西芹炒什么配菜好吃（芹菜和什么炒好吃）

西芹怎么做好吃?

用盐.鸡精粉.白糖与水淀粉调合成的芡汁勾薄芡，入明油，起锅摆盘即成。

西芹怎么做好吃，以下是几种经典的西芹菜式：西芹百合 原料：西芹300克，鲜百合一个，盐、鸡精少许。

原料：西芹、盐、蒜末、米醋、香麻油、白芝麻、白糖。芹菜洗净，斜切条。锅里加水烧开，放盐，再放入西芹汆烫至断生迅速捞出放入冷水放凉。将西芹捞出放入大碗，放入冰块，加入矿泉水没住食材，冰镇10分钟。

西芹炒肉：肉切成条状，西芹切段，红尖椒切粗丝，锅内倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒。炒至芹菜丝，辣椒丝颜色变深，炒熟，放入盐和牛肉粉调味，放入肉迅速翻炒均匀，出锅即可。

西芹摘洗干净，斜刀切片，葱切丝，姜切丝备用。胡萝卜洗净切条，丸子切片。锅中倒入食用油，放入五香粉。油八分开，放入丸子煸炒，放入葱，姜爆香。放入胡萝卜，西芹煸炒，放入盐煸炒。放入味素，出锅装盘。

把西芹摘去叶子，搜去老筋洗净。然后把西芹切斜段置于开水锅中焯烫至变色后捞出。捞出的西芹放入事先准备好的冷水盆中冰凉了。鸡肝洗净切薄片用清水反复冲洗，洗去血液和血管内的小血块。再加入料酒抓匀腌制10分钟。取一小碗，倒入生抽。加入白糖。加入盐搅匀待用。

芹菜的做法有哪些?

芹菜拌海米：芹菜250克，海米15克，香油15克，盐2克，味精1克。制法：①将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成长3厘米的段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉开水过凉，控净水；海米放入碗内，加入温水泡发，大的切小。

芹菜清洗掰成小段，莲藕削皮切成连藕片；切完生姜片预留；热锅中，下姜进行爆香；倒入莲藕和芹菜炒匀，炒至掉色时就类似熟透；放盐和素蚝油调料就可以！四，酱爆芹菜豆干食物：芹菜200g白豆干250g油适量盐适量姜适量黄豆酱30g白砂糖1g鸡精少量 作法：芹菜清洗提早焯烫预留。

花生仁拌芹菜 材料 花生仁120克，芹菜150克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。操作 油锅烧热，放入花生仁炸酥捞出，去膜衣；芹菜去根、叶，洗净切段，入沸水焯一下捞出，用凉开水冲凉，控净水分。

西芹炒菱角搭配哪些配菜更好吃?

1、胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以提供额外的甜味和色彩，使菜肴更加诱人。将胡萝卜切成片或丝，与西芹和菱角一起炒，不仅能增加菜肴的营养价值，还能让菜肴的色彩更加丰富。黑木耳：黑木耳具有独特的脆嫩口感和吸附性，能够吸收菜肴中的汤汁，增加风味。

2、出锅：炒至西芹和菱角都熟透后，尝一下味道，调整到满意的口味后，即可关火，将菜肴盛出装盘。装盘：将炒好的西芹炒菱角装入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加香气。小贴士：选择西芹时，尽量挑选色泽鲜绿、无黄叶、无老筋的西芹，这样炒出来的菜肴更加爽脆可口。

3、西芹适量 鸡粉适量 水淀粉适量 西芹炒菱角的做法 材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片 西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。