麻辣豆腐的做法家常（正宗麻辣豆腐的做法视频）
麻辣豆腐怎样炖好吃
1、第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。
2、将老豆腐切成小块，以便更好地入味而不破碎。 在锅中加水煮沸，加入切好的豆腐块，加盐焯水约两分钟，捞出沥干水分。 另起锅热油，下葱蒜和干红辣椒、麻椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。 炖至豆腐绵软，汤汁收干时，加盐调味，注意盐要适量，因为豆瓣酱已有盐味。
3、小半碗肉末、豆腐切小块、白蘑菇切小块、姜蒜切末、小米辣切圈 做法： 姜蒜小米辣加热油爆香，加入大半勺豆瓣酱，炒出红油。 下肉末炒散，加入大半勺辣椒面、小半勺花椒粉。 放入豆腐和白蘑菇，加入小半勺白糖、二勺生抽，二勺淀粉一碗清水兑成淀粉水，加入。
4、所需原料：豆腐，豆瓣酱，花椒，生抽，蚝油，老抽，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，食用油。首先准备一款卤水豆腐，把豆腐改刀切成小方块放入盘中备用；准备少许的葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜末备用。把所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
5、加水炖煮：倒入足够的热水，水量要没过鱼肉。大火烧开后转中小火，盖上锅盖，炖煮10分钟左右。加入豆腐：将焯水后的豆腐块轻轻放入锅中，避免破碎。继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调整口味：根据个人口味，适量加盐和鸡精调味。如果喜欢更麻辣的口感，可以适量增加花椒和辣椒的用量。
6、要做一道麻辣豆腐炖萝卜，首先准备所需材料：豆腐切成约半厘米厚的长块，胡萝卜洗净后切成滚刀块，建议保留其皮以保持营养。接下来是烹饪步骤：在一个锅中，放入适量的花椒和少许油，用中火慢慢加热，花椒的香味出来后，将其挑出，留下油继续加热。
麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐的做法步骤 分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。 五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。 锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。
做法步骤：第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。
将豆腐切块，蒜苗切节，姜蒜切末，如图所示。 在锅中加热油，炒姜蒜至香，加入豆瓣酱炒匀，如图所示。 加入1碗水，加入酱油进行上色，如图所示。 倒入切好的豆腐，如图所示。 烧开后转中小火入味，如图所示。 出锅时撒上蒜苗即可，如图所示。
麻辣豆腐的家常做法如下：原料：豆腐1块、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺。豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末如下图所示。锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香如下图所示。加1碗水在加酱油上色如下图所示。倒入豆腐如下图所示。烧开后中小火入味如下图所示。出锅撒蒜苗即可如下图所示。
做法步骤：先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中浸泡15分钟。然后捞出备用。炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。，肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒。煸炒出香味后下入豆豉煸炒，把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒，然后烹入黄酒炒匀。
把豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末。炒锅烧热，放油，放入牛肉/猪肉炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉/猪肉上色，入味。
家常麻辣豆腐怎么做
步骤：豆腐切小块，姜葱蒜切小段。锅里烧水，放点盐，水开豆腐煮三分钟，去掉豆腥气。锅里放油，放花椒，葱姜蒜。放豆瓣酱，炒出红油，加水。水开，放老抽，味极鲜，尝一下汤的咸淡，适量放盐。放入豆腐，大火煮开，转小火。
麻辣豆腐的家常做法如下：原料：豆腐1块、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺。豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末如下图所示。锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香如下图所示。加1碗水在加酱油上色如下图所示。倒入豆腐如下图所示。烧开后中小火入味如下图所示。出锅撒蒜苗即可如下图所示。
麻辣豆腐的家常做法如下：原料：- 豆腐 1块 - 蒜苗 2根 - 豆瓣酱 1勺 - 辣椒面 1勺 步骤： 将豆腐切块，蒜苗切节，姜蒜切末，如图所示。 在锅中加热油，炒姜蒜至香，加入豆瓣酱炒匀，如图所示。 加入1碗水，加入酱油进行上色，如图所示。 倒入切好的豆腐，如图所示。
麻辣豆腐的正宗的做法
麻辣豆腐的做法步骤 分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。 五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。 锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。
步骤： 将豆腐切块，蒜苗切节，姜蒜切末，如图所示。 在锅中加热油，炒姜蒜至香，加入豆瓣酱炒匀，如图所示。 加入1碗水，加入酱油进行上色，如图所示。 倒入切好的豆腐，如图所示。 烧开后转中小火入味，如图所示。 出锅时撒上蒜苗即可，如图所示。
麻辣豆腐的正宗的做法如下：材料/工具：豆腐1块、肉馅100g、油适量、盐3g、味精2g、豆豉10g、辣酱适量、干辣椒3根、花椒面2g、绵白糖2g、玉米淀粉适量、酱油适量、小葱半颗、姜适量、大蒜3瓣、锅、铲子。南豆腐一块，肉馅二两，小葱半颗。
做法：第一步将买来的新鲜豆腐切四方丁放入碗中，用开水泡一下捞出，那样可以去涩味。下一步就是在锅内加入少量油，将豆瓣酱下锅轻轻炒几下，紧接着把肉末倒入锅内再翻炒几下，待肉末转色并能闻到香味时加入一碗清水(冷热均可)，搅拌，煮热；如果喜欢辣味较重，可以自酌加入适量辣椒油。
东北麻辣豆腐块的常见做法?
做法步骤：豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成5厘米见方的块。葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。
素鸡块成小块，把外皮炸一下捞出控油。锅内底油，加入麻椒辣椒炒香后加入白糖适量，用白醋和水把糖化开熬汤汁，稍上点粘度时倒在豆腐里。再加入盐芝麻洋葱香菜拌匀入味即可食用。
麻辣豆腐的家常做法如下：原料：豆腐1块、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺。豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末如下图所示。锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香如下图所示。加1碗水在加酱油上色如下图所示。倒入豆腐如下图所示。烧开后中小火入味如下图所示。出锅撒蒜苗即可如下图所示。
麻辣豆腐的最简单做法如下：用料：北豆腐1块、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、牛肉馅80克、食用油适量、葱姜蒜片适量、盐1勺、料酒1勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、鸡精1小勺。豆腐切成小块，浸泡在清水中。准备葱花姜末蒜片。锅里放油，油热后下牛肉馅、一半的葱花姜末蒜片翻炒至熟。
麻辣豆腐的家常做法如下：原料：- 豆腐 1块 - 蒜苗 2根 - 豆瓣酱 1勺 - 辣椒面 1勺 步骤： 将豆腐切块，蒜苗切节，姜蒜切末，如图所示。 在锅中加热油，炒姜蒜至香，加入豆瓣酱炒匀，如图所示。 加入1碗水，加入酱油进行上色，如图所示。 倒入切好的豆腐，如图所示。
麻辣豆腐的正宗的做法如下：材料/工具：豆腐1块、肉馅100g、油适量、盐3g、味精2g、豆豉10g、辣酱适量、干辣椒3根、花椒面2g、绵白糖2g、玉米淀粉适量、酱油适量、小葱半颗、姜适量、大蒜3瓣、锅、铲子。南豆腐一块，肉馅二两，小葱半颗。
麻辣旋转小火锅加盟多少钱
价格从800到1500不等，还要看是否包含椅子，比如材质上讲分不锈钢和大理石，电磁炉这个要看你用什么材质的，还要分所包含的物件，尼龙，最主要的还是你的长度。
因此，一家旋转小火锅店一年可赚取约14万元的利润，投资回本期为6个月左右。加盟旋转小火锅品牌有哪些 麻姐辣媚旋转小火锅：麻姐辣媚采用旋转火锅的经营方式，提供多种口味，如鲜香红油、浓郁番茄、金汤肥牛等，满足不同口味需求。
问题二：旋转小火锅适合开在哪个位置 火锅店选址技巧：方位的挑选与运营定位悉悉有关。火锅分高中低三种花费，高的如海鲜火锅、野生菌火锅等，通常价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣火锅等，人均花费价位在20-30元之间。贱价位在20元以下。
第一点、根据您要的材质要求，价格也是不一样的。第二点、市面上有尼龙、合金钢的。如果您是开在路边尼龙材质的就可以了，因为合金钢材质的很贵很贵。第三点、尼龙材质设备是一千二左右按米计算，一般设备都七米，这样您心里就有数了。
餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的旋转火锅店要准备员工10人左右(正常配置需5-6人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。
轩于鲜旋转小火锅，隶属于轩于鲜餐饮管理(上海)有限公司，这家火锅店成立的时间是2009年，这是一家非常实惠的火锅店，这里的火锅做得非常好吃，这里得回头客非常多。
