黄鳝鱼的做法（黄鳝鱼的做法大全家常）

黄鳝鱼的做法-黄鳝鱼怎么做好吃

1、米淘洗干净，用水泡30分钟，鳝鱼清理干净后用活水冲洗，撕出鳝骨，鳝肉切段，或再切小块。鳝骨切小块熬汤，鳝骨汤熬好后，米用少许盐和油拌均衡。

2、水煮鳗鱼的做法 材料 黄鳝、雕酒、姜片、蔬菜、花生油、干辣椒、胡椒。工作方法 去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。

3、做法 将鳝鱼洗干净了，切成5厘米的小段。将红辣椒和姜剁成细末，然后备用。将蒜切成片，切成短的段也是可以的。

4、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

5、做法：黄鳝处理干净后切断，嫩豆腐切块，白果用水焯去苦味； 所有材料和葱姜蒜，盐一起放入砂锅中加适量水熬煮，滴入适量料酒去腥； 煮至半小时，白果软烂即可。

6、黄鳝买的时候，就让老板给你切成段，买回来之后放到水龙头下，简单冲洗一遍，随后放在一个大盆里。

黄,黄鳝鱼怎么做好吃

1、继续煮至电饭煲自动跳到黄灯完成，我用了大概5小时，具体看你们家自己的电饭煲功能，撒盐、鸡精、香菜即可。

2、米淘洗干净，用水泡30分钟，鳝鱼清理干净后用活水冲洗，撕出鳝骨，鳝肉切段，或再切小块。鳝骨切小块熬汤，鳝骨汤熬好后，米用少许盐和油拌均衡。

3、去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。

4、黄鳝买的时候，就让老板给你切成段，买回来之后放到水龙头下，简单冲洗一遍，随后放在一个大盆里。

黄鳝鱼怎么做好吃

米淘洗干净，用水泡30分钟，鳝鱼清理干净后用活水冲洗，撕出鳝骨，鳝肉切段，或再切小块。鳝骨切小块熬汤，鳝骨汤熬好后，米用少许盐和油拌均衡。

水煮鳗鱼的做法 材料 黄鳝、雕酒、姜片、蔬菜、花生油、干辣椒、胡椒。工作方法 去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。

您好！鳝鱼的做法有很好，以下是我最喜欢的，推荐给你，希望你也喜欢。

鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。

去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。

将鳝段放入汤盘内，加入盐、豆瓣酱、南乳汁、生抽、料酒、姜末、白糖、鸡精拌匀，再加鲜汤、大米粉拌匀，装入蒸碗，入笼用大火沸水蒸30分钟。

黄鳝鱼怎么做好吃法大全

1、鳝鱼怎么做好吃 韭菜炒鳝鱼 原料：黄鳝400克，韭菜150克，大蒜、姜、盐各适量。做法：黄鳝清理后切丝，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。

2、红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

3、黄鳝怎么做才好吃1 爆炒鳝段 所需食材： 蒜末、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、水淀粉各适量。做法： 鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。 油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。

4、工作方法 去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。

5、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

6、鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。

野生黄鳝汤不放血的做法大全

准备黄鳝，识别野生黄鳝，看它的尾巴又细又长，黄鳝身体灵活亮亮的。2 买黄鳝时就和鱼贩说好让他们帮你处理好（杀掉）回家就用开水泡5分钟左右清洗黄鳝的滑衣然后洗净，剪刀剪成小段。3 准备生姜、蒜头、火腿片。

将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯；何首乌、红枣、生姜分别洗净；将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量；开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。

鳝鱼买的时候可以让卖鱼的人帮忙去掉骨头，水洗去黄鳝身上的滑液，抹干水分，切段，加入盐胡椒粉，绍酒拌匀腌渍。青红椒切菱形块，大蒜切片，香葱切段，姜切片，大葱切小段。

家常烧黄鳝鱼的做法

1、步骤：鳝鱼买回来切段冲洗干净沥水（商家已经刨好去除内脏处理好了）。青红椒洋葱切成合适的片状。生姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成小段。锅烧热，放两勺油，将姜蒜干辣椒丢进去呛锅，然后把沥干水的鳝鱼下进去。

2、步骤：准备材料。锅中放一碗菜籽油，起锅烧热。下处理好的鳝鱼段。鳝鱼一定要小火炒到干，也就是看不到血水，再加上切好的泡辣椒和老姜碎。加入3大勺黄肖氏一汁成菜酱香烧汁。混合均匀。

3、首先我们就要将准备好的黄鳝进行宰杀，然后再将其去骨清洗干净后，将其切成薄片备用。姜蒜切成片。用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

4、方法如下：鳝鱼把血水洗干净后切段，加料酒和盐腌制，然后开始准备其他的配料。仔姜、大蒜和葱切好备用。美人椒、二荆条、蒜苔切段备用。

5、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。