小龙虾颜色对照表图（小龙虾的颜色有几种）

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买小龙虾时,红色的和青色的选哪种?口感大不相同,别再买错

首先咱们来说青壳的龙虾，青色的龙虾年龄较小，肉比较少，但是肉质特别嫩，壳比较薄，而且还不压秤，烧的时候比红壳的容易入味，在家庭制作即使不需要油炸，也能很轻易的把它给烧入味。

青色小龙虾，它的壳比较薄，相对于红色小龙虾来说，那么烹饪时青色小龙虾很容易入味，等到吃的时候也容易剥壳，比较轻松。而且青色小龙虾的虾肉比较多，又很细嫩，若是用来做炒虾球，会特别美味好吃。挑选青色小龙虾时，不要随便去用网兜弄几斤，要注意挑选。

红虾因为是已经过了成熟期的老虾，因此肉质没有青虾那样紧致，但是口感绝对是不错的，相对来说更加筋道有嚼劲。红虾的虾壳比较硬，钳子也比较大，它的里面肉也很多。虾壳坚硬的红虾则适合长时间的加热烹饪，适合大批量制作，因此外边宵夜摊上的小龙虾绝大部分都是用红虾来制作的。

1、通常情况下，从颜色上看，青色的小龙虾口感最佳，红色次之，黑色最差。因此，购买小龙虾时，建议选择青色或红色的。小龙虾不同阶段的特征从口感上看，青色的小龙虾处于成长初期，肉多且味道鲜美。红色的小龙虾已经成熟，而黑色的小龙虾则更为成熟，肉质较为松散，口感相对较差。

2、红黑二者比较：从口感上来说，黑色小龙虾鲜香可口，肉质鲜嫩细腻，但相比之下，红色小龙虾的肉质更为细嫩，口感脆嫩爽口，甜味更胜一筹。营养价值对比：小龙虾含有高蛋白质、虾青素、钙、锌等微量元素，并且富含类胡萝卜素和维生素E，对提高免疫力、降血压、防治心血管疾病等都有一定作用。

3、小龙虾黑的好还是红的好一般情况下，从颜色上看，青虾最好吃，红虾其次，黑虾最差。所以买小龙虾最好选青色的或者红色的。从口感上看，青虾处于年轻阶段，肉多，味道更鲜美。而红虾大多是已经发育成熟的，而黑虾是成熟之后的，肉质都比较松散，口感不够鲜美。

4、如果小龙虾大虾个头和鲜活度都差不多的话，那么颜色浅一点的会好一些，也就是青色的小龙虾会比红黑色的小龙虾好一些，因为青色小龙虾的壳会软一些，做出来的味道和口感会更好一些，也更容易剥壳，吃起来更方便一些。

1、青色小龙虾生长在水质较差的环境中，肉质较为粗糙，口感不佳。而红色小龙虾生活在水质较好的环境中，肉质鲜嫩，营养价值更高。青色小龙虾生活在污水中，食物以腐烂变质为主，因此口感发柴，腥味较大。相比之下，红色小龙虾的口感更佳，更富有营养。因此，若追求口感与营养，应选择红色小龙虾。

2、首先咱们来说青壳的龙虾，青色的龙虾年龄较小，肉比较少，但是肉质特别嫩，壳比较薄，而且还不压秤，烧的时候比红壳的容易入味，在家庭制作即使不需要油炸，也能很轻易的把它给烧入味。

3、而往往街上做好的小龙虾多半是用红色小龙虾做的。但如果只有红色小龙虾卖，买的时候尽量挑大个儿的，再看看小龙虾的尾部，这个部位非常黑的话，个头再大再便宜都不买，因为吃了这种小龙虾，会对身体造成影响。

4、青虾是正处于小龙虾生长的初期，外表呈现青色，看起来比较干净。青虾的钳子比较小，里面的肉较少，外壳薄嫩，尾巴肉质吃起来比较松软，水分含量多，容易进味，适合做成卤虾或者是清蒸虾。而红虾已经是处于小龙虾的成熟期，外表呈现深红色，相对来说看起来比较脏。

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