封罐机罐型直径对照表图（封罐机原理图解）

糖水三锦瓜制作方法

制作糖水三锦瓜的步骤如下：首先，选取原料至关重要。籽瓜需选用瓜籽成熟、直径200毫米以上的无病害、无虫蛀、未腐烂的瓜。河套蜜瓜的成熟度需在8～9度，无病疤、虫蛀，直径120毫米以上，且含糖量需达到7%以上。清洗环节，籽瓜和蜜瓜通过输磅带进入车间，清洗掉表面的泥土和杂物。

理化指标：净重方面，每罐糖水三锦瓜的标准净重为510克，允许在每罐总量的±5%范围内波动，且每批产品的平均净重不得低于这个标准。此外，产品的固形物含量必须不低于净重的50%，确保了糖分和瓜肉的丰富度。

制作方法：先将啤酒置于冰箱的冷藏室内冷却，取出后放置片刻，即可将小冰块放入啤酒杯中，再倒入啤酒，然后放进巧克力冰淇淋球，搅拌均匀后便可饮用。 冰奶茶 用料：红茶一袋，牛奶一袋，冰快适量。

制作蔬菜罐头的工艺流程是什么

1、制作蔬菜罐头的工艺流程是什么原料的选择罐头蔬菜的原料选择得当与否，直接关系到制品的品质，只有优质的原料，才能生产出优质的加工品。罐头蔬菜的原料选择一般从下述三个方面进行。

2、蔬菜罐头的制作方法主要包括原料准备、预处理、装罐、排气与密封以及杀菌与冷却等步骤。首先，需要挑选新鲜、成熟的蔬菜作为原料，如胡萝卜、菠菜、蘑菇等，确保它们没有瑕疵、凹痕或瘀伤。这些蔬菜经过洗净后，应去除果皮和种子，然后切成适合罐头大小的段、片或立方体。

3、切割蔬菜：将白菜切成适当大小的块或条，以便于放入罐头瓶中。如果添加其他调味料，如蒜、姜、辣椒等，也应提前准备好。腌制：在一个干净的容器中，将切好的蔬菜与食盐按比例混合。一般比例为蔬菜重量的3-5%。搅拌均匀后，放置一段时间，让蔬菜出水。

4、罐头的制作方法通常涉及以下步骤： 原材料准备：选择新鲜的食材，如蔬菜、水果、鱼、肉等。确保它们没有破损或腐烂。 清洁和切割：将食材洗净，并去除不需要的部分，如皮、骨等。将其切割成适当的大小和形状。 烹饪：将食材煮熟，以确保杀死潜在的细菌和微生物，并延长罐头的保质期。

5、关火后，让罐头在锅中自然冷却，或用夹子将其移至冷却架上。 检查密封 待罐头完全冷却后，检查盖子是否已经真空吸附，盖子中央应凹陷且不松动。将已成功密封的罐头存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。 注意事项 确保所有用具和材料都是干净并且适合用于罐头制作。

立式和卧式储罐的区别

1、由于结构差异，立式储罐占地面积较小，而卧式储罐占地面积较大。立式储罐设计时需考虑风载问题，而卧式储罐则不需要特别考虑这一因素。卧式储罐需要考虑储罐自重产生的弯矩，而立式储罐无需考虑此问题。

2、首先，立式储罐占地面积较小，而卧式储罐则较大。其次，立式储罐在设计时需要考虑风载问题，而卧式储罐则不需要特别考虑这一因素。再者，卧式储罐必须考虑自重产生的弯矩，而立式储罐则无需考虑。此外，卧式储罐的液位高度通常较低，因此其筒体设计压力相对较小，液柱静压力可以忽略不计。

3、卧式储罐需要考虑储罐自重产生的弯矩，而立式储罐不需要。卧式储罐大部分液位高度较低，筒体设计压力稍微大些就可以按规定计算，计算压力可以忽略液柱静压力，立式储罐大部分液位高度较高，较多情况下不能忽略液柱静压力。

4、卧式储罐和立式储罐是两种常见的储罐类型，它们在设计时有一些区别。首先，卧式储罐通常是水平放置的，而立式储罐则是垂直放置的。这意味着卧式储罐的底部和侧面都是平坦的，而立式储罐的底部和侧面则是圆形或椭圆形的。其次，由于卧式储罐的底部是平坦的，因此它们通常需要支撑结构来支撑重量。

酸性食物可以用带PET标识的容器储藏吗?

(1)均匀腐蚀：在酸性食品如糖水水果罐头及果汁罐头中，镀锡薄钢板容器内壁在酸性食品中酸的作用下，会出现全面均匀的德溶锡现象，以致使管壁内锡层晶体粒，全部外露，镀锡薄钢板的表面呈现鳞斑纹状，及均匀腐蚀。

PET塑料瓶常用于装载食品和饮料，尤其是在低温条件下灌装。这种材料的安全性在于其稳定性，即使在温度较低的情况下也不易释放有害物质。然而，PET瓶不适用于高温环境，不应加热使用，且长期或反复使用同一PET容器可能会有微量的有害物质迁移，尤其是如果容器接触含脂或酸性食物时。

因此，为了安全起见，建议使用专门设计用于存放食品和饮料的容器，如PET或PP材质的容器，它们具有更好的耐化学性和耐温性，并且适合长期接触食品和饮料。如果非要使用PS塑料容器，至少应确保它们没有被含有强有机溶剂的液体损坏，且没有在高温下使用。

底标有“PET”字样，并附有数字1的塑料，指的是聚对苯二甲酸乙二醇酯。这种材料常用于制造矿泉水瓶和碳酸饮料瓶，但需要注意的是，它在70摄氏度以上的温度下容易变形，并且可能会有对人体有害的物质溶出。长期使用或不当处理可能释放出致癌物质DEHP。

PET，即聚对苯二甲酸乙二醇酯，广泛用于矿泉水瓶和碳酸饮料瓶。尽管轻便且携带方便，但PET不宜用于长时间盛放热水，高温下可能变形并释放有害物质。因此，使用后应直接丢弃，避免再次用于储存其他物品。HDPE，高密度聚乙烯，常见于清洁产品和沐浴用品容器。

罐头密封时有什么要求

1、罐头通过其独特的密封工艺，确保了罐内食品免受外界污染和影响的侵害。这一关键性的操作环节，在罐藏工艺中占据着举足轻重的地位，直接影响着产品的最终质量。为了确保罐头内的食品能够长时间保持新鲜和美味，封罐这一步骤必须在排气过程后立即进行。

2、密封时机：自制的水果罐头应在热状态下密封。装填水果后，立即用消毒过的盖子密封，确保瓶口无菌。 冷却密封：待罐头自然冷却，瓶内空气因冷却而收缩，有助于更有效的密封，并减少瓶内氧气，延缓罐头氧化。 材料准备：自制罐头的主要材料通常包括新鲜水果、清水、以及白砂糖。

3、防止或减轻因加热杀菌时内容物的膨胀而使容器变形， 影响罐头卷边和缝线的密封性，防止加热时玻璃罐跳盖；减轻罐内食品色香味的不良变化和营养物质的损失；阻止好气性微生物的生长繁殖；减轻马口铁罐内壁的腐蚀；使罐头有一定的真空度，形成罐头特有的内凹状态，便于成品检查。