炸鸡爪起泡变大的做法（炸鸡爪起泡变大的做法图片）

油炸鸡爪怎么做才会起泡变大

1、鸡爪清洗干净后，控干水，起油锅放锅里油炸，把鸡爪炸空。捞起放入准备好的凉水中，浸泡让它充分吸满水，鸡爪就会膨胀。变大！！接下来你就可以随便你怎么烧了，红烧啦。

2、鸡爪先煮8~10分钟，过滤后，表面涂上蜂蜜，放油炸黄，炸完后迅速放之前煮过的沸水中浸泡；就会变得黄澄澄的和皮皱巴巴的。

3、鸡爪清洗干净后，控干水，起油锅放锅里油炸，把鸡爪炸空。捞起放入准备好的凉水中，浸泡让它充分吸满水，鸡爪就会膨胀。

油炸鸡爪怎么起泡

1、用白醋，鸡爪加入料酒和白醋可以泡胀大，也可以让鸡爪更白，鸡爪在调料中浸泡时间越久，就会泡得越大。

2、鸡爪清洗干净后，控干水，起油锅放锅里油炸，把鸡爪炸空。捞起放入准备好的凉水中，浸泡让它充分吸满水，鸡爪就会膨胀。

3、食用碱泡发 食用碱在泡制鸡爪过程中起到了涨发和膨化鸡爪的作用，同时软化鸡爪肉质。使用时应掌握用量，大约每斤鸡爪使用十克食用碱。浸泡时间不宜过长，避免鸡爪过于软烂，影响口感，并可能带有较重的碱味。 油炸后泡制 先将鸡爪油炸至金黄焦脆，然后浸泡在水中。

油炸鸡爪怎么做才会起泡变大?

1、用白醋，鸡爪加入料酒和白醋可以泡胀大，也可以让鸡爪更白，鸡爪在调料中浸泡时间越久，就会泡得越大。

2、鸡爪清洗干净后，控干水，起油锅放锅里油炸，把鸡爪炸空。捞起放入准备好的凉水中，浸泡让它充分吸满水，鸡爪就会膨胀。变大！！接下来你就可以随便你怎么烧了，红烧啦。

3、鸡爪清洗干净后，控干水，起油锅放锅里油炸，把鸡爪炸空。捞起放入准备好的凉水中，浸泡让它充分吸满水，鸡爪就会膨胀。

4、鸡爪先煮8~10分钟，过滤后，表面涂上蜂蜜，放油炸黄，炸完后迅速放之前煮过的沸水中浸泡；就会变得黄澄澄的和皮皱巴巴的。

5、准备一盆凉水，炸好的鸡爪直接放进去，泡30分钟。鸡爪泡过后就变大了，表皮上都是皱纹，像虎皮一样。

6、第一：把买回来的鸡爪清洗干净，放在碗里备用。然后放入各种调料：酱油，生抽，醋，料酒等等进行腌制，大约放置二十分钟即可。第二：然后把鸡爪稍微晾一下，排出其中的水分。然后在锅中放入适量的油预热，再放入鸡爪进行爆炒，鸡爪表面会开始起泡膨胀。等到鸡爪周身都变成金黄色的时候，即可捞出来。