绿豆粥怎么煮（煮绿豆汤的正确方法）

煮绿豆粥时,凉水下锅还是热水下锅?

1、煮绿豆粥凉水下锅。需要提前准备的材料有：绿豆50克、大米100克、清水200毫升。碗中放入绿豆50g，大米100g后加水至没过大米。淘洗浸泡2小时。锅中准备清水200ml，倒入大米绿豆。大火转小火，焖煮30分钟。打开锅盖煮至沸腾。撇去浮沫，出锅装碗即可。

2、熬绿豆汤时冷水下锅，在加热冷水的过程中绿豆也会一起慢慢受热，这样绿豆会更容易煮烂，煮出来的绿豆更软糯，口感更清爽，而热水下锅，绿豆的豆皮会先被煮熟，口感会差一些。绿豆应该提前3-4小时用清水浸泡，浸泡过后的绿豆会吸收水分膨胀，更容易煮熟。

3、用冷水比较好，冷水煮的绿豆汤更加有营养，热水反而会破坏营养成分。不过用冷水时间会久一点，热水煮更容易煮熟。煮绿豆汤的时候，用热水将绿豆下锅这种做法，会使绿豆的外壳快速成熟，绿豆所含的营养物质被破坏而慢慢流失。

4、绿豆汤凉水放还是开水放 凉水。将绿豆与凉水一起煮可以使绿豆慢慢受热，受热更均匀，煮出来后口感也会更加酥软，而且也能保证营养成分不被破坏。

5、用热水煮较好。其实煮粥用冷水或者热水都可以，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感更好。想要煮出来的粥好喝，可以提前把米先浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。

绿豆粥怎么煮容易烂

1、冰冻煮绿豆。先将绿豆在热水中浸泡20分钟，然后放冷，在放在冰箱中进行冰冻2-3小时，在放到热水中煮，5分钟就能开花，25分钟就能完全煮烂。焖煮绿豆。

2、提前浸泡 绿豆粥在煮的时候想尽快把它煮了，一定要把绿豆淘洗干净以后放在清水中提前浸泡，浸泡时间不能少于两小时，这样绿豆会吸水膨胀，表皮也会变软，把它取出来以后再与需要煮粥的食材搭配在一起，如果放入清水煮汁就能让绿豆粥快速煮熟，而且绿豆会煮的酥烂，煮好以后的绿豆粥口感会特别好。

3、方法二：将要拿去熬绿豆粥的绿豆放入清水中洗干净晾干水分，然后再放入锅中干炒十分钟左右。炒好之后再放入锅中煮，这样绿豆很快就会煮烂非常的简单。

怎样做绿豆粥

先准备好绿豆，将其洗净。将绿豆放入水里浸泡1-2小时。然后将米淘洗干净。放入适量的水。将绿豆和大米一起下锅。盖锅盖，大火煮开后，转小火，焖煮30分钟，开火煲。成品。

做法步骤：第1步、洗干净的绿豆。第2步、煮锅加适量的水，把洗干净的绿豆放进锅内。煮十分钟后，绿豆皮会自动脱落，浮在水面上，用笊篱捞出绿豆皮，刚开锅的时候，绿豆汤是绿色的，喜欢喝绿色的这时候赶紧舀出来就可以。在继续熬下去，绿豆汤会变成红色了。我喜欢喝浓浓的绿豆汤，就大熬一会了。

绿豆粥：材料：粟米100克，绿豆60克，陈皮5克，红枣15枚。操作：①红枣洗净，放入砂锅，加清水适量，浸泡15分钟。②陈皮洗净，弄干，研成细末，备用。③绿豆、粟米除杂，淘洗干净，投入浸泡红枣的砂锅中，再加清水适量，大火煮沸后改用小火煨煮1小时，绿豆、粟米酥烂，将陈皮粉调入即成。

绿豆可以提前浸泡半小时，这样容易煮熟，粥里还可以加入适量冰糖，香甜软糯，孩子们最喜欢这样的口味。

绿豆菠菜粥：材料：绿豆45克，粳米150克，肉末50克，菠菜100克，油25克，葱花少许，盐适量。操作：①绿豆在清水中浸泡4小时备用，将菠菜洗净，切段。②炒锅置火上，倒入油，油热后，放入葱花、肉末，煸出香味后，放入菠菜翻炒，将熟时，放少许盐煸炒，菜熟离火备用。