拌。 茵陈蒿主要食用季节是每年的3月，最多吃到4月。吃法主要是焯水凉拌或者煎炒，也可以炒肉。
这些田地里的野菜,你能认识的有几种?
1、水竹笋，又叫山竹笋，是山林或者河溪边生长的一种小型竹子的嫩笋，这种竹子以前乡下常作火把用，这种笋没有其它甜笋或毛笋那么大，但笋肉脆嫩且鲜香可口。
2、野菜的种类：荠菜：又名鸡心菜、香荠、扩生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒性。它既有丰富的多种营养成分，又有良好治病功效。枸杞头：为茄科植物枸杞的嫩茎叶，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。马兰头：又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜、螃蜞头等。
3、农村常见的二十五种野菜有：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
4、农村水田里的水芹菜 不得不提一下，四月天农村人最喜欢的野菜其实是这种蕨菜，每当这个季节，漫山遍野的长着圈圈一样的蕨菜疯狂生长，让村里人爱不释手，而做法有现炒的，也有烘干做成蕨菜干的，可以炒豆干，也可以当火锅里的料理，非常好吃。
5、荠荠菜最是声名远播，因一首儿歌：“荠荠菜，包扁食，我给小妮儿一碗吃”而红遍豫宛。生命力和繁殖力极强的荠荠菜，有多种的叶形，我们都能认出来。
6、马兰头是生长在路边或者是山坡上的一种野菜，一般在春季的时候采摘，这种野菜含有多种维生素以及矿物质。曲曲菜 这种野菜基本上哪里的农村都能看见，春天的时候生长在田地里，一般在阴历3月3之后长出来，味道有些苦，但吃起来口感脆嫩，凉拌或者蘸酱都特别好吃。
农村里野菜有多少种?都什么名字?
1、农村常见的二十五种野菜有：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
2、在农村里面的野菜有很多种，不同地区的农村野菜品种是不一样的，名字叫法各异，比如有灰灰菜，苜蓿等。
3、荠菜 十字花科野生蔬菜，江浙称为“枕头菜”，广东叫“鸡翼菜”，广西称“览豉菜”，青海称“田儿菜”。富含蛋白质、胡萝卜素、铁质等，具有止血和降低血压的功效。 马兰 多年生草本植物，嫩茎叶可作蔬菜，可凉拌、炒食、做汤，亦可晒干菜或泡茶。
