广西扣肉最正宗配料（广西扣肉调料配方）

广西扣肉的配料

广西扣肉 主料 农家五花肉 (适量)辅料 姜 (葱)蒜头 (酸梅)厨具 蒸锅、煮锅 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时，用筷子能把皮穿过为好 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔，孔的密度自定，然后在皮上抹点盐。

广西扣肉酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。腐乳用勺子压碎加入黄酒生抽白糖盐13香和炸好切片的扣肉搅拌均匀腌制十五分钟、把腌制好的扣肉皮朝下。

广西扣肉的配料是五花肉400克、葱2段、腐乳汁2块、生抽1勺、料酒1勺、白酒1勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油适量、盐适量。具体做法如下：选一块好的带上五花肉。凉水下锅，放葱姜大料，料酒，瞥出血沫。

平南扣肉做法和配方广西平南扣肉配料汁做法?

1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。辅料：酸白菜150克。调料：盐3克，小葱10克，姜5克，酱油15克，醋10克，豆瓣酱25克，甜面酱25克，江米酒15克，鸡精2克。

2、广西扣肉酱汁正宗配料如下：扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。主料：五花肉500克。调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。

3、广西扣肉酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。腐乳用勺子压碎加入黄酒生抽白糖盐13香和炸好切片的扣肉搅拌均匀腌制十五分钟、把腌制好的扣肉皮朝下。

4、广西扣肉的配料是五花肉400克、葱2段、腐乳汁2块、生抽1勺、料酒1勺、白酒1勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油适量、盐适量。具体做法如下：选一块好的带上五花肉。凉水下锅，放葱姜大料，料酒，瞥出血沫。

广西岺溪市南渡镇扣肉做法

准备食材：五花肉2斤；油5L；酱油1瓶；姜一块；蒜5个。到市场买来长宽15cm*10cm的大块五花肉，清洗干净。姜蒜切成末备用。用清水将大块五花肉煮熟，注意：用牙签在五花肉的肉皮上来回的插孔，让肉熟的更快一点，同时为下一工序做准备。把煮熟的五花肉取出，晾干。

岑溪扣肉饭 扣肉饭是岑溪的另一道特色美食，肥而不腻，肉质鲜嫩。在岑溪，你可以在一些传统餐馆找到这道菜，比如“岑溪扣肉饭老字号”，这里的扣肉饭深受当地人喜爱。岑溪烤鱼 岑溪烤鱼以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而著称。

天龙顶 天龙顶国家山地公园位于岑溪市南渡镇，占地面积15平方千米。景区主峰天龙顶海拔1221米，相对高度221米，属云开大山山脉的主峰。景区内海拔高于1000米以上的山峰还有石豹顶、公婆顶、湖广顶等四座山峰。黄华河 黄华河是岑溪市的母亲河之一。

注音是：ㄋㄢ_ㄉㄨ_。结构是：南(上下结构)渡(左右结构)。拼音是：nándù。南渡的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：引证解释【点此查看计划详细内容】⒈亦作“南度”。⒉渡水而南。引《楚辞·九章·哀郢》：“当陵阳之焉至兮，淼南渡之焉如。”王逸注：“渡，一作度。

庙内有4根盘龙柱，高4米多、直径40厘米、每根木柱精雕一条神态威猛的蟠龙，是广西唯一仅存的古代木雕艺术珍品，展现了我国劳动人民卓越的创造力及中国古代建筑的博大精深。 南渡关帝庙 岑溪市南渡镇关帝庙始建于清道光九年(1829年)，为琉璃瓦顶青砖格木结构，由前殿，天井，左右厢房和后殿组成。

广西宜州扣肉怎么个做法

1、最后拼盘：先把皮全朝底放在一个碗里，放满之后用另一只碗扣在上面，把第一只碗倒过来，就成了图上的扣肉啦。

2、广西扣肉的配料是五花肉400克、葱2段、腐乳汁2块、生抽1勺、料酒1勺、白酒1勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油适量、盐适量。具体做法如下：选一块好的带上五花肉。凉水下锅，放葱姜大料，料酒，瞥出血沫。

3、表面处理干净。梅干菜两把提前泡好。冷水上锅。煮沸后换一锅水，加入葱结、姜片、蒜、八角和花椒，煮到8分熟。梅菜洗干净沥干水分待用。肉出锅，趁热抹上酱油。把锅烧热，拿个保鲜袋拿着肉猪皮朝下锅里蹭。

4、做法 五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。

5、广西扣肉的做法如下：材料准备：五花肉、锥子、醋、盐、油、竹片、盘子。五花肉洗干净切成3块冷水下锅煮。煮好的肉捞出来用锥子扎孔，如果没有锥子用吃西餐的叉子也可以扎孔的。扎好孔后就在猪皮上抹醋然后再抹盐就可以了拿去炸了。

6、首先是准备材料。选用五花肉，整块或者切片都可以，将肉洗净控水备用。另外需要姜、葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐等调料。接下来是烹调过程。首先将五花肉放入开水锅中煮沸，焯去血水后再放入清水中焯水至八成熟，取出晾凉。然后在锅中放入姜葱爆香，加入八角和桂皮翻炒均匀。

广西扣肉料配方

广西扣肉酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。腐乳用勺子压碎加入黄酒生抽白糖盐13香和炸好切片的扣肉搅拌均匀腌制十五分钟、把腌制好的扣肉皮朝下。

把切碎的姜、蒜头、葱头跟盐、酱油、酒、酸梅、南乳等调料调在一起 把配料淋到切好的扣肉里面去 拌起来，此时已经闻到浓浓的香味了 拌好之后还要放回锅里蒸半小时左右。那样才有入口即溶的感觉。

主料：三层肉600克、梅菜60克、八角1个、植物油300毫升、花椒少许、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、鸡精1/2小勺、锅、餐盘、碗、勺子。做法：梅干菜两把提前泡好。冷水上锅。

广西扣肉的配料是五花肉400克、葱2段、腐乳汁2块、生抽1勺、料酒1勺、白酒1勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油适量、盐适量。具体做法如下：选一块好的带上五花肉。凉水下锅，放葱姜大料，料酒，瞥出血沫。