烤箱做披萨（烤箱做披萨正宗做法）

烤箱怎么用黄油披萨做

用料：中筋面粉300g、酵母4g、披萨汁：番茄，少许盐，少许糖，黑 胡椒可根据口味调整、黄油15g、奶粉1小勺、盐少许、温水(40℃)125ml、培根、鲜虾、芝士。酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化。融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团。

披萨盘底刷一层黄油，把面放入盘中，底部压贴合好，边上压出边。用叉子叉出孔（防止底部鼓起），在常温环境二次发酵二十分钟。培根切小块（约三厘米宽，好摆放）、火腿片切一厘米左右条状，放锅里煎好（不用煎熟，去水就好）。把蔬菜在热水里翻滚几下捞出（目的去掉水分）装入盘中备用。

把干性材料放在一起搅匀。慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的面团。过程中可摔打面团使其筋度提高，面团越光滑代表筋度越高。加入黄油，继续揉匀。最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可。分两份盖保鲜膜放温暖处发酵。大约1小时左右。

可以在披萨上撒上一些帕尔马干酪，这种奶酪味道更浓郁，能够增加披萨的风味。黄油运用：在披萨边缘刷上一层融化的黄油，可以使边缘更加金黄酥脆，增加香气。也可以在披萨表面撒上一些小块黄油，烤制过程中黄油会融入芝士中，增加丰富的奶香。

把面粉，盐，酵母与水混合，揉15分钟，然后加入黄油再揉15分钟，揉成光滑的面团后放在容器中，盖上保鲜膜。然后送入烤箱，选择烤箱的发酵档位，发酵60分钟。面团发酵期间，将辣椒切丝，奶酪切丝，洋葱切丝，香菇切丝，火腿切片备用。

首先，需要准备的食材有：高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克、黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许。用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。

用蒸汽烤箱做披萨的方法

甜椒洗净，去蒂去籽，切成丝；培根切成片。冷冻的半成片披萨拿出来，放上一层培根，甜椒丝匀称的洒在上面，最上面撒上芝士。把披萨放在蒸烤箱里，上下火200度烤10分钟左右。烤好的披萨，用披萨刀切开，就可以吃了。

蒸汽的使用：在烤箱中产生蒸汽可以帮助面饼表面保持湿润，防止过早糊化，同时也有助于面饼的膨胀，使其更加松软。可以在预热烤箱时在烤盘上撒水或放置湿毛巾来产生蒸汽。通过上述方法的综合运用，可以大大提高披萨面饼的松软度，制作出美味的披萨。

制作方法：食材：高筋面粉140g、低筋面粉60g、洋葱25g、青椒25g、香菇15g、小番茄20g、虾仁50g、火腿35g、芝士100g、温水90克、盐5g、白砂糖15g、酵母5g、黄油15g、披萨酱50g。高筋面粉、低筋面粉、盐、砂糖、酵母混合，黄油隔热水融化后加入混合好的面粉中。

使用高温烘烤：预热烤箱至较高温度（如250°c以上），并在烘烤初期保持高温，这有助于快速形成表皮，使饼皮酥脆。底部铺撒玉米粉或粗砂：在披萨石或烤盘上撒一层玉米粉或粗砂，可以在烘烤过程中防止饼皮直接吸收太多的水分，从而避免变硬。控制烘烤时间：不要过度烘烤，否则饼皮会变得过硬。

利用水浴法：对于需要底部受热的菜肴，如披萨或面包，可以在烤盘下方放置一个热水盆，以此来提供底部的蒸汽和热量，模仿下火的作用。烘焙石或比萨石：使用烘焙石或比萨石可以帮助存储和传递热量到食物的底部，提高底部的烘烤效果。

烤箱怎么烤披萨?

1、烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟。

2、放到烤箱当中烤，味道是很好的。制作迷你披萨，准备一些番茄酱，菠萝，火腿，马苏里拉奶酪碎，法棍，烤箱预热，法棍切成厚片，抹上一些番茄酱，放在已经铺好锡纸的烤盘上面，菠萝切成块状，火腿切块，在法棍上面撒上一些奶酪，放到烤箱中烤十几分钟，等到奶酪变金黄就可以吃了。

3、披萨烤12-15分钟左右。在烤披萨之前，我们需要将它预热到220度左右，然后将披萨放到烤箱的中下层，上下火加热12-15分钟左右就可以了，时间不能太长，否则会导致披萨口感变差。

4、[ 6 ]开始放所需要的材料：第一：先抹上番茄酱，第二：再撒些奶酪 ，第三：再把材料摆放上去，材料摆放好了最后再上面铺一层奶酪，可以多放些奶酪把材料都盖住了；[ 7 ]烤箱提前预热好，放入披萨（中层）190度烤25分钟。烤的时候要随时观察披萨的变化，以免烤过了！[ 8 ]香喷喷的披萨出炉了。