粽子配料（粽子配料比例表）
粽子的做法和配料粽子的包法
在平底锅中倒入适量的植物油，加热至油温适中，放入棕子，煎至两面金黄即可。粽子的做法和配料 粽子是中国传统的端午节食品，也是一道非常受欢迎的美食。粽子的制作过程比较繁琐，需要准备多种材料，但是制作出来的粽子味道非常美味，深受人们的喜爱。
红枣粽的做法：准备用料：糯米500g、红枣150g、白糖适量、橄榄油适量。粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀剪掉粽叶的根。见下图：糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水分，加适量白糖、橄榄油拌均匀。见下图：处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣。
粽子配料：粽叶、水草绳、苦荞香米、江米、豆沙，具体做法和包法如下：工具/原料：粽叶、水草绳、苦荞香米、江米、豆沙、清水、盆、锅。江米冷水泡2-3天，一天一换水，泡好的江米颜色呈透明状，苦荞香米无需浸泡。
梅州粽子的做法和配料
1、梅州粽子的配料：糯米、瘦肉、咸蛋黄、香菇、腊肠、虾米、花生、葱、姜、盐、酱油、糖、五香粉、油。梅州粽子的做法： 将糯米提前浸泡4-6小时，备用。 瘦肉切成小块，加入盐、酱油、糖、五香粉腌制20分钟。 咸蛋黄、香菇、腊肠、虾米、花生分别洗净备用。 葱、姜切末备用。
2、香菇泡水10分钟，沥干切末加荸荠末、葱末、绞肉及调料一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。将做法(1)的材料从冰箱取出后，分成12等份，搓成圆球，外围沾上三宝米排入盘中。把蒸笼置入锅中，水烧开后，将珍珠丸置入，盖上锅盖，以大火蒸20分钟即可。
3、砸棕 在客家语中，砸就是压的意思，砸棕就是压制的棕子。其制作工序是先把糯米饭放在木格子里压实，然后放在油锅里去炸，必须不停地翻转，使砸棕变得金黄。软和香是砸的特点，因为是油炸的缘故，食用后使人容易上火。
粽子该怎么包?
取2片泡好的粽叶，折成斗状，填进糯米绿豆瓣，把馅料夹在糯米中间，上面盖好糯米，包成五角方底锥形，扎紧后上蒸锅，码紧，放冷水，没过粽子为便。煮1小时后，改文火煮30分钟即好。- 陈皮咸肉粽：包法与煮制时间同火腿肉粽，只是馅心改用陈皮咸肉条。
只见奶奶把两片粽叶一叠，一折，就成了一个漏斗，先放一些糯米进去，再放上几颗红枣，然后再铺一层糯米，最后将粽叶向下折，往旁边一翻，拿线系紧，一个粽子就包好了。
端午节粽子攻略，这么包超好吃端午节快到了，各位粽子都包好了么？还没有准备好的快来了解下各种粽子馅的经典组合，无论是甜的还是咸的都有，总有一款适合你。
把叶子尾端剩余部分绕完，包紧。拿棉绳系好。锅里加入足量的水，要没掉粽子。中火煮5小时左右即可。
五谷杂粮粽子的做法和配料,五谷杂粮粽子怎么做
原料：糯米、红枣、红豆、绿豆、花生米、葡萄干、粽叶、马兰草。先把红豆、花生米和绿豆淘洗干净，然后用水浸泡一个晚上。糯米洗净后提前浸泡5个小时，红枣和葡萄干洗净备用。
将粽子叶清洗干净，放入锅中用开水煮大约10分钟，然后再焖一个小时。在煮粽叶的时候加入适量的食盐，这样不仅有助于杀菌，还可以使煮出来的粽子叶更有韧性不容易断。将浸泡好的杂粮沥干水分，加入适量的盐搅拌均匀。
干粽叶 400g 辅料 麦仁 30g 玉米碎 50g 绿豆 30g 花豆 40g 高粱仁 25g 步骤 准备好糯米。用冷水洗净。准备好干粽叶。准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。糯米淘洗干净后，沥干水分（不用浸泡）。炒锅加入适量冷水，烧开；将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。
关于广东粽子的做法和配料
1、生抽：适量。 盐：适量。 糖：适量。 料酒：适量。 蚝油：适量。做法： 首先，将糯米用水浸泡数小时，然后沥干备用。 将猪肉块放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、蚝油，将调料均匀涂抹在肉块上腌制片刻。 同时，将咸蛋黄、红豆沙、笋尖、干贝、虾仁等配料分别准备好。
2、广东粽子包法 配料一：糯米2000克；去皮绿豆700克；咸蛋黄20个；五花肉500克；粽叶750克(新鲜)；水草绳适量；盐3小匙；花生油2大匙；酱油1大匙；五香粉1小匙；花生油1小匙。 包法： 将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。
3、广东粽子 主料：西米500克，红豆沙适量 配料：细砂糖200克，食用油、粽叶适量 准备好所需食材。将干粽叶剪去两端。将干粽叶放在锅里加水后煮滚5分钟后捞出沥水。将西米放进滤网里，用冷水冲洗片刻。将西米放进大盆中，加适量白砂糖。再加适量食用油。搅拌均匀。
4、配料：糯米、去皮绿豆、咸蛋黄、五花肉、粽叶、水草绳、盐、酱油、五香粉、花生油。广东粽子的包法：将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥千水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。
5、广式粽子的主要配料是糯米、猪肉、咸蛋黄和香菇。糯米是制作广式粽子的主要原料，它具有黏，能够使粽子更加筋道。糯米需要提前浸泡一晚，然后用纱布包好，蒸熟备用。猪肉是广式粽子的重要配料之一。选用猪肉的瘦肉部分，切成小块，用盐、酱油、料酒和生抽腌制一段时间，使其入味。
