西式食材对照表图（西式食谱大全及做法）
西餐有哪些菜和中餐几乎完全一致的原料和做法?
1、法式奶汁虾仁原料：新鲜净虾仁300克，生菜片、紫甘蓝片各20克，熟的黑芝麻2克。调料：好乐门奶香沙拉酱50克，三花植脂淡奶、炼乳各10克，干玉米淀粉80克，精盐、家乐鸡粉各4克，色拉油1千克（约耗50克）。
2、中式牛排：传统的中餐中很少见到整块的牛肉烹饪方式，而西餐中的牛排则是一种非常受欢迎的主菜。中式牛排采用了西餐中牛排的烹饪方法，如煎、烤等，但在调味上融入了中式的酱料和香料，如豉汁、五香粉、豆瓣酱等，使得牛排既有西餐的鲜嫩口感，又有中餐的独特风味。
3、、中餐宴会的面条属于主食，一般餐后上。而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。
4、中式西餐的菜品丰富多样，主要包括炒饭、炒面、春卷、糖醋里脊、麻婆豆腐等。中式西餐融合了中餐和西餐的特点，炒饭和炒面作为主食，常常加入各种蔬菜和肉类，口感丰富。春卷是一种受欢迎的小吃，以蔬菜或肉类为馅料，包裹在脆皮中煎炸而成，口感酥脆。
西式菜品做法大全
西餐的烹饪流程和技巧丰富多样，以下是一些常见的西餐菜品做法：意式番茄汤 食材准备：番茄、橄榄油、黄油、盐、胡椒、白兰地酒（可选）。制作步骤：将番茄切块，用盐、胡椒和白兰地腌制一段时间。接着将番茄放入烤箱中烤制，直到呈现出金黄色。
咸肉炒大蒜 一款香辣的快手菜，咸肉的鲜美与大蒜的辛辣相互映衬。 鸭掌杏鲍菇蛤蜊汤 丰富的蛋白质来源，适合湿热质的人食用，清爽又营养。 莲藕排骨腌笃鲜 秋季的家常菜，莲藕与排骨、咸肉的搭配，滋养身体。 咸肉蚕豆焖饭 夏季的便捷主食，咸肉与蚕豆的香气融入米饭中。
首先，是法式烩土豆，这道菜将土豆与洋葱、蒜的香气完美融合，呈现出鲜美且软嫩的口感。制作时，先将土豆切丁，与洋葱、蒜炒至金黄，加入蔬菜汤、香叶和调味料，慢慢炖煮45分钟，最后撒上芹菜末，增添一丝清爽。接下来是法国洋葱汤，这道汤以其浓郁的洋葱味道和经典的法国风味而闻名。
制作美味的西式牛柳菜品，首先需要准备以下材料：220克牛里脊肉作为主料，辅以红椒1个、洋葱1个以及欧芹5根。此外，还需准备适量的调料，包括食盐2克、姜2克、料酒5克、生抽15克、水淀粉15克、白糖1克、胡椒粉1克、芝麻油5克以及植物油。
西式奶油炖菜的菜谱是什么啊,需要什么材料?
牛奶（白酱用）300克 小鸡腿 4个 马铃薯1个（约200g）胡萝卜1根（约100g）圆蘑菇4朵 西兰花1/2颗 洋葱1/2个 白兰地少许 盐适量 现磨胡椒粉适量 黄油（煎鸡腿用） 1大勺 香叶1片 奶油炖菜的做法 鸡腿去皮去骨，切适口大小（切太小容易碎掉，注意）用少许白兰地、盐和现磨胡椒粉腌制片刻。
奶油炖菜不仅好吃还很好做哦，感觉不管什么菜都可以拿来做炖菜，我喜欢吃西趣奶炖鲜蔬鸡肉，这个将食材处理好，热锅加油，陆续放入洋葱，鸡肉，胡萝卜，土豆块等，加入没过食材，煮好后，在加入西兰花，关火，将一整盒好侍西趣奶炖小方掰开后放入，搅拌至完全融化后，炖至浓稠，即可食用。
ex：马铃薯、红萝卜等边边角角削圆，可防止在炖煮过程中炖烂散开。倒入牛奶，牛奶的量只要到材料的一半高度即可；加盐巴、胡椒跟烹大师调味。盖上锅盖用小火闷煮约15分钟，放入白菜后继续闷煮约15分钟，喜欢更软嫩点的口感可继续炖煮。上桌前撒上用盐水烫熟的青豆仁，增加视觉享受。
奶油炖菜 鸡腿肉300克，胡萝卜适量，香菇适量，土豆适量，圆葱适量，黄油，小麦粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒 做法：鸡腿肉去皮，用料酒，盐和黑胡椒碎腌制10分钟。橄榄油热后，把鸡腿肉煎至两面金黄备用。胡萝卜，香菇，土豆切成小块儿，圆葱切丝。
欧式烩牛肉怎么做?
红酒烩牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好材料：牛腩洗净切块儿，口蘑洗净后切4瓣，洋葱切片，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段。请点击输入图片描述 2 锅中加入没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火煮3分钟，将牛肉中的血污完全煮出来，捞出沥干。
准备材料：将牛肉切成块状，洋葱、胡萝卜、土豆和西芹切成适当大小的块。大蒜切片备用。腌制牛肉：在牛肉块上撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右。炖煮牛肉：在锅中加入适量的橄榄油，加热后放入牛肉块，快速翻炒至表面变色。加入切好的洋葱、胡萝卜、土豆、西芹和大蒜，继续翻炒几分钟。
准备食材：将牛肉切成块状，根据个人口味可以适量添加一些洋葱、胡萝卜和土豆等蔬菜，增加菜肴的营养和口感。腌制：为了增加牛肉的风味，可以先将牛肉块用盐、黑胡椒、迷迭香等调料腌制一段时间，让肉质充分吸收香料的味道。
慢炖：将炒好的蔬菜和蘑菇加入锅中，搅拌均匀后，盖上锅盖，转小火慢炖1-2小时，直至牛肉变得非常嫩。调味：炖好后，根据个人口味调整盐和黑胡椒的量。加入鲜奶油：最后加入鲜奶油，搅拌均匀，煮至汤汁略微浓稠即可。
烩煮牛肉：将煎好的牛肉片重新放入锅中，加入番茄块，轻轻翻拌，让牛肉均匀裹上酱汁。调低火，盖上锅盖，慢炖10分钟左右，让牛肉充分吸收酱汁的味道。调味上桌：最后调整盐和黑胡椒粉的味道，确保酱汁浓郁适口。将西烩牛肉盛出，可以撒上一些新鲜的香草作为装饰。
