猪蹄冻的家常做法（猪蹄冻的家常做法步骤一斤猪蹄多少水）

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猪蹄冻的做法如下：猪蹄清理干净并焯水。高压锅内放料酒、八角、姜、葱、适量盐、猪蹄、水，开始喷热气后转中小火15分钟关火。

做法一：传统猪蹄冻 材料：- 2只猪蹄膀 - 5片姜 - 3瓣大蒜 - 2根葱 - 适量料酒 - 适量盐 - 适量香菜 步骤： 将猪蹄膀洗净，切成块状。 锅中加入适量水，煮沸后放入猪蹄膀，焯水去腥。 取出焯水后的猪蹄膀，放入清水中煮沸，捞去浮沫。

猪蹄冻的做法 猪蹄对半切开，去毛洗净。先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开。转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开。将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。

猪蹄冻的做法最正宗的做法 猪蹄冻是一道传统的中国菜肴，也是一道很受欢迎的美食。以下是制作猪蹄冻的最正宗的做法：准备猪蹄和猪骨，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。将煮沸后的猪蹄和猪骨捞出，用清水冲洗干净。

都说猪蹄冻含有胶原蛋白，护肤美容，是女士可以常吃的。就是熬冻需要时间和精力，介绍一款熬时相对时间短些，又绝对Q弹有嚼头的猪蹄冻。把猪蹄提前用水浸泡几个小时，去去血水，我一般都是晚上浸泡白天做，夏天浸泡要放冷藏。浸泡好的猪蹄放锅里加水，加2勺料酒，几片姜片煮开，去脏沫。

猪蹄冻的做法 超市不给剁开 自己在家就竖着切开 切成竖条状 。切起来还比较省事，不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些，喜欢小块的，可再继续剁小。切成竖条状 。切起来还比较省事，不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些，喜欢小块的，可再继续剁小。

猪蹄冻的家常做法步骤怎样清汤

1、猪蹄冻的作法 猪脚对半割开，褪毛清洗 先把猪脚汆水，清洗后加上刚未过猪脚的水、米酒、生姜片、葱结，适当的盐，煮沸。转到慢饭锅文火6-8钟头烧至软糯。将猪脚取下，去骨，皮和肉用力掰成块。再放进滋补汤中，大火烧开 将肉倒进容器中，料汁加到不久遮盖肉，随后放冷藏室。

2、锅里放姜片加料酒和水烧开，将洗好的猪脚放入焯水后，去掉杂毛，再次洗净备用。黄豆提前浸泡半小时（冷热水都行）。将猪脚和泡好的黄豆放入压力煲中，放入姜片和没过材料的清水，合盖炖煮。炖好解压之后，开盖放入适量盐和鸡精调味。将已经炖的很酥烂的猪脚直接拆骨取肉。

3、炖制时，如汤汁不够黏稠，可再回锅熬煮，直至达到理想黏稠度。 如果没有电炖锅，可使用普通锅或高压锅炖制猪蹄。 水最好一次加足，以确保猪蹄炖煮至软糯。家常做法： 猪蹄洗净，镊去毛，冷水下锅煮开，捞出洗去浮沫。

4、做法 将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

各种猪蹄冻的家常做法,猪蹄冻怎么做

1、猪蹄冻的做法如下：猪蹄清理干净并焯水。高压锅内放料酒、八角、姜、葱、适量盐、猪蹄、水，开始喷热气后转中小火15分钟关火。

2、猪蹄1只，大葱2段，生姜1块，盐1茶匙，白酒1茶匙。姜洗净，去皮切片。烧一锅开水，放入猪蹄，水开之后放入白酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。将猪蹄、大葱、姜放入砂锅，煲5小时后加入盐，继续煲30分钟。把大葱和姜挑选出来，猪蹄用手撕碎，去骨。

3、- 凉拌猪蹄的做法简单，将晾凉的猪蹄切成薄片，放入碗中。- 加入适量的香叶、酱油、盐和适量的辣椒油，根据个人口味适量调味。- 拌匀即可。 猪蹄冻：- 猪蹄炖煮好后，可以将汤汁和猪蹄一起倒入盆中，晾凉。- 放入冰箱冷藏4-5个小时，直至猪蹄冻凝固。- 取出切成块状，装盘即可。

猪蹄子冻怎么做好吃,猪蹄子冻的家常做法

1、猪蹄冻的做法如下：猪蹄清理干净并焯水。高压锅内放料酒、八角、姜、葱、适量盐、猪蹄、水，开始喷热气后转中小火15分钟关火。

2、猪蹄1只，大葱2段，生姜1块，盐1茶匙，白酒1茶匙。姜洗净，去皮切片。烧一锅开水，放入猪蹄，水开之后放入白酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。将猪蹄、大葱、姜放入砂锅，煲5小时后加入盐，继续煲30分钟。把大葱和姜挑选出来，猪蹄用手撕碎，去骨。

3、准备好食材。蹄洗净，用刀两面划开。锅内加水，加入料酒，放入猪蹄煮开煮出血水，捞出冲洗干净。把所有调料放入调料包。猪蹄放入电高压锅内，加入清水，放入调料包，加入酱油、料酒，少许盐，按猪蹄键大约要煮一小时左右。煮好的猪蹄略微凉一下，带一次性手套趁热去掉骨头。

4、做法：猪蹄4个，洗净，镊去毛。丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿、姜片儿、大料、料酒，盐别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味，盖上锅盖，高火煮至脱骨。待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。

5、猪蹄冻怎么熬制：猪手先用喷灯或燃气灶把毛根烧掉，一般烧的发黑黄，然后用温水清洗干净后浸泡3小时。清水加料酒和姜片烧开后下猪蹄煮2-3分钟焯水。然后对半切开后下高压锅，加水放入料酒2大勺、姜片2大片、料包、白糖、压45-50分钟。

山东猪蹄冻的家常做法

想吃多点，多买几个这样的，冰冻的猪蹄，短小的那种，洗干净，不要躲碎，不是做猪皮冻，不用扒掉骨头，先看。香料就是这些，最简单的几样：五香2颗、香叶2片，桂皮1小块，丁香5粒，用香料球装或者纱布都可以 眼神好就用镊子夹净毛，在火上烤一会儿，最容易去除干净。

用料：猪蹄，调料：料酒，葱，姜，盐，八角；蘸料：醋， 蒜， 香油。猪蹄焯水，冲洗干净。高压锅内放料酒，八角，姜，葱，一点盐，猪蹄，水。开始喷热气后转中小火15分钟关火。

猪蹄冻的家常做法步骤如下：主料：猪蹄3个。辅料：葱半颗、姜2小块、料酒2勺、八角3个、香叶2片、桂皮1块、盐适量。猪蹄清洗干净，中间劈开，放冷水中泡出血水，焯水，撇出浮沫。