艾叶粑粑（艾叶粑粑什么时候吃）
蒸艾叶粑需要多少分钟
最后垫油纸，入蒸锅，上汽后，视艾团大小，蒸15分钟左右。蒸熟的艾粑粑先晾一会。
艾粑粑要蒸20分钟左右才熟。做好的艾叶粑放到蒸锅里面蒸开后蒸20分钟，即可关火，出锅。这样糯米粉团才有粘性，不散。注意不制糊，是没法做的。注意一定要抹好油，否则会粘叶子的。注意出锅时保持锅盖水平移动，避免振动，尽量别将锅盖上的水汽掉落在艾叶粑上。否则会影响印花的美观度。
将做好的艾叶粑放到蒸锅里面蒸开后蒸20分钟，即可关火，出锅。注意出锅时保持锅盖水平移动，避免振动，尽量别将锅盖上的水汽掉落在艾叶粑上。否则会影响印花的美观度。
青团和艾叶粑粑的区别
1、青团和艾叶粑粑最大的区别在于颜色。青团的墨绿色来自青蒿汁，而艾叶粑粑的翠绿色则源自艾*。外形上，青团通常呈圆形或扁圆形，表面光滑；艾叶粑粑则多为三角形或长条形，表面有明显的褶皱。
2、原料差异：青团通常使用艾草作为主要原料，辅以泥胡菜、鼠曲草、浆麦草等野生植物。相比之下，艾叶粑粑的唯一原料就是艾叶，它必须是使用艾叶来制作，不能替换。 食用方式差异：青团常见的食用方式是蒸制，并且通常会包裹豆沙、莲蓉等甜馅料。
3、艾草粑粑也叫做青团，是两广及湘、黔部分地区的民间传统小吃，也是清明节和寒食节要吃的食物。在中国古代，每逢寒食节的时候，人们一般不生火做饭，只吃冷食。
艾粑粑要蒸多少分钟才熟
艾粑粑要蒸15分钟左右才熟。选择新鲜艾草，红梗为佳，要顶尖嫩芽，择洗干净。水煮，变色即可，主要是去除叶涩味。焯好的艾叶捞起，另取大盆，干净水，泡上一天。天热的话记得换水。漂好的艾叶基本无涩味了，捞出，挤出水分，用刀剁细来，喜欢粗粒的可以不用剁太细。
分钟即可。艾叶粑又称蒿子粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑。香蒿草小，气味比艾叶清淡很多。
艾粑粑要蒸20分钟左右才熟。做好的艾叶粑放到蒸锅里面蒸开后蒸20分钟，即可关火，出锅。这样糯米粉团才有粘性，不散。注意不制糊，是没法做的。注意一定要抹好油，否则会粘叶子的。注意出锅时保持锅盖水平移动，避免振动，尽量别将锅盖上的水汽掉落在艾叶粑上。否则会影响印花的美观度。
将做好的艾叶粑放到蒸锅里面蒸开后蒸20分钟，即可关火，出锅。注意出锅时保持锅盖水平移动，避免振动，尽量别将锅盖上的水汽掉落在艾叶粑上。否则会影响印花的美观度。
新鲜艾草摘干净水煮一下，然后切成细丝或者用果汁机打碎备用。将所有食材混合在一起拌匀，加入适量的温开水和成软硬适中的面团，面团分割成30克的小面团。磨具撒点粉预防粘，然后将面团包上4克左右的豆沙馅搓圆按到磨具中。从模糊出来就有花型，上锅开水蒸15分钟即可。
一般来说，蒸艾粑粑需要15到20分钟才能蒸熟。不过，具体的时间可能会因为艾粑粑的大小、厚度以及蒸锅的功率等因素而有所不同。首先，我们来了解一下什么是艾粑粑。艾粑粑是一种传统的中式小吃，主要由糯米粉和艾草制成。艾草不仅赋予了艾粑粑独特的清香，还具有一定的药用价值。
艾草粑粑怎么做才是绿色的
艾草粑粑怎么做才是绿色的 注重选材 艾叶糍粑绿色的关键之一要选择鲜嫩的艾叶，有的人选择泥胡菜、苎麻叶、老艾蒿、鼠曲草等材料都可能做出颜色失差的艾叶糍粑。
原因如下：选材不好，艾叶糍粑绿色的关键之一要最选择鲜嫩的艾叶。可能没有焯水，艾草制作青团需要提前进行焯水，一方面可以去除艾草的涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。
艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了，做出来的青团也是翠绿色的，非常好看。艾叶果的做法，在家里也可以做出好吃的艾叶果。首先准备食材：艾叶、糯米、冰糖、红豆馅 、冰糖红豆馅 。
第一种方法你把艾草碾成粉状与糯米混在一起，最起码数量要相当的。这们混出来的颜色会有变化；另外一种方法是把艾草放在锅里熬成汤，放凉后用这个水浸泡糯米也会使糯米变色，你可以尝试下。
首先，我们需要采摘新鲜的艾草，并清洗干净。接着将艾草煮熟，放凉后榨取汁液。这个艾草汁将为粑粑提供独特的绿色和清香。其次，我们将糯米粉、适量的白糖和艾草汁混合在一起，搅拌成均匀的糯米糊。这个糯米糊的粘稠度需要适中，以便后续能够轻松地包制粑粑。接下来，我们开始包制艾草粑粑。
面粉艾叶粑粑的做法
1、准备材料：艾草、面粉、糯米粉、白糖、花生、芝麻、苏打粉。将新鲜的艾草洗净，冷水下锅，等水温时放入一些苏打粉，水开捞起。将煮好的艾草放进搅拌机中打成泥，过筛，可以更细腻一些。将糯米粉、面粉、白糖、艾草泥混合搅拌均匀成面团状。
2、花生和芝麻分别炒香，放凉。艾叶择嫩叶洗干净焯水后放到冷水泡着。把花生和芝麻分别打碎，在和辅料的白糖混合好。如果没有机器可用擀面杖把花生压碎。把艾叶打成蓉，放少量水即可，也可以用刀把艾叶剁成蓉。把各位粉料称重后和白糖一起混合好。
3、步骤：1，艾叶洗净浸泡12个小时，加入纯碱焯水五分钟捞出冷水浸泡备用。2，艾叶加面粉加糯米粉揉成光滑的面团。3，把面皮分成小的剂子，里面可以包自己喜欢吃的馅，甜的咸的都可以，看自己的口味。4，大火烧出蒸汽后放入蒸锅，蒸15分钟，颜色碧绿即可出锅。
4、艾粑粑的做法 艾草事先用水煮过冷河，捶烂。放入1：1比例的糯米粉和普通大米粉里，和成粉团。稍醒一下。把艾草粉捏一小块，用手捏成片，放入饭豆馅。把艾粑粑封口。摆入蒸笼内，蒸半个小时左右至熟。用手机看这道菜做法 小贴士 艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。
5、艾草洗净，水烧开后把艾草放倒入煮熟捞出。将面粉倒进放艾草的盆中，把两种食材揉成面团，分成大小一致的小面团。准备一个小碗，加白糖、芝麻搅拌均匀，再把他们包在艾草团里。将包好的艾草粑粑放入锅中大火蒸10分钟，取出装盘即可。
很多人没有吃过艾草粑粑,怎么自己做呢?
第1步：准备春笋馅，春笋经焯水后过冷水，拍一拍后剁碎，挤去水分后大约有300克。第2步：准备好猪肉末，洋葱、蒜、姜末，香菇加入后鲜味和营养更丰富，没有可不加。第3步：锅中入油，炒香洋葱、姜、蒜加入猪肉末炒至变色后加入春笋炒匀。
首先就是采摘艾草。一般都只要艾草的最末梢那一朵。因为那部分最嫩，口感最好。将艾草尖洗干净，然后在沸水中将艾草过水。这样可以避免艾草口感苦涩。将过了水的艾草弄碎成泥状，然后和入糯米粉。根绝个人口味进行调味，注意不要太稀，不然到后面蒸出来的艾草粑粑会瘫软下去，简直惨不忍睹。
芝麻中加入油、红糖，花生捣碎混合拌均匀，将艾草汁倒入糯米粉中，揉成面团，做法简单，好吃美味！艾叶焯水后拧干水分，切碎，放入糯米粉翻拌均匀，切出小剂子后压成薄饼，入锅炸熟即可。
主料：艾叶75克、糯米粉90克、粘米粉60克、澄粉38克。辅料：水120克、自制花生馅140克、大杏仁粉30克、白砂糖30克、橄榄油10ml、熟糯米粉10克。艾叶洗净放开水锅里煮一下半分钟左右，捞出放凉水里过凉。将烫好的艾叶放料理机理加入40克左右的水打成泥。
香艾一般长得比较矮小，生草有香气，如果实在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾叶一定要长时间浸泡，这样制作出来的艾粑粑才不会苦。艾菜越多越好吃，糯米粉根据个人口味适量调整。
具体步骤：1．艾叶直接清洗干净。2．烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。3．艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中可以添入水份来搅拌）4．得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。
