自制冷面汤的做法（自制冷面汤的做法大全）

自制冷面汤的家常做法

准备好所有材料，苹果、梨、菠萝去皮切片，姜、蒜拍一下切几刀备用。准备一个干净的盆，放入纯净水、雪碧、苹果、梨、菠萝、糖、白米醋醋、生抽、老抽、姜、蒜、盐、大喜大牛肉粉，搅拌均匀，放冰箱密封冷藏几个小时入味。如果凑不齐这些水果可以用苹果醋替代调味。

冷面汤配方：矿泉水一瓶、黄瓜1/3根、青椒1/4个、洋葱1/4个、苹果1/4个、梨1/4个、小苏打2克、米醋两勺、生抽一勺、糖适量、盐适量。做法：将蔬菜和水果洗净切好备用，将矿泉水倒入干净的大碗里，加小苏打搅拌均匀。

给电热水壶里加水烧开，把开水倒碗里晾凉。 冷面汤的做法 酸甜。把黄瓜洗净切成丝，香椿叶洗净切成末，大蒜也切成末，西红柿切成小块。给凉开水碗里，加入5克糖和5克盐，再加入2勺香醋，1勺味极鲜酱油，再放入适量黄瓜丝，西红柿块，香椿叶，蒜末，香油搅拌均匀。

酸甜口冷面汁做法

基础汤料的准备 选择一种适合冷面口感的汤底，如牛肉汤，作为基础汤料。确保汤料味道浓郁。 酸甜口的调配 根据个人口味，加入适量的醋和糖进行调味。通过逐渐调整比例，达到酸甜平衡。一般可通过尝味来逐步调整，直至达到理想口味。

在基础酸甜汁中，逐步加入适量的酱油、蒜末、姜末，以及辣椒酱或辣椒油，再次根据个人口味调整，达到理想的酸辣度。 混合均匀 用搅拌棒或筷子将上述调料搅拌均匀，确保各种味道充分融合。 添加水和香菜 加入适量的凉开水或矿泉水，调整酸甜冷面汁的咸淡程度。最后，撒上一些香菜或葱花增加口感和色彩。

食材：凉开水250克、白糖，盐各5克、香醋，味极鲜、酱油适量、香油适量、大蒜，香椿叶适量、黄瓜，西红柿适量、面条 100克。给电热水壶里加水烧开，把开水倒碗里晾凉。把黄瓜洗净切成丝，香椿叶洗净切成末，大蒜也切成末，西红柿切成小块。

冷面酸甜口怎么做好吃 配料：冷面半斤，黄瓜一根，西红柿一个，香菜适量；佐料：盐、醋、酱油、白糖、味精，香油，辣椒油 把冷面在凉水里浸泡两小时左右。把黄瓜，西红柿，香菜切好，装盘备用。锅中下水烧开，把冷面下入锅中煮，煮五分钟左右即可，时间长了该黏糊了。

冷面汁制作步骤 准备食材：牛骨、牛肉、姜、葱、黄酒、盐、白糖、生抽、蒜、白醋 要选择新鲜的牛骨和牛肉，把牛骨和牛肉洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，然后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒去腥，焯好水冲洗干净。

方法一：芝麻酱 准备材料：花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻 做法：先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉，再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净．备用。将花生去皮，接着把已去皮的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻放到炸汁机中搅拌均匀即可。

怎么能做出和饭店味道一样的冷面汤?

1、准备好的冷面面条，先用凉水泡半小时，用手搓散。如果时间着急，还可以直接煮软以后再搓，但是泡好的面条还是更好吃一些。锅里的水烧开，关火，把泡好的冷面在开水里面烫一分钟，然后捞出来。放入冷水里面，再搓洗一下。然后冲洗干净，再放冰水里面泡着。

2、准备基础汤料，通常使用牛肉高汤或鸡汤。 加入适量的酱油、醋，增加汤底的鲜味和口感。 根据个人口味，添加辣椒粉或辣椒油，调整汤的辣度。 撒入少许糖，平衡酸辣味道。 加入葱花、姜末、蒜末提升汤的鲜美度。 根据需要，可以添加一些特殊的调料如芝麻、香菜、柠檬汁等。

3、材料准备：清汤是冷面汤的基础，为整个汤底提供清新的口感。辣椒酱则为冷面汤带来辣味，根据个人对辣的接受程度可适量增减。此外，酱油、醋、芝麻油等为冷面汤增色增香。白糖用于调和口味，使得冷面汤不显得过于酸涩。蒜泥和生姜末则增添了一丝辛辣和鲜味。

4、熟芝麻和朝鲜族辣酱千万不能少，不然口感会差多吃的时候，牛肉，黄瓜丝，鸡蛋等辅料，香菜等调料自己看着放就行由于冷面汤各料的分量对比例值较敏感，故新学的朋友不要像熟手一样凭感觉添加，最好用电子秤称好后添加，以保证做出来的冷面汤口感符合预期，否则可能味道差得连狗都不会喝。

5、适量、西红柿 适量、面条 100克。首先准备好适量的凉开水。然后把食材用刀切好，待用。切好后放入碗中，再加入适量的糖，盐，醋，酱油，拌匀。接着往锅里放入适量的水，大火煮开，煮沸后加入准备好的面条。然后把面条捞出，放入冷水过凉。过凉后放入拌匀的碗中，完成。

6、冷面汤汁的调制方法 答案 准备原料：酱油、醋、芝麻油、辣椒油或辣椒酱、白糖、牛肉粉或鸡精、蒜泥、姜泥、香菜（可选）。 调制步骤：将酱油、醋、白糖按比例混合，加入辣椒油和蒜泥提味，最后加入牛肉粉或鸡精增加鲜味。可适量加入芝麻油和姜泥，增加口感层次。